手打蕎麦たかせ（神保町） 三色

過去の訪問です。神保町にある「手打蕎麦たかせ」にお伺いしました。

靖国通りから三本裏に入ったところにあるお店です。土曜日ともなると、ほとんど歩いて
いる人もいないような場所です。ひっそりとして、雰囲気のある佇まいです。
店内は8人掛けのテーブルが1つ、4人掛けが3つ、2人掛けが1つといった個人まりと
したお店です。



日によって、変わりそばは1,2種類あり、この日は「柚子切り」と「芥子切り」でした。
この日は「三色（1,000円）」をせいろ、いなか、柚子切りでいただきました。
どれもかなり細い蕎麦なのですが、どれもコシが強く美味しいお蕎麦です。
見ていただいての通り、こちらのお蕎麦も盛りは少なめです。



「せいろ」です。コシもあり、細麺特有の喉越しの良さもあってとても美味しいです。



「いなか」です。細麺ですが、いなからしい弾力が結構あるもので、それが良いです。



「柚子切り」です。こちらの変わり蕎麦はとても香りが強いもので、この日の柚子切りも
柚子の香りがとても良いものでした。かなりの極細ですが、それがとても美味しいです。
以前いただいた「檸檬切り」も、檸檬の香りがとても良い珍しいものでした。



食後に「そばアイス（350円）」をいただきました。
揚げたそばの実の食感がよく、美味しいアイスクリームでした。



盛りが少なめなのが残念ですが、細打ちでとても美味しく、雰囲気も良いお蕎麦屋さん
なので結構おススメです。

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　　店名：たかせ
　　最寄駅：九段下 / 竹橋 / 神保町
　　料理：てんぷら / そば / 日本酒
　　採点：★★★★☆
　　住所：東京都千代田区神田神保町2-21-10 高野ビル1F
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