つばきや（銀座） 五目せいろ飯

先週、金曜日のランチは「つばきや」にお伺いしました。

このお店はKisakoさんのBlog「ゆる〜り、ゆるゆると〜」のこちらのページで見た写真に
心惹かれ、汐留からはものすごく遠かったのですが、なんとか頑張って行ってきました。
以前にご紹介したこちらが見えるぐらい遠いです。ハンティングワールドの先と言えば、
分かる方には分かるかと思います。

お店はクラブがいっぱい入っている雑居ビルの2Fにあり、普通には見つけることが
難しい感じでした。



お店の中に入ると店内はカウンターのみで、11席の広さでした。席数もあまりない
ので、12時前には既に満席となっていました。

ランチメニューは魚系で、焼魚・丼ぶり・せいろ飯がメインとなっています。
値段は1,200〜1,300円ぐらいです。今日は「五目せいろ飯（1,300円）」をいただきました。
なんせ今日も目的はこれですから （＾∀＾）
（画像はクリックで拡大します）

　

せいろ飯は文字通り、せいろに入れたご飯を蒸すため時間が結構かかりますが、
お昼にこれだけ手の込んだものをいただけるのは非常にうれしい限りです。

せいろ飯が出来るまで他の方が注文された焼魚を焼くのを見ていたのですが、
丁寧な仕事ぶりで何度も水をかけ、じっくり焼いていました。
それだけでとても期待が高まります。

注文するとサラダが出て来ます。待ち時間にちょうど良い感じでした。



蓋が閉まっているご飯なんて久しぶりに見ました。お椀も蓋が付いてます。
なんかそれだけで良いですね。



開けてみるとそこに待っていたのは素晴らしい景色でした。



蓋の下にはこんなキレイな景色が待っています。左下から鮭、南瓜、帆立、その上に
いくらがちりばめられ、上には穴子です。ご飯の上には錦糸卵ものっています。



鮭の脂が美味しい〜 (☆ﾟ∀ﾟ)
いくらの塩加減がいい〜 (☆ﾟ∀ﾟ)
錦糸卵が甘く、柔らかくいい味出してます (☆ﾟ∀ﾟ)
穴子がふっくらとして、柔らかく、とろける〜 (☆ﾟ∀ﾟ)
帆立が味が出ていて最高〜 (☆ﾟ∀ﾟ)

でも、何を言ってもご飯がふっくらとして美味しいです (☆ﾟ∀ﾟ)



ご飯はまぜご飯になっていました。
山椒をちょっと穴子にのせると違った味わいが楽しめて良かったです。



同行者は「穴子と鮭とイクラのせいろ飯（1,200）」を注文しました。
五目との違いは帆立だけのようですね。



幸せですよ、この値段でこの仕事内容は。遠くまで出張った甲斐がありました。
夜は予約が必要なそうなのですが、昼にこれだけの仕事ぶりを見ると、夜も期待
できそうなお店でした。

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　　店名：つばきや
　　最寄駅：銀座 / 有楽町 / 新橋 / 東銀座 / 銀座一丁目
　　料理：割烹
　　採点：★★★★★
　　住所：東京都中央区銀座6-6-14 銀座パレスビル2F
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Comments

1. Posted by Kisako   2007年11月12日 07:39

写真、きれいに撮れてますねぇ〜。
めっちゃ美味しいそう！
超神田っ子さんも絶賛でしたか。
私もまた行きたくなりました。

2. Posted by 超神田っ子   2007年11月12日 13:04

Kisakoさん＞
この素敵なせいろがキレイに撮れてよかったと
思ってます。

丁寧であまりに素晴らしい仕事ぶりに大興奮でした。

こういう割烹系のお店って昼が本当におトクで、
うれしい限りです。
銀座のポテンシャルは恐るべしですね。