2009年02月27日
池袋の東武百貨店限定のミルクレープはシンプルながらもセンスのある味＠ヨックモック
なんだかミルクレープが食べたくなってデパ地下をウロウロしていました。
最近、ミルクレープってあまり見かけなくなったような気がしますが、皆さんどう思いますか？
しかし、東武百貨店池袋店のヨックモックには、こちらの店舗限定でミルクレープが販売されています。
ちなみに、西武百貨店池袋店ではパンやシュークリーム、パイなどの焼き菓子も店舗限定販売されています。
今回はなんだかムショウに食べたくなってしまった、ミルクレープ（プレーン）を買ってみました。
＜過去の食歴＞
お馴染み焼き菓子専門店が作る生菓子と焼きたて菓子のお店＠ヨックモック（西武池袋店）
アンリルルーとのコラボスイーツ＠ヨックモック
侮れないヒネり＠ヨックモック
【いちおしスウィーツ】［ヨックモック］ビエ オゥ ショコラオレ (81108-5762/286)
【2009 天満屋のホワイトデー】＜ヨックモック＞シガール オゥ ショコラ
●ミルクレープ（プレーン）＠1,050：薄い玉子のような色合いのクレープ生地を何層にも重ねて、間にヴァニラビーンズ入りと中央部分にキャラメル風味のクレームが入っていました。一番上のクレープだけ大きめに焼き上げてあり、周りを覆うようにかかっています。土台には薄いジェノワーズのような層があります。
断面は繊細で、薄い層が幾重にもあり、ミルクレープの優等生という印象です。
プレーン味だったので、中央部分に茶色いクレームがあったので、なんだろう？と思ったらキャラメルのクレームでした。薄い層の間にヴァニラビーンズも見えます。
一番上にある全体を覆っているクレープは乾燥防止みたな役割と、クレープ直球の味わい両方を兼ねているように思われました。また、クレープとクレームの層のバランスがややクレームが多いようで、非常に口溶けがよく、キャラメルのほんのりとした香ばしさも良い塩梅で、軽い食感。また、しっとり感も適度にあり、クレープの層をしっかりと感じられます。
さすが、ヨックモックの生ケーキは素材感と優しい味わい、余計なものを感じませんね。シガールの直球な味わいと通じるところがあります。青山店にはイル・プルーのスペシャリテでもあるトランシュ・シャンプノワーズなんかもあって、店舗ごとにヴァリエーションがあります。東武百貨店池袋店ではこの他にもレーズンサンドみたいなものや、ミルクレープは苺味とショコラ味が展開されていました。このミルクレープはなかなかイケます。次回は苺かショコラを食べてみたいと思っています。
| 採点：★★★ |
