livedoor2008年05月10日
Grill マッシュ（恵比寿） 大人の極上ハンバーグ 
恵比寿の「Grill マッシュ」にお伺いしました。
恵比寿駅東口を出て『キムカツ』『ZEST CANTINA』がある方に向かい、ZESTの次の角を左曲がり少し行った所にあるハンバーグのお店で、角を反対に右に曲がって坂を登ると、有名な"俺のハンバーグ"のお店です。
明るい店内は2人掛け7卓、4人掛け2卓という広さで、ピークタイムには近所のOLさん達で賑わい、場所柄か客層の90%は女性客で10〜20代前半を中心としています。店員さんもそれに併せてかその年代のアルバイトと思われる女性2人と厨房にはシェフの男性が数名いらっしゃるようでした。
ランチメニュー（左画像）は「ふっくらハンバーグ」を中心として、ロコモコ、ハンバーグカレーとなっています（画像はクリックで拡大します）。でも、実はこの日はランチメニューを無視し、本来夜メニューの「大人の極上ハンバーグ（1,350円）」（右画像）をいただくために伺ったのです（画像はクリックで拡大します）。本来は夜だけなのですが、材料があって、混雑時ではない余裕がある時であれば作っていただけるということで早速お願いしました。なお、ランチのハンバーグと違いサイズは180g固定です。
この日は「大人の極上ハンバーグ（1,350円）」をライス、サラダ、ソフトドリンクが付いた「サービスセット（500円）」でいただきました。まずはサラダが出てきます。フレンチドレッシングがかかった普通のミニサラダです。
こちらが「大人の極上ハンバーグ」です。鉄板が熱々の状態で出てきますので油跳用の紙が鉄板の周りを覆っているのはいいですね。このハンバーグはA4、A5ランクの黒毛和牛を使用しているのでレア状態で運ばれてきて、そのままで食べられるということでした。暫く油が跳ねていたので収まるまで待つことにしました。
では、ハンバーグの前に追加でいただいたものを先に2つご紹介します。
1つ目の「ちょいがけカレー（250円）」は甘めの優しい口当たりもので最後にちょっとピリッと感があるカレーでした（画像はクリックで拡大します）。量的には1人分ちょい少ないぐらいなので同行者の分としてもう1人前追加しました。
2つ目は「マッシュポテト 180g（300円）」です。180g（300円）と300g（500円）の2サイズあり量の感覚が今一歩分からないので小さいほうをいただきましたが、2人でも十分な量でした。「マッシュポテト」は粘度があるものの、とてもクリーミーな優しい味わいが美味しく、他店に比べ食べやすい感じで注文して良かったと思う一品でした（画像はクリックで拡大します）。
さて、そんなかんなで鉄板の油跳びが収まるのを待っていたら焼き過ぎました (T△T)
レアのままでいただいてみたかったのでかなり残念です。油が跳んでいるうちにヒックリ返しておけば良かったようです。レアで食べたい方はご注意ください。
ハンバーグには付け合せして、ブロッコリー、プチトマト、南瓜、もやしが付いているので彩りよく、野菜の量があるのが嬉しいですね。
でもね、このハンバーグ見ためとは裏腹にそれ程焼き過ぎということもなく、しかも中は肉汁が溢れ出す状態でした。そのまま食べてみると、普通にハンバーグとして肉が美味しいです。最高級というレベルではないにしても、A4、A5ランクの肉を使用しているだけはあって、肉の旨味を感じるもので溢れ出す肉汁が加わり、とてもジューシーで美味しいハンバーグでした。
ハンバーグには（左から）"辛みそ"、"柚子胡椒しょうゆ"、"ガーリック"の3種類のソースが付いています。肉の旨味があるのでハンバーグそのままで食べても美味しいのですが、このソース自体も完成度高く、ハンバーグにも付け合せの野菜にもあうソースでした。
"辛みそ"は最初甘めな感じですが、すぐ後から香りよい辛味噌に変わる美味しさがあり、"柚子胡椒しょうゆ"は口の中で広がる柚子胡椒の香りがよく、後から来るピリッと感がGoodで、"ガーリック"はニンニクの香りと醤油が効いた美味しいもので、どれも甲乙は付け難い感じです。
ソフトドリンクは、コーヒー、アイスコーヒー、紅茶、アイスティー、コーラ、100%ジュース（オレンジ / グレープフルーツ）の中から選択可能でアイスティーをいただきました。結構な量が入っているので空いている時であれば、結構ゆっくり出来ますね。
既にお気付きな方もいらっしゃるかと思いますが、ここ数週間土曜日はハンバーグ or ハンバーガーのご紹介が続いており、これからも暫く続きます。ちなみにこちらはここ最近ご紹介したハンバーグの中ではかなりおススメなハンバーグなのでどこかでレア状態のものをリトライしたいと思います。
▼他のハンバーグレポート
蛮々（飯田橋） みぞれハンバーグ
Jam's（恵比寿） ボストンズハンバーグステーキ
GINZA YASUNO（銀座） ダブルプレート
洋食GOTOO（大塚） イタリアンハンバーグ
旬菜ステーキ処 らいむらいと（市ヶ谷） チーズハンバーグ
