鯛ふじ（箱崎） 鯛丼

木曜日のランチは「鯛ふじ」にお伺いしました。

水天宮前と茅場町の間、IBM近くにある割烹料理店で、あの"美味しんぼ"2巻に出たことでも有名です。木曜日・金曜日のランチはいつもとちょっと離れたエリアからのご紹介となります。



このお店は近所で働いている人の間ではかなり有名で、店内は厨房を囲むカウンター11席のみなので、お店の前に待っている人がいなくても、店内に入ると4人ぐらいは待っていたりする人気店です。こちらにお伺いするのは5年ぶりぐらいですが、以前と変わらぬ落ち着いた雰囲気で接客のお母さんと厨房の息子さんのお二人で切り盛りされています。
夜は1万円以上になるようですが、ランチは1,000円前後とリーズナブルな価格でいただけ、「鯛かぶと煮（4,500円）」だけ価格が突出しています。ランチでは「鯛丼（1,000円）」と「味噌かつ（900円）」が人気を二分し、一番最初に来た時には何で味噌かつと思いましたが、これが実に美味しいのです。



そんな前振りながら、今日は同行者ともに「鯛丼（1,000円）」をいただきました。「鯛丼」にはお吸い物・小鉢・お新香が付きます。



お吸い物は鯛の焼身が入っていて、薄味ながらとてもしっかりした出汁が出ていて、何とも味わい深く、とにかく美味しいです。ランチに付くお吸い物でこの味が味わえるのはかなり贅沢かと思います。



今日の小鉢は"厚揚げの煮物"で、紅葉おろし・青梗菜が添えられて彩りも良く、一手間かけたという感じがとても嬉しいです。厚揚げは汁気いっぱいでとても美味しいです。



こちらの「鯛丼」はよくある胡麻だれ・炊き込み・そぼろのどれでもなく、醤油漬けタイプです。程よい厚みの鯛をちょっと炙り、醤油で漬けにしたものを一口大の食べやすいサイズでご飯に盛り付けてあり、その上には鰹節・浅葱・紫蘇がトッピングされ、山葵が添えられています。



固めに炊かれたご飯は醤油とちょっと炙った香ばしい鯛がよくあっていて、程よい厚みの鯛は歯応えを感じられて美味しいです。上に載せられた鰹節・浅葱・紫蘇・山葵はどれも相性良く、素朴な味付けながらとても絶妙な味わいです。



平日のみの営業なのでハードルが高いお店ですが、とてもおススメな一店です。


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鯛ふじ  採点：★★★★★

Comments

1. Posted by 四川赤熊猫   2008年09月26日 23:33

鯛ふじの鯛丼、先日初めていただいたのですが、とても美味しかったです！
（お吸い物の鯛の焼身も！）
拝見していると、また食べたく．．。

2. Posted by 超神田っ子   2008年09月28日 14:46

四川赤熊猫さん＞
こんにちわ〜。

ご無沙汰をしております。

立て続けに3回とはスゴイですねー。
平日営業がやっぱりネックになって私は滅多には
行けません。

鯛丼美味しいですよね。なんというかシンプルなのですが、
仕事の細やかさが出ている感じで素晴らしい一品だと
思います。

山椒煮は一度も買ったことがなかったのですが、
今度行ったら買ってみます。

それにしても、夜はどんなものを出すのか気になりますね。

3. Posted by なお   2008年10月01日 17:38

ランチも美味しそうですね。
私は夜しか知らないですが、鯛の兜煮が食べたくなると行きます。大将がお元気だったころからです。
お母さんも変わらず、息子さんも頑張ってるのは良いですよね。

4. Posted by 超神田っ子   2008年10月02日 00:31

なおさん＞
こんばんわ〜♪

あー、いいですね〜☆
夜には行ったことがないんですよー。

兜煮はランチメニューでコシが引けてしまうのですが、
どこかでチャレンジしたいなぁとは思っています。
それにしても、夜メニュー気になりますね〜。

はい、お母さんも息子さんも相変わらずで、人柄の良さが
とても滲みでていて良い雰囲気ですね。