辻そば（新橋） 越前おろし

先週金曜日のランチは「辻そば」にお伺いしました。

新橋駅からは7,8分くらいはあるでしょうか、柳通りから一本横に入った静かな裏通りに落ち着いた雰囲気あるお蕎麦屋さんです。



メニューは大きく冷たい蕎麦と温かい蕎麦で、細打ちと太打ちで分かれています。温かい蕎麦に細打ちがないのがとても拘りを感じます。（画像はクリックで拡大します）



店内はカウンター6席、4人掛けのテーブル席が3席という広さです。

お一人様な今日は、福井県のぶっかけそばである「越前おろし（850円）」をいただきました。上に辛味大根、生醤油、葱、削りたての鰹節がかかっていて、それを混ぜて食べます。



蕎麦は太打ちの田舎蕎麦でキリッと冷えています。さすが田舎蕎麦という感じで、蕎麦の弾力が強いので、歯応えもとてもよく、辛味大根との相性もよく美味しいです。辛味大根の味（辛味）が結構強いので田舎蕎麦ぐらいの食感がないと負けそうです。辛味大根はたっぷりのっていて美味しいのですが、この特有の辛みが苦手だとちょっとつらいかもしれません。
でもね、とても美味しいのですが、残念ながら量は少なめなのです。



食べていると、店先にある蕎麦挽きで挽き始めたのを見て、ちょっとテンションアップ してしまい、



細打ちの「ざる（650円）」を追加しちゃいました （＾∀＾）



「ざる」は細打ちの十割で、キリッと冷やしてあるので、キッチリ締まっています。コシがしっかりしていて、噛むたびに蕎麦の風味が感じられるとても美味しい蕎麦でした。蕎麦汁は甘口のもので、薬味に辛味大根が付いているので、そのバランスなのかなぁと思いました。薬味の辛味大根は「越前おろし」のものと比べるとあまり辛味がなかったですが、山葵の代わりに風味付けとして食べるにはちょうどよい感じでした。



美味しかったのですが、量が少なかったのが残念です。大盛は200円増しで出来るようなので、食事として食べるには大盛か二枚でいく感じです。個人的には少し甘めな汁が苦手な感じでした。



新橋界隈ではトップクラスのお蕎麦屋だと思います。

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　　店名：辻そば
　　最寄駅：新橋 / 汐留 / 御成門
　　料理：そば
　　採点：★★★★☆
　　住所：東京都港区新橋5-33-3
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