青山の「香咲(かさ)」にお伺いしました。

外苑前のベルコモンズの交差点からキラー通りを国立競技場方面に行き、『リストランテ ホンダ』がある通りの一本先を曲がったところにある喫茶店です。Gingerさんの記事を見て、去年のうちから行きたいと思っていたのですが、今年に入ってようやっと行くことが出来ました。



このBlogでこれまで数えてみると、12345と月1ペースでホットケーキをご紹介してきましたが、今回は正直参りました。それはこれまでにない驚きがあったからです (^∀^)



というわけで、この日の目的である「香咲のオリジナル手作りホットケーキ(550円)」と「香咲ブレンド(値段忘却)」をいただきました。



待っている間、カウンターの向こう側をガン見していると、コーヒーはネルドリップで1杯ずつ丁寧に抽出していました。カップもお湯を潜らせているので冷めにくくなっています。「香咲ブレンド」は焙煎が強めで苦味が効いた、とても好みなコーヒーでした (☆゚∀゚)
コーヒーをオーダーするとクッキーが付いてくるのですが、クッキーは自家製のようでホットケーキを待っている間、焼きあがっているのが見えました。クッキーは歯ざわりがよく、サクッとした繊細で柔らかい食感で、バターたっぷりな味付けで美味しいものでした。



さてさて、ホットケーキですが、これまでご紹介してきたお店のものはどこも2枚でしたが、こちらは厚めのものが1枚でした。
コーヒー同様にホットケーキを焼いているのもガン見していたのですが、プレートの上で焼いているのは普通なのですが、蓋をしていて、蒸し焼きとでもいうのでしょうか、そんな焼き方でした。丸い金型に流し込んで作っているので、キレイな円形で厚みがある仕上がりになっているようです。お皿の上には有塩バター、ホイップクリームが付いていました。



一口食べてみるとビックリです。外はカリッとして、中はふんわりエアリーな食感は、今まで食べたことがないとても新鮮な感覚でした。有塩バター、ホイップクリーム、メープルシロップ、なんでもあう美味しいホットケーキでした (☆゚∀゚)



お客さんが次から次へと入ってくるので、ちょっとバタつく時があるのですが、とてもマッタリと出来る感じだったので、お代わりで「ロイヤルブレンド(価格忘却)」をいただきました。
「香咲ブレンド」とは対照的で口当たりがとてもマイルドなので飲みやすいコーヒーです。個人的には焙煎が強いほうが好きなので「香咲ブレンド」の方が好みでした (^∀^)



焼りんご、スコーンなどまだ気になるメニューが多いのでまた行ってみたいと思います。

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  店名:香咲
  最寄駅:外苑前
  料理:カフェ
  採点:★★★★☆
  住所:東京都渋谷区神宮前3-41-1 フラッツ矢野1F
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