新川 津々井（茅場町） 限定20食 和風ハンバーグ丼＆タンシチュー
参考になったらクリックをお願いします
恵比寿駅東口を出て『キムカツ』『ZEST CANTINA』がある方に向かい、ZESTの次の角を左曲がり少し行った所にあるハンバーグのお店で、角を反対に右に曲がって坂を登ると、有名な"俺のハンバーグ"のお店です。
明るい店内は2人掛け7卓、4人掛け2卓という広さで、ピークタイムには近所のOLさん達で賑わい、場所柄か客層の90%は女性客で10〜20代前半を中心としています。店員さんもそれに併せてかその年代のアルバイトと思われる女性2人と厨房にはシェフの男性が数名いらっしゃるようでした。
ランチメニュー（左画像）は「ふっくらハンバーグ」を中心として、ロコモコ、ハンバーグカレーとなっています（画像はクリックで拡大します）。でも、実はこの日はランチメニューを無視し、本来夜メニューの「大人の極上ハンバーグ（1,350円）」（右画像）をいただくために伺ったのです（画像はクリックで拡大します）。本来は夜だけなのですが、材料があって、混雑時ではない余裕がある時であれば作っていただけるということで早速お願いしました。なお、ランチのハンバーグと違いサイズは180g固定です。
この日は「大人の極上ハンバーグ（1,350円）」をライス、サラダ、ソフトドリンクが付いた「サービスセット（500円）」でいただきました。まずはサラダが出てきます。フレンチドレッシングがかかった普通のミニサラダです。
こちらが「大人の極上ハンバーグ」です。鉄板が熱々の状態で出てきますので油跳用の紙が鉄板の周りを覆っているのはいいですね。このハンバーグはA4、A5ランクの黒毛和牛を使用しているのでレア状態で運ばれてきて、そのままで食べられるということでした。暫く油が跳ねていたので収まるまで待つことにしました。
では、ハンバーグの前に追加でいただいたものを先に2つご紹介します。
1つ目の「ちょいがけカレー（250円）」は甘めの優しい口当たりもので最後にちょっとピリッと感があるカレーでした（画像はクリックで拡大します）。量的には1人分ちょい少ないぐらいなので同行者の分としてもう1人前追加しました。
2つ目は「マッシュポテト 180g（300円）」です。180g（300円）と300g（500円）の2サイズあり量の感覚が今一歩分からないので小さいほうをいただきましたが、2人でも十分な量でした。「マッシュポテト」は粘度があるものの、とてもクリーミーな優しい味わいが美味しく、他店に比べ食べやすい感じで注文して良かったと思う一品でした（画像はクリックで拡大します）。
さて、そんなかんなで鉄板の油跳びが収まるのを待っていたら焼き過ぎました (T△T)
レアのままでいただいてみたかったのでかなり残念です。油が跳んでいるうちにヒックリ返しておけば良かったようです。レアで食べたい方はご注意ください。
ハンバーグには付け合せして、ブロッコリー、プチトマト、南瓜、もやしが付いているので彩りよく、野菜の量があるのが嬉しいですね。
でもね、このハンバーグ見ためとは裏腹にそれ程焼き過ぎということもなく、しかも中は肉汁が溢れ出す状態でした。そのまま食べてみると、普通にハンバーグとして肉が美味しいです。最高級というレベルではないにしても、A4、A5ランクの肉を使用しているだけはあって、肉の旨味を感じるもので溢れ出す肉汁が加わり、とてもジューシーで美味しいハンバーグでした。
ハンバーグには（左から）"辛みそ"、"柚子胡椒しょうゆ"、"ガーリック"の3種類のソースが付いています。肉の旨味があるのでハンバーグそのままで食べても美味しいのですが、このソース自体も完成度高く、ハンバーグにも付け合せの野菜にもあうソースでした。
"辛みそ"は最初甘めな感じですが、すぐ後から香りよい辛味噌に変わる美味しさがあり、"柚子胡椒しょうゆ"は口の中で広がる柚子胡椒の香りがよく、後から来るピリッと感がGoodで、"ガーリック"はニンニクの香りと醤油が効いた美味しいもので、どれも甲乙は付け難い感じです。
ソフトドリンクは、コーヒー、アイスコーヒー、紅茶、アイスティー、コーラ、100%ジュース（オレンジ / グレープフルーツ）の中から選択可能でアイスティーをいただきました。結構な量が入っているので空いている時であれば、結構ゆっくり出来ますね。
既にお気付きな方もいらっしゃるかと思いますが、ここ数週間土曜日はハンバーグ or ハンバーガーのご紹介が続いており、これからも暫く続きます。ちなみにこちらはここ最近ご紹介したハンバーグの中ではかなりおススメなハンバーグなのでどこかでレア状態のものをリトライしたいと思います。
▼他のハンバーグレポート
蛮々（飯田橋） みぞれハンバーグ
Jam's（恵比寿） ボストンズハンバーグステーキ
GINZA YASUNO（銀座） ダブルプレート
洋食GOTOO（大塚） イタリアンハンバーグ
旬菜ステーキ処 らいむらいと（市ヶ谷） チーズハンバーグ
新川 津々井（茅場町） 限定20食 和風ハンバーグ丼＆タンシチュー
参考になったらクリックをお願いします
