2008年07月03日
とり茂（新橋） 樽生達人の生ビール＆朝鮮焼 
新橋の「とり茂」にお伺いしました。
二回目登場のこちらはニュー新橋ビルB1Fにある焼き鳥屋さんで、今回は夜編です。そういえば、汐留勤務になって数年経ちますが、ニュー新橋ビルで飲むのって今回が初めてです。
実は先日ご紹介した『旬菜工房 一福』で樽生セミナーを受けるより時間軸的には前のお話で、こちらも"樽生達人"のお店ですが、まさか後に樽生達人よりビールの詳しいお話を伺うとはこの時は全く予想していませんでした。ただ、こちらのビールが美味しいと聞いていたので、
「樽生達人の生ビール 中ジョッキ（600円）」で乾杯です ( ^_^)／□☆□＼(^_^ )
この日は最後までビールしか飲まなかったので以降料理のみの紹介です。最初、1杯目を飲んだ時に美味しいのですが、正直それ程でもないなぁと思っていたら、2杯目以降はまったく味が変わって素直に美味しいビールで、多分注ぎ手が変わったのではないかと思います。
美味しかったビールは泡がとてもクリーミーで、キレもあり飲みやすいものでした。
お通しの「山形直送 玉こんにゃく」はいい煮具合で、からしで美味しくいただきます。
メニューは焼き鳥以外にもいろいろあり、今回はお店のおススメと言われるものは、ほとんど注文したかと思います（メニュー画像はクリックで拡大します）。
まずいただいたのは「レバ刺（580円）」です。大蒜醤油ダレで味付けをしてあるのでそのまま食べられます。量・鮮度ともに申し分なく、上に載せられている葱と大蒜醤油の味付けは箸が止まらない状態で、もちろんビールにもよくあいます。これ注文必須です。
「まぐろ脳天刺（780円）」です。まぐろのいろいろな部位を食べた記憶がありますが、脳天というのはこれが初めてかと思います。トロのような脂のノリがあり、とろける柔らかさの身で、見ためほど筋っぽさもなく美味しかったです。
「馬刺（880円）」です。赤身特有の淡白ながら肉の旨味がある身で適度にさしも入っていて、薬味として生姜と大蒜が付いているのでアッサリと美味しくいただけます。そう言えば、｢馬刺｣ってかなり食べていないのは間違いないですが、同行者が馬好きなため馬肉NGなので一人でガッツリと独占させていただきました。
「もつ煮込み（450円）」です。適度な味付けで煮込まれていたもので、もつも美味しいですが、大根が味が滲みていて美味しかったです。
「朝鮮焼（1本240円）」です。ハラミをニンニク醤油に漬けて焼いたものでこれがこの日一番のヒットです。かなりニンニクがしっかりした味付けなのでメチャクチャ美味しいですが、かなり次の日注意な感じです。これも行ったら注文必須なメニューです。
「しそ巻（1本240円）」です。豚肉がナルト状に巻かれ、その中に紫蘇が入っているもので、程よく塩味が効いた豚肉と紫蘇の風味が相性よく、これも美味しいです。
「レバニラ炒め（580円）」です。レバーを一度下茹をしているようでとても柔らかく、その食感がいわゆる"レバニラ炒め"とは違うもので、アッサリとした味付けで韮と葱がたっぷり入っていて美味しかったです。
「肉厚 えいひれ（550円）」です。食べ疲れてくるとこういうおつまみがちょうどいいですね。
肉厚で適度に柔らかい"えいひれ"でマヨネーズと七味がよくあい、ビールというよりはお酒が飲みたくなりました。
「焼きそば（550円）」です。〆の一品として選んだものです。シンプルなソース焼きそばですが、屋台で食べるような味わいで美味しかったです。
今回選んだメニューはニンニク系なものが結構多いので、週末以外で行かれる方は翌日に残る可能性があるので要注意です。
どれもとても美味しく、単価も安いのでとてもおススメです。ただ、大人気なお店なので予約は必須ですが、あまり広いお店ではないので5,6人ぐらいまでが限界というところです。
▼過去の訪問レポート
若鶏のみそ焼定食（ランチ）
参考になったらクリックをお願いします
↓ お店の住所・電話番号・定休日・営業時間などの情報は下記リンクよりご確認ください。
二回目登場のこちらはニュー新橋ビルB1Fにある焼き鳥屋さんで、今回は夜編です。そういえば、汐留勤務になって数年経ちますが、ニュー新橋ビルで飲むのって今回が初めてです。
