2009年01月05日
老舗パティスリーのガレット・デ・ロワはザックリ浮き気味のパートフイユテ＠ラデュレ（日本橋三越店）
マイミクさんからコメントで、「ラデュレ（Laduree）もあるのでは？！」と教えて頂きました。
電話でラデュレ（Laduree）に確認したところ、やはり、ありました、ガレット・デ・ロワ。
日本では初めての発売となる、ラデュレ（Laduree）のガレット・デ・ロワです。パリでは沢山販売されているでしょうが、日本での味はどうなんでしょうか。
銀座店にも行ってお茶を飲みたかったのですが、サックリと買うことが出来る、お持ち帰りのみの日本橋三越店に行ってみました。
1862年にフランス・南西部で製粉会社を経営していた、ルイ・エルネスト・ラデュレ氏がパリのマドレーヌ寺院すぐのロワイヤル通りにパン屋さんを開店。
その後、オスマン男爵が行った大規模な都市計画によって、パリの街は大きく変わり...同時に火災が起きて、ラデュレはパン屋さんからお菓子屋さんへ転身。
それから、パリでは主流だったカフェではなく、落ち着いた雰囲気のサロン・ド・テはナポレオン3世の時代に始まりました。
現在の社長はダヴィッド・オルデー氏でラデュレ家とは異なりますが、由緒正しいメゾンの雰囲気を残しつつ、フランス菓子のエスプリを届けています。以前はフランス国内、パリだけでの展開でしたが、ロンドンに続いて2008年7月26日にも日本へ出店となりました。
＜参考＞
Wikipedia ガレット・デ・ロワ
クラブ ガレット・デ・ロワ
＜ガレット・デ・ロワの過去ログ＞
2006年ピエール・エルメ パリ＠青山店
2006年エコール・クリオロ本店
2006年ジャンポール・エヴァン伊勢丹新宿店
2007年オーボンヴュータン＠本店
分厚いフイユタージュと餡子入りクレームダマンド＠モンサンクレール
ウッフ・ブイエが進化して登場、赤松式ガレット・デ・ロワ＠ビストロ・ラ・シブレット
今年初ガレットは京都からお取り寄せして食べました＠オ・グルニエ・ドール
トップ・ショコラティエのガレット・デ・ロワは王冠がスタイリッシュ（過ぎ？）＠ジャンポール・エヴァン（伊勢丹店）
＜過去の食歴＞
やはりルリジューズ流行の波は日本までやってきているかな？と思った＠ラデュレ（三越銀座店）
やはりはずせないお店、ラデュレのクラブハウスサンドイッチとルリジューズ祭り＠パリ6日目、マドレーヌ寺院界隈
パリの老舗パティスリー兼サロン・ド・テが日本初出店【テイクアウト編】＠ラデュレ（三越銀座）
パリの老舗パティスリー兼サロン・ド・テが日本発出店【イートイン編】＠ラデュレ（三越銀座）
起きてすぐにモーニングケーキ、これ常識（？）＠Laduree(Madelaine）←ロワイヤル店
朝からケーキをいただきます＠ラデュレ←ボナパルト店
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●ガレット・デ・ロワ（小）＠1,799：大もあり、3000円くらいだと思います。販売期間は1月2日から18日までとなっております。本来ならば1月6日のキリストの公現節（祭、エピファニー）に食べるものですが、思わず意気込んで1月2日に買いに行ってみました。
やや浮き気味でしっかりした層のパートフイユテの間には黄色味がかった、ややしっとりのフランジパンが詰まっています。フェーヴは別添えで4種類ありますが、選ぶことは出来ません。猫2種、犬（フレンチブルドッグ？）とケーキのもので、陶器製、裏面ラデュレ2009と書かれていました。
表面のクープの模様は割りとシンプルですが、艶がしっかりとあります。厚みがあるのですが、生地がやや浮き気味で、層が厚めですが、何層にも重なっていて、クラシカルな印象。
食べてみると、バターの風味がよく、ザックリとワイルドな食感。焼きこみはほどほどですが、端っこがよく焼けていて、とても香ばしいです。フランジパンは甘い香りがしっかりとあり、ツブツブも中程度。杏仁香は控えめで卵とヴァニラの風味が強めでした。なかなかワイルドな食感で素材感がある味でした。
日本だと箱入り娘状態で、超大事にして受け渡されますが、こちらはフランス同様に平たい噛み袋にガサっと入って、さらに紙袋に入れてくれました。王冠も自家製で、ラデュレ（Laduree）のロゴ入りで、コレクターにはたまらないアイテムではないでしょうか。
フェーヴも特製・陶器製で、4種類もあります。しかし、選ぶことが出来ないので、コレは何度も買ってしまうかもしれません。
コレクター心をくすぐると共に、お菓子心もくすぐられる、ちょっと懐かしい味わいのガレット・デ・ロワです。
日本橋三越店はイートインがなく、お持ち帰りのみですが、会計も早いし、コンパクトにまとまっているので、買い物をしてサクっと帰りたい方には向いていると思います。また、グッズ等も充実しているので、マニアは訪問必至の店舗ではないでしょうか。
販売期間中にあと何個ガレット・デ・ロワが食べられるでしょうか…。ここには書いていませんが本当はもう既に20数個（もう30個近いです…）は頂いています。笑
| 採点：★★★★ |