| Grill マッシュ 採点：★★★★ |
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1. 恵比寿 Grill マッシュ（グリルマッシュ） 大人の極上ハンバーグ [ 東京グルメ 居酒屋訪問記 〜銀座 六本木 赤坂 恵比寿などのレストランめぐり〜 ] 2008年06月30日 12:10
恵比寿にあるGrill マッシュ。
かねてからこのグリルマッシュの「大人の極上ハンバーグ」が気になっていた。
ふとしたきっかけで、この方のグリルマッシュの記事で「大人の極上ハンバーグ」を見てしまい、ついにグリルマッシュに突撃である。この記事へのコメント
1. Posted by ろーえ 2008年05月12日 09:11
はじめまして！
新橋B級グルメでは行こうと思ってたお店をたくさんご紹介していただいて、行った気になって楽しんでおりました、ありがとうございます♪
マッシュは昼でも大人バーグがいただけるんですね、四川赤熊猫さんは食べそびれていたようですが・笑。 今度ぜひ行ってみます。
近所の「俺」が客寄せになってくれてるかぎり、こちらでは行列などせずいただけるというもの、感謝しなくちゃいけないなと思ってる今日この頃でございます。
新橋B級グルメでは行こうと思ってたお店をたくさんご紹介していただいて、行った気になって楽しんでおりました、ありがとうございます♪
マッシュは昼でも大人バーグがいただけるんですね、四川赤熊猫さんは食べそびれていたようですが・笑。 今度ぜひ行ってみます。
近所の「俺」が客寄せになってくれてるかぎり、こちらでは行列などせずいただけるというもの、感謝しなくちゃいけないなと思ってる今日この頃でございます。
2. Posted by 超神田っ子 2008年05月13日 00:37
ろーえさん＞
初めまして。コメントいただきましてありがとうございます。
新橋はいろんな意味で面白いお店が多いので楽しんで
いただけて幸いです。
大人バーグはあくまで材料があって、混雑時ではない
ことが前提になりますので100%出していただけるとは
限らないようなのでご注意ください。
私は開店と同時に飛び込んで12時ぐらいまでかなり
余裕があった状況でしたので出来たのではないかと
思います。
いい穴場なお店をご紹介いただいて感謝しています。
次回はろーえさんのようにレアでいただいてみたいと
思います。
初めまして。コメントいただきましてありがとうございます。
新橋はいろんな意味で面白いお店が多いので楽しんで
いただけて幸いです。
大人バーグはあくまで材料があって、混雑時ではない
ことが前提になりますので100%出していただけるとは
限らないようなのでご注意ください。
私は開店と同時に飛び込んで12時ぐらいまでかなり
余裕があった状況でしたので出来たのではないかと
思います。
いい穴場なお店をご紹介いただいて感謝しています。
次回はろーえさんのようにレアでいただいてみたいと
思います。
3. Posted by Ｍ（エム） 2008年06月30日 18:03
こんにちは。
このGrillマッシュさんの「大人の極上ハンバーグ」ほんとに美味しかったです！
ずっとどうしよかと思っていたお店ですが、
行った甲斐がありました。
この記事のシズル感の誘惑に勝てなかった、というのが真相です(笑)
超神田っ子さんのお教えに従い、レアなうちにかぶりつきました。
＃私の訪問記事にこちらの記事へのリンクをさせていただきました。差し支えありましたら修正しますのでおっしゃってください。
いいお店の情報、ありがとうございました！
このGrillマッシュさんの「大人の極上ハンバーグ」ほんとに美味しかったです！
ずっとどうしよかと思っていたお店ですが、
行った甲斐がありました。
この記事のシズル感の誘惑に勝てなかった、というのが真相です(笑)
超神田っ子さんのお教えに従い、レアなうちにかぶりつきました。
＃私の訪問記事にこちらの記事へのリンクをさせていただきました。差し支えありましたら修正しますのでおっしゃってください。
いいお店の情報、ありがとうございました！
4. Posted by 超神田っ子 2008年07月01日 09:14
Ｍ（エム）さん＞
初めまして。コメントいただきましてありがとうございます。
また、リンク＆TBいただきましてありがとうございました。
大人のハンバーグ気に入っていただけて何よりです。
私は焼き過ぎでちょっと逃しましたが、レアなうちに
食べられてちょっと羨ましいです。
レアな記事を見たら私もそれを食べに行きたくなりました（笑）
どこかで再度挑戦してきます！！
初めまして。コメントいただきましてありがとうございます。
また、リンク＆TBいただきましてありがとうございました。
大人のハンバーグ気に入っていただけて何よりです。
私は焼き過ぎでちょっと逃しましたが、レアなうちに
食べられてちょっと羨ましいです。
レアな記事を見たら私もそれを食べに行きたくなりました（笑）
どこかで再度挑戦してきます！！