実は先日ご紹介した『旬菜工房 一福』で樽生セミナーを受けるより時間軸的には前のお話で、こちらも"樽生達人"のお店ですが、まさか後に樽生達人よりビールの詳しいお話を伺うとはこの時は全く予想していませんでした。ただ、こちらのビールが美味しいと聞いていたので、
「樽生達人の生ビール 中ジョッキ（600円）」で乾杯です ( ^_^)／□☆□＼(^_^ )
この日は最後までビールしか飲まなかったので以降料理のみの紹介です。最初、1杯目を飲んだ時に美味しいのですが、正直それ程でもないなぁと思っていたら、2杯目以降はまったく味が変わって素直に美味しいビールで、多分注ぎ手が変わったのではないかと思います。
美味しかったビールは泡がとてもクリーミーで、キレもあり飲みやすいものでした。
お通しの「山形直送 玉こんにゃく」はいい煮具合で、からしで美味しくいただきます。
メニューは焼き鳥以外にもいろいろあり、今回はお店のおススメと言われるものは、ほとんど注文したかと思います（メニュー画像はクリックで拡大します）。
まずいただいたのは「レバ刺（580円）」です。大蒜醤油ダレで味付けをしてあるのでそのまま食べられます。量・鮮度ともに申し分なく、上に載せられている葱と大蒜醤油の味付けは箸が止まらない状態で、もちろんビールにもよくあいます。これ注文必須です。
「まぐろ脳天刺（780円）」です。まぐろのいろいろな部位を食べた記憶がありますが、脳天というのはこれが初めてかと思います。トロのような脂のノリがあり、とろける柔らかさの身で、見ためほど筋っぽさもなく美味しかったです。
「馬刺（880円）」です。赤身特有の淡白ながら肉の旨味がある身で適度にさしも入っていて、薬味として生姜と大蒜が付いているのでアッサリと美味しくいただけます。そう言えば、｢馬刺｣ってかなり食べていないのは間違いないですが、同行者が馬好きなため馬肉NGなので一人でガッツリと独占させていただきました。
「もつ煮込み（450円）」です。適度な味付けで煮込まれていたもので、もつも美味しいですが、大根が味が滲みていて美味しかったです。
「朝鮮焼（1本240円）」です。ハラミをニンニク醤油に漬けて焼いたものでこれがこの日一番のヒットです。かなりニンニクがしっかりした味付けなのでメチャクチャ美味しいですが、かなり次の日注意な感じです。これも行ったら注文必須なメニューです。
「しそ巻（1本240円）」です。豚肉がナルト状に巻かれ、その中に紫蘇が入っているもので、程よく塩味が効いた豚肉と紫蘇の風味が相性よく、これも美味しいです。
「レバニラ炒め（580円）」です。レバーを一度下茹をしているようでとても柔らかく、その食感がいわゆる"レバニラ炒め"とは違うもので、アッサリとした味付けで韮と葱がたっぷり入っていて美味しかったです。
「肉厚 えいひれ（550円）」です。食べ疲れてくるとこういうおつまみがちょうどいいですね。
肉厚で適度に柔らかい"えいひれ"でマヨネーズと七味がよくあい、ビールというよりはお酒が飲みたくなりました。
「焼きそば（550円）」です。〆の一品として選んだものです。シンプルなソース焼きそばですが、屋台で食べるような味わいで美味しかったです。
今回選んだメニューはニンニク系なものが結構多いので、週末以外で行かれる方は翌日に残る可能性があるので要注意です。
どれもとても美味しく、単価も安いのでとてもおススメです。ただ、大人気なお店なので予約は必須ですが、あまり広いお店ではないので5,6人ぐらいまでが限界というところです。
▼過去の訪問レポート
若鶏のみそ焼定食（ランチ）
参考になったらクリックをお願いします
↓ お店の住所・電話番号・定休日・営業時間などの情報は下記リンクよりご確認ください。
| とり茂 採点：★★★★ |
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1. 新橋 焼き鳥・串焼き とり茂 [ 食べタイ 飲みタイ マリアージュな日々 ] 2010年09月28日 12:03
新橋 焼き鳥・串焼き とり茂
ニュー新橋ビルの地下1階にある、焼き鳥のお店、とり茂へ行ってきました。
この記事へのコメント
1. Posted by chun 2008年07月05日 19:12
