京都から取り寄せた抹茶とガナッシュ・ショコラブラン抹茶

こんにちは。

すっかり抹茶のとりこになりつつあります。友人から聴いて、是非飲んでみたいと思い、父からも頼まれ物があったので、お取り寄せしてみました。

中村藤吉本店の抹茶です。お濃茶もこの抹茶で対応可能なものにしてみました。

まだお濃茶にはしておらず、お薄だけにしてみました。ああ、いい味わい・・・。抹茶って最高です。ちょっと贅沢に多めに使って抹茶オレにもしてみましたが、やはりちょっと勿体無いかもしれませんね。

中身はこんな感じで、割とたっぷりと入っています。色合いは落ち着いた緑色、深めの新緑みたいな感じで、とても上品な香りもします。

これはやはり、このまま飲んだ方がいいかな。お菓子に使うには繊細過ぎる味かもしれませんね。

しかし、抹茶オレなどを飲んでいて毎朝思うのですが、一般的にカフェやチェーン店で出している抹茶オレって、抹茶成分が分離してこないし、いつも一定に混ざっているのはなんだか不思議な気がします。自宅で作ると、かなり途中から分離してきちゃうし、ちょっと混ざりきらない部分もあったりして、でもチョット濃くなってしまったところが、旨みがあって好きだったりします。

なごみ2005年2月号

抹茶のお菓子

ふわふわお菓子