おにかけ（新橋） 生野菜そば

水曜日のランチは「おにかけ」にお伺いしました。

二回目登場のこちらは新橋駅烏森口から4分ぐらいの距離にある信州蕎麦のお店で、柳通り沿いにあります。



店内は以前と少しレイアウトが変わっていて、コの字型の6〜8人掛けテーブル2卓と小上がりに4〜6人掛けテーブル4卓という広さで、12時台はかなり混雑をしているので満席の可能性もあります。その混雑ぶりなためかお店の方がかなり煽られ気味なので、12時台に行かれる方はその辺りが気になると厳しそうです（メニュー画像はクリックで拡大します）。



お店の方は煽られていても嬉しいのはこの野沢菜サービスで、お行儀良く食べる分だけ取りましょう。このご時勢に値上げもなしで、野沢菜サービスも継続されているのは本当に嬉しいことです。



野沢菜のシャキシャキとした歯応えが子供の頃から大好きなので非常に有難く、思い起こせば最近食べる機会も少ないのでなお嬉しいです。それに蕎麦の茹で上げまで10分強くらいとかなり時間がかかるので、野沢菜を食べてノンビリ待つのが良いかと思います。



今日は「生野菜そば（1,260円）」をいただきました。ちなみにうどんも選べます。



「生野菜そば」は、洗面器の様な大きな器の中にトマト・ピーマン・ニンジン・ひたし豆（青大豆）・玉葱・胡瓜が繊切りになって入っているという子供の嫌いな野菜が満載なもので、真ん中には信州味噌が載せられています。それでどうやって食べるのかと言いますと、



先程お盆の上にあった水が入った謎の容器の中に信州味噌を入れて、添えられているレンゲで掻き混ぜて、ある程度溶けたら、



それを全て蕎麦にかけて、全体を混ぜていただきます。



蕎麦は少し平べったいもので風味はほとんどありませんが、たっぷり載せられている生野菜のシャキシャキとした食感とひたし豆の大豆特有な歯応えがとても美味しいです。
味噌を溶く水が少し多めなためか少し薄味に感じますが、信州味噌なのでこのぐらいの方が味噌の風味も感じつつ、サッパリと食べられるのかなぁという気もしました。



そうそう、もう1つお盆の上に載った謎な湯飲みは蕎麦湯を飲むためのもので、少量の蕎麦汁が中には入っています。こちらの蕎麦湯は蕎麦粉を溶いたタイプでとろ〜りとしたポタージュの様な味わいで、そのトロッとした感じがとても美味しいのです。



「生野菜そば」は夏季限定なので、暑くなってきたこの時期におススメです。
実はこの後にもう1軒立ち寄った所があるので、続きは夜のアップにてお伝えします。


▼過去の訪問レポート
　 釜あげうどん

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　↓ お店の住所・電話番号・定休日・営業時間などの情報は下記リンクよりご確認ください。

おにかけ  採点：★★★★

Comments

1. Posted by かりん☆   2008年07月18日 00:38

お蕎麦は大好きです♪
このお野菜はまるで冷麺の様な感じで見た目にもとてもおいしそうです。

信州味噌でいただくさっぱりとしたお蕎麦、是非味わいに伺ってみたいです。

2. Posted by 超神田っ子   2008年07月18日 09:19

かりん☆さん＞
おはようございます。

私もお蕎麦好きで、新そばの時期も好きですが、
1年中好きな気がします♪

良く考えたらこのお蕎麦、かなり大人のお蕎麦で、
子供の嫌いな具が満載なんですよね（笑）
でも、野菜が主体な蕎麦なので、この野菜が嫌いでなければ
是非な一品です。

味噌の風味はそれほど強くはないですが、程よい風味
と甘味を感じるもので良いかと思います。
土曜日も営業しているようなので、ご興味があれば、
是非行ってみてください。

3. Posted by じょにー。   2008年07月18日 22:40

じょにー。も先月こちらで生野菜そばいただきましたが、ご主人にはあの水みたいなの（→ホントにただの水なんでしょうか？）をそばにかけて味噌ごとかき混ぜて、って言われました。

結果は同じなんですが、超神田っ子さんのやり方のほうが味噌とそばがしっかり絡んでくれそうですね。

でも味噌入りでもちょっと塩気が足りなかったので、飲むためだけのそばつゆにちょんちょんつけていただいたら、それでも結構おいしかったです。

http://www.geocities.jp/dorajohnny/lunchreport/0806.html（１７日）

4. Posted by 超神田っ子   2008年07月19日 10:38

じょにー。さん＞
おはようございます。

そうだったんですね。一歩先を越されていたとは気が付きませんでした。

あのお水はただのお水だとは思いますが、どちらかと
言えば、なぜあそこに豆腐のかけらが入っているのが
とても気になりました。

あれ、そういう説明だったんですね。
私、実はあのお店で説明を聞いたことがない気がします。
それ程行っている記憶はないのですが、どんだけ常連
扱いされてしまっているのでしょう。
とりあえず、生野菜そばは一番最初に食べた時にお隣の
おじさんのやっていたやり方を見よう見まねでやって
みたやり方なので、あれが一番シックリ来る気がします。

お蕎麦に水掛けちゃうと味噌が上手く混ざらないですよね。
でも、味噌の味がしっかり蕎麦には付きそうですね。
来年あたりは少し水をどこかに捨ててチャレンジを
したいと思っていますww

じょにー。さん、でも、その蕎麦汁につける食べ方って
普通に蕎麦の食べ方になっていますよー！