2009年04月06日
困ったときのダロワイヨ・・・そしてオペラ・・・小型オペラが人気です＠ダロワイヨ
小さい頃（多分、幼稚園位）に父と週末に原宿によく出かけていたのです。最近では海外セレブが来たとかが話題になるキディランドに行くのが好きだったのです。父に肩車をしてもらって、原宿の街を歩いていたこを鮮明に思い出します。
お茶タイムには父はエスプレッソで私はオペラを食べていました。私は父のデミタスカップの底に溶け残った砂糖を舐めたりしていました。あまりにエスプレッソが苦過ぎて、小さい頃は飲めなかったのです。オペラを食べるとその頃を思い出します。確かあれはとても落ち着いたティールームでブラームスの小径にありました。まだあるのかな。また行ってみようとオペラを食べる度に思い出しますが、未だに行っていません。次は食べた時には行ってみようかな。
最近よく利用している、小型オペラ。これは少人数で分けて食べるときにとても便利です。いちいち切り分けなくてもいいし、量が少なめで色々食べたい女子にはちょうど良い大きさなのです。
これと並んで、アンジェリーナの超プチ・モンブラン（超小型が10個入った箱）もアフタヌーンティーのお供に最高に合います。
ダロワイヨ（Dalloyau）と言えば、オペラ、オペラと言えばダロワイヨ（Dalloyau）と言われるほどこのパティスリーを代表するケーキです。現在はフランス菓子の定番となり、どこでも似たようなものが作られていますが、こちらがパイオニアなのです。創業1802年となり、200年以上を経過して、益々技に磨きがかかっています。
＜過去の食歴＞
意外と見落としがちなダロワイヨのプチガトーはクラシカルでモダンな味わい＠ダロワイヨ（ラゾーナ川崎）
オペラと言えばダロワイヨ、ダロワイヨと言えばオペラのミニ・サイズ＠ダロワイヨ（ラゾーナ川崎）
朝ごはんの主役を仕入れる＠ダロワイヨ
ハロウィン的マカロン＠ダロワイヨ
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●ミニ・オペラ（5個入り）＠1,050：カフェのシロップをたっぷりと打ったビスキュイの間にカフェ風味のクレームオブールとガナッシュを挟み、表面にはショコラと硬めのグラッサージュ・そこらをかけ、金箔を飾ってあります。
ちょっと表面が水滴が付いていてザラリとしていますが、薄い層がいくつも重なり、クラシカルなオペラで安定感があります。カフェの風味もしっかりあり、ショコラもほろ苦く、クレームオブールがとてもまったり、ちょっとボソっとしたビスキュイもいい塩梅。やはり、これはカフェに合いますね。エスプレッソとか、フィルターのフレンチローストもいいですね。冷たいお菓子と温かいカフェの温度差もたまりません。
やはり、王道と言いますか、安定感があるというか、食べ慣れているものという感じです。ダロワイヨ（Dalloyau）のオペラというと、もうあまり珍しい物ではありませんが、こういうクラシカルなお菓子を食べると姿勢を正さなければ、と思ってしまいます。なんだかんだ言っても、やはりダロワイヨ（Dalloyau）のオペラが一番美味しいかなと、ジンワリと心と体に沁みてきます。
| 採点：★★★ |