おぉ、早速樽生達人のお店行ったんですね。
刺し物系といい、焼き物系といいビールに会うものばっかりですね。ニュー新橋ビルにあるというのが中々マニアックです。私も今度会社の同僚と行ってみます。
刺し物系といい、焼き物系といいビールに会うものばっかりですね。ニュー新橋ビルにあるというのが中々マニアックです。私も今度会社の同僚と行ってみます。
2. Posted by Ginger 2008年07月06日 17:02
つい最近も行きました〜
何故か馬刺し濃度特Aのニュー新橋ビルですが、ママさんの笑顔にほださせちゃうので、気がつけばちょくちょく訪ねちゃいます
何故か馬刺し濃度特Aのニュー新橋ビルですが、ママさんの笑顔にほださせちゃうので、気がつけばちょくちょく訪ねちゃいます
3. Posted by 超神田っ子 2008年07月06日 19:21
chunさん＞
こんばんわ〜。
本文にも書いたのですが、こちらへ行った方が前なんですよ。
まさか、この後に樽生達人講義あるとは、まったく想定して
いなかったのですが。
ビールはやっぱり入れる方によって味が左右されるところは
ありましたが、美味しいビールでした。
おつまみはどれもなかなかの出来で是非是非なおすすめ
店です。
こんばんわ〜。
本文にも書いたのですが、こちらへ行った方が前なんですよ。
まさか、この後に樽生達人講義あるとは、まったく想定して
いなかったのですが。
ビールはやっぱり入れる方によって味が左右されるところは
ありましたが、美味しいビールでした。
おつまみはどれもなかなかの出来で是非是非なおすすめ
店です。
4. Posted by 超神田っ子 2008年07月06日 19:26
Gingerさん＞
こんばんわ〜。
そうなんですか！？ ニュー新橋で飲んだのが今回が
初めてなので事前知識ゼロなんですが、ここ自体が
馬刺しが多いんですね。
それはちょっと他も開拓しなくてはいけないですね。
しかも、ちょくちょくって、結構な常連さんなんですね。
どれも美味しくいいお店ですね。今回普通の焼き鳥を
食べていないのでまた行きます。
こんばんわ〜。
そうなんですか！？ ニュー新橋で飲んだのが今回が
初めてなので事前知識ゼロなんですが、ここ自体が
馬刺しが多いんですね。
それはちょっと他も開拓しなくてはいけないですね。
しかも、ちょくちょくって、結構な常連さんなんですね。
どれも美味しくいいお店ですね。今回普通の焼き鳥を
食べていないのでまた行きます。
5. Posted by kimuzo 2009年03月11日 06:59
はじめまして。
見ていて懐かしくなりました。
このビルにある「とり茂」「とん太」「（今は無き）串助」の３店舗は確かお互いに関係があって、住吉というお酒を造っているところと繋がりがあったような、なかったような．．．
私も朝鮮焼、しそ巻き目当てで通っていました。
今は仕事で異国の地ですが、帰国した時には、暖簾をくぐってみようと思います。
見ていて懐かしくなりました。
このビルにある「とり茂」「とん太」「（今は無き）串助」の３店舗は確かお互いに関係があって、住吉というお酒を造っているところと繋がりがあったような、なかったような．．．
私も朝鮮焼、しそ巻き目当てで通っていました。
今は仕事で異国の地ですが、帰国した時には、暖簾をくぐってみようと思います。
6. Posted by 超神田っ子 2009年03月12日 06:58
kimuzoさん＞
初めまして。コメントいただきましてありがとうございます。
そうなんですかー。その3店にはそんな繋がりがあるんですかぁ。
どれも美味しかったですが、朝鮮焼としそ巻きはこちら独特で
お酒にもピッタリな美味しさですね〜☆
食べれば食べるほど癖になりそうな味だった気がします。
是非、帰国された際は行ってみてくださ〜い♪
初めまして。コメントいただきましてありがとうございます。
そうなんですかー。その3店にはそんな繋がりがあるんですかぁ。
どれも美味しかったですが、朝鮮焼としそ巻きはこちら独特で
お酒にもピッタリな美味しさですね〜☆
食べれば食べるほど癖になりそうな味だった気がします。
是非、帰国された際は行ってみてくださ〜い♪
