和食処 SHIZU（銀座） 豚冷しゃぶ定食＆牛しょうが焼定食

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こちらは閉店したお店の情報です。ご注意ください。
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銀座5丁目の「和食処 SHIZU」にお伺いしました。

三回目登場のこちらは銀座数寄屋橋交差点の角に建つ銀座東芝ビルのB1F、ギンザ パルミの一角にある定食屋さんです。今回も2つのメニューをご紹介します。店舗の詳細等は、この記事の下にある"過去の訪問レポート"をご参照ください m（＿　＿）m



もう1ヵ月以上前のお話なのですが、久しぶりに行ってみると、メニューの「肉どうふ定食」の位置に見たことがない夏メニューの「豚冷しゃぶ定食（880円）」が加わっていました。
ちなみに遅くに行くとメニューが裏返っていて、その部分は売り切れとなります。



というわけで、この日は「豚冷しゃぶ定食（880円）」をいただきました。定食はおかず・ご飯・味噌汁・お新香・小鉢2品に加えて、無料で生卵を1個付けてもらえます。



この日の小鉢は"冷奴"と"昆布の佃煮"でした。おかずに加えて、小鉢が充実しているので、ご飯を食べるのに事欠きません。



"豚冷しゃぶ"は茹でた豚肉とキャベツが添えられ、上から胡麻だれがかけられているものでした。豚肉はお皿ごとかなり冷えているのは良いのですが、その場で作るのではなく仕込み時に茹で上げたものを冷やして保存してあったと思われ、脂身が時間経過した固まり方をしていたのがちょっとマイナスで、これまでいただいた中では一番オススメ出来ない一品でした。



さて、こちらはまた別の日のお話です。この日は、「肉どうふ定食」や「豚冷しゃぶ定食」がある位置に今までまったく見たことがない「牛しょうが焼定食（1,030円）」が並んでいました。



というわけで、この日は「牛しょうが焼定食（1,030円）」をいただきました。



この日の小鉢は"ひじき"と"昆布の和え物"でした。健康を考えたこういうバランスの良い食事が夜の銀座で出来るのはとても貴重かと思います。



"牛しょうが焼"という食べ物自体が生まれて初めての経験だと思いますが、豚しょうが焼きの"豚"が"牛"に変わったくらいの印象で、牛肉でも生姜焼きの味付けがとても良くあっていました。お肉はやや薄めながら、前回ご紹介した「牛焼定食」と同じお肉を使っていると思われ、下味を付けて焼いたものだけのタレがかかっていない仕上げで、ちゃんと牛肉の味が分かる濃過ぎずの程よい味付けになっていて、ご飯もすすむ普通に美味しい牛焼でした。



2009年12月末にはここも含めた東芝ビルの取り壊しが決まっているようですので、ご興味がある方はお早めにどうぞ。


▼過去の訪問レポート
　 肉野菜炒定食＆牛焼定食
　 肉どうふ定食 ＆ いかみそ焼定食

　参考になったらクリックをお願いします　

　↓ お店の住所・電話番号・定休日・営業時間などの情報は下記リンクよりご確認ください。

和食処SHIZU  採点：★★★★

Comments

1. Posted by Ginger   2008年09月18日 23:13

ご興味ありまーす(^o^)／
牛のしょうが焼きって”あれっ？”感じが多いので
これは取り壊しの前に行かなきゃ(>_<)です

2. Posted by 超神田っ子   2008年09月19日 17:57

Gingerさん＞
こんばんわ〜♪

あー、そうなんですねー。
では行っていただかないいけないですねー。

でも、ですね。
Gingerさんのために奔命な"豚"のしょうが焼きを食べずに
とってあります（笑）
ので、"牛"の前に"豚"から攻めて欲しいでーす♪