喰切料理 一楽（新橋） もずく雑炊

水曜日のランチは「喰切料理 一楽」にお伺いしました。

新橋のJRAビル真裏ぐらいの柳通りから一本横に入ったところにある割烹料理店で、8席程度のカウンターとテーブル2卓、奥に小さな小上がり2卓の広さです。



ランチメニューはこんな感じで1,000円前後の価格帯で、穴子めしが有名なのですが、今は時期ではないのでありません。今回は体調が悪くても私でも食べれるものとして来る前から"雑炊"に決めていました。



店内に入ると席にはこんなお盆が既にセットされているので後は注文するだけです。ちなみにこのお惣菜の上にはちゃんとラップがしてあるので安心です。



玉子焼き、お新香、小鉢としてひじき、茶碗蒸しとお膳が出来るまでの間、これを食べて待つことになります。イクラは雑炊用なので食べずに置いておきます。




今日は「もずく雑炊（945円）」をいただきました。



雑炊の入れ物は右のような大きな丼ぶりで出てくるので器に移して食べます。この器にゆうに3杯は取れる量が入っているのでかなりタップリしてますよ。



名前のとおり雑炊には"もずく"がたっぷり入っていますが、味に個性は強くないのでそれ自体は良くも悪くもそんなにインパクトはありません。雑炊なので余計に分かりにくいのですが海草特有のぬるっとした感じは少し出ていい出汁になっている気がします。



"雑炊"には"もずく"だけではなく、しいたけ、えのき、三つ葉もたっぷり入っていて具沢山な感じです。アッサリした上品な出汁が美味しく、時々出てくる生姜がいいアクセントになっています。生姜は喉にもいいので風邪引いたときはいいですね。この雑炊は以前も二日酔いの時に食べましたがそういう時などにもいいですよ。



雑炊は結構量が多い上に、塩加減がかなり控えめなので二杯目以降は、



このように最初に出てきたイクラをトッピングして食べると、イクラの塩味がちょっといいアクセントとなります。



新橋はこういう割烹系のいいお店が多いのがいいですね。名物の穴子めしは長雨が続く頃にお伝えしようと思います。


そういえば、銀座8丁目にあった"マグロ茶漬け"Onlyランチの『銀座なかね』ですが、4月に移転してリニューアルオープンはそろそろかなと思ったら、"諸般の事情で最開店は無期延期となりました"と無情なメッセージがなかねのWEBに書いてありました
最近近場な銀座8丁目からお気に入りだったお店が次から次へと消えていっているのがなんとも言えず残念です。

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　　店名：喰切料理 一楽
　　最寄駅：新橋 / 汐留 / 内幸町 / 虎ノ門 / 御成門
　　料理：魚料理 / 割烹
　　採点：★★★★☆
　　住所：東京都港区新橋4-6-4
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