今日もおいしいものを求めて:りょう華（三田）　上海餃子＆上湯拉麺

2008年02月17日

りょう華（三田）　上海餃子＆上湯拉麺　

田町の「りょう華」にお伺いしました。

第一京浜から一本横に入ったところにある上海餃子のお店で、JR田町駅か都営線の三田駅から2,3分の場所にあります。

メニューは主に上海餃子と麺類になります（メニュー画像はクリックで拡大します）。
こちらの上海餃子はオーナーが上海に旅行に行った際に現地の味に感動して、その味を再現したものということで、ニンニクは入っていなく、ジューシーな餡で作られています。しかも、ラードや化学調味料などの添加物も一切使っていないのがウリになっています。

やっぱり餃子には、まずは「生ビール（480円）」で乾杯です ( ^_^)／□☆□＼(^_^ )

餃子を待つ間、"りょう華のラーメンと餃子～美味しい食べ方～"を読んで待ちます。
調味料は豆板醤、醤油、酢が置いてあり、ラー油はありませんでした。

最初にいただいたのが「上海焼餃子（380円）」です。1皿は6コ入りでした。"食べ方"にあったように、そのままいただいてみるとモッチリした皮の中にジューシーな餡が入っていました。

以前ご紹介したこちらやこちらの餃子に比べると、餡の味付け、スープの量は控えめな感じでしたので、豆板醤、酢で試してみたところ酢が一番シックリ来る感じでした。
それにしても、中の餡はキレイなピンク色でした。

次にいただいたのは「上海水餃子（380円）」です。こちらも1皿は6コ入りでした。同様にそのままいただいてみると、モッチリした皮の中にとてもジューシーな餡が入っていて、焼餃子よりこちらの方がシックリ来る感じでした。

こちらも中がキレイなピンク色で中の餡はジューシーで肉ギッシリです。このままでも十分食べられる味付けでした。

そして、〆の炭水化物で「上湯半麺（380円）」にトッピングの「紅茶たまご（100円）」を付けていただきました。すべての麺類にハーフサイズが用意されているのがとてもいいですね。
ハーフサイズとは思えないぐらい具沢山な麺で、チャーシュー、蒸し鶏、ほうれん草、山くらげがのっていました。

塩味のアッサリした澄んだスープで、とても上品な味で美味しいです (☆ﾟ∀ﾟ)
麺は歯ごたえのよい中華麺でアッサリしたスープにもマッチしていて美味しかったです。
チャーシューは箸でホロリと崩れる柔らかさでこれも美味しいです (☆ﾟ∀ﾟ)
トッピングの紅茶たまごは、ほんのり紅茶の香りがする美味しい味玉で追加して正解でした。

食後のデザートに「杏仁豆腐（350円）」をいただきました。この杏仁豆腐がビックリなのはキンモクセイのゼリーがのっていて、これがとても香りがよいもので、ふるふるな杏仁豆腐に加えてこのゼリーが入ることで、香り高くサッパリした後味でとても美味しかったです (☆ﾟ∀ﾟ)

単価がとても安いのでおススメです。

しーちゃんやしぶ爺さんも行っていました。

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　　店名：りょう華
　　最寄駅：田町 / 三田
　　料理：餃子 / 塩ラーメン
　　採点：★★★★☆
　　住所：東京都港区芝5-30-6
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