心に美味しい食べ物探し:アルパージュの隣にある、神楽坂ロールが有名なパティスリー＠ウッドマンズ・ケーキ

2008年10月31日

神楽坂には色々と個人店があって散策するには面白いお店が多いです。

ちょうど、チーズ専門店アルパージュでチーズを見ていたら、となりにパティスリーがあるのを発見してしまいました、ウッドマンズケーキ。前回来たときにはなぜか気づかなかったのでしょうか。

きっとチーズのことで頭が一杯だったからかな。

なんとも可愛らしい、一軒家の一階に半地下のようになったところにある、パティスリーです。特に抹茶を使用したお菓子がスペシャリテとのことです。

デパ地下などにある抹茶や煎茶専門店である、Tea-Tsuの抹茶シフォンや抹茶シュークリームなどはウッドマンズケーキがルセットをプロデュースしています。

今回は抹茶が苦手な方と一緒に食べる予定があったので、抹茶が使用されていないものと、抹茶シュークリームを一人で頂きました。

また焼き菓子も多数あるので、いくつか購入してみました。

●ガトーステラ＠380：キャラメル風味のケーキで、ややしっとりとしたスフレに近い生地の間にはキャラメル風味のクレームオブール、表面にもキャラメルのクレームが塗られていて、飾り付けはプラックショコラと刻んだピスターシュがデコレートされていました。

とても素朴で、懐かしい味わいのシンプルなケーキ。キャラメル風味にあと一押しがほしいのですが、きめ細かい生地がややパッサリとしてたのが残念でした。見た目はかわいいのですが。

●レアーチーズケーキ＠380：カップ入った焼いていないレアのチーズケーキです。カップの大部分はペースト状のクリームチーズでその上にサブレと生クリーム、刻んだナッツがかかっている、シンプルなもの。

クリームチーズがそのまま直球過ぎで、上にのったサブレがかなり水分を吸っていて、土台のようなのですが、シナシナでなんとも言えません。かなり食べ応えが無い上にこのクオリティでこの値段なのはちょっと理解が出来ませんでした。

●ガナッシュ＠380：カカオ風味の苦味の効いたビスキュイの間に薄めに、レーズン入りガナッシュがはさまれています。表面にもガナッシュが塗られていて、仕上げにカカオパウダーがかかっていました。

ガナッシュという名前の割りにはガナッシュが少なくてかなり生地がぼっそりとした食感。苦味が効いていて、大人の味わいを狙っていると思われますが、ペースト状になったレーズンのようなものがガナッシュに入っていてちょっと苦手な方には辛いかもしれません。

この他にもキャラメルのスコーンと抹茶シュークリームを頂きましたが、なんだかそのお菓子らしさがない、というか、素材の鮮度がイマイチでした。街場のパティスリーなのでしょうけども、品数が多いのは楽しくて良いと思いますけど、突き詰めたものを感じられなかったのは残念でした。