並木藪蕎麦（浅草） 鴨南蛮

浅草の「並木藪蕎麦」にお伺いしました。

少し前の訪問です。言わずと知れた藪蕎麦の中でも有名店で、雷門の目と鼻の先にあるお店です。
いつもお店の前には行列が出来ています。かなりタイミングを見て撮影しました （＾∀＾）



メニューは卓上ではなく、壁を見てください。実はこちらでは2つしかいただいたことがありません。1つは量が少ないことで有名な「ざるそば（650円）」、もう1つは今回いただいた11月〜のメニューである「鴨南蛮（1,700円）」です。



これが「鴨南蛮」です。ざるのセットがそのままなんだと思うのですが、葱はいいとしても、山葵って絶対いらないですよね。
もし、私の認識が違うようであれば、ご指摘ください m(__)m



葱がドッサリ、鴨は胸肉が3枚、脂身が1枚、それに団子が1個という構成です。



蕎麦は細打ちなので手早く食べましょう。喉越しもよく、旨味のある本当に美味しい蕎麦です。



鴨肉はこの蕎麦汁にもあっていて、ジューシーで柔らかく美味しいです (☆ﾟ∀ﾟ)
これが三枚ものっているのは幸せです。1つだけのっている脂身も美味しいですよ。
蕎麦汁に鴨の旨味が染み出しているのもいいですね。



胸肉もいいですが、一番好きなのはこの団子です。完全なすり身ではなくて切り身をあわせたような感じになっているので、鴨肉の旨味を感じることが出来て美味しいのです (☆ﾟ∀ﾟ)
これ二個欲しいぐらいです。



鴨南蛮が食べられる時期は、すみませんいつまでだったか正確には忘れましたが、多分3月末くらいまでかと思います。量云々を除いていただければ、十分おススメします。

あと、こちらの「ざるそば」手繰れる量は少ないですが、でも蕎麦が美味しいです。あと汁が辛いのも有名ですが、寿司のお醤油と一緒でそんなにドボドボつけるものではないと思いますので、"粋"に食べてください。きっとその方が蕎麦の味がよく分かると思いますよ （＾∀＾）

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　　店名：並木藪蕎麦
　　最寄駅：浅草 / 田原町
　　料理：そば
　　採点：★★★★☆
　　住所：東京都台東区雷門2-11-9
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Comments

1. Posted by ゆきむら   2008年01月07日 22:45

うわぁ！並木だーっ！
どれくらい並びました？
ワタシは毎年のように「まつや」の鴨南が宿題なんですがなかなか・・・（汗）
ワタシも山葵はいらないと思います（＾＾）

2. Posted by Ginger   2008年01月07日 23:28

わぁぁい
コスパが悪いと言われようと、この味で育っちゃったから仕方ないです大好きです
未だ新蕎麦の香り残る頃ですし、コチラは確か春夏はオーストラリアから蕎麦粉入れてるはずなので、通年新蕎麦、山葵はもったいないですよね

ちなみに根岸ッ子のワタシ、コチラでも品無くドボドボつけちゃいます．．．．

3. Posted by 超神田っ子   2008年01月08日 02:10

ゆきむらさん＞
いつも並びそうなお店は早く行くか、遅く行くかを
心がけているので、5分くらいですみましたが、後ろ
には結構な人になっていました。

まつやの鴨南ですか、まだ未食ですね。近所なんですが（笑）
まつやはやっぱり胡麻蕎麦が好きです。

山葵いらないですよね。なんかBlogを始めて写真を
撮るようになってから、写真を後で見てそういうことを
考えるようになったのですが、結構薬味がそのまま
の店って多いですね。

4. Posted by 超神田っ子   2008年01月08日 02:15

Gingerさん＞
蕎麦としての完成度はやっぱり高いお店だと思います。
こちらはやはり昔からの親父さんが頑張っているせいかな
と思っています。

春夏ってオーストラリア産なんですか？
それは知りませんでした。その時期に食べた記憶が
ないので知らないのかも知れません（笑）

この蕎麦であの汁なので、ドボづけするとちょっと
きついかと思うのですが...。

藪の中では、並木は好きですが、実は吾妻橋のお店
が一番好きです。結構穴場でゆっくり飲めます（笑）

5. Posted by しぶ爺   2008年01月09日 19:57

並木藪には思い出？？がありまして…
昔学生だった頃中国からの留学生（昔に中国本国からの留学生ですから優秀な方です)を連れてお邪魔した際に、こちらのお蕎麦ご馳走したのですが、彼は出汁が塩っぱいと蕎麦猪口にお茶を注いでしまいました。
店の方は見て見ぬフリをしてくださいましたがどうも心苦しくて、それ以来お邪魔できずに居ります。
超神田っ子様の鴨南のコメント見ているとどうしても蕎麦が呼んでいる気がするのですが…
美味しそうです。
今度、久々に禁を破ってお邪魔してみます。
ではまた

6. Posted by 超神田っ子   2008年01月10日 09:29

しぶ爺さん＞
なるほど〜、甘めの汁ではないので、何も知らずに
ドボッとつけると辛いですからね。

鴨南蛮の中でもこちらは好きなほうです。
週末に余裕があれば、やはり浅草で鴨せいろのお店
を1件上げようと思っているので、比較検討して
いただければと思います。