2008年09月22日
Osteria Monte-Mare Tottorine（新橋） キノコと砂丘ネギのクリームソースのスパゲッティ 
先週金曜日のランチは「Osteria Monte-Mare Tottorine（オステリア・モンテマーレ・トットリーネ）」にお伺いしました。
新橋駅から徒歩30秒の外堀通り沿いにあるイタリア料理店で、
先月8/29にオープンした鳥取県のアンテナショップ『食のみやこ鳥取プラザ』2Fにあります。今回は開店早々に行かれたじょにー。さんの後追いです。成る程、鳥取県だけに"Tottorine（トットリーネ）"なんですね。
流石にまだオープンから1ヵ月なためかお花がいっぱい飾られ、中にはあの"小山 薫堂"さんからのものがありました。
店内は厨房を囲む様にL字カウンター10席・2人掛け10卓いう広さで、客層は年齢層がやや高めで、新橋らしい40代以上の男性1人客というのも少なくなく、新橋とは思えない不思議な客層であるマダムの様な方もいらっしゃったのがとても印象的でした。
イタリア料理店だけにワインはイタリアワインがメインになっていますが、鳥取県名産の北条ワインも置いてありました。
ランチメニューはパスタの「ヴェィローチェ・エ・ブオーノ（1,000円）」、限定20皿のカレーライスである「レジィオナーレ（1,000円）」、魚料理の「ペッシェ（1,200円）」、肉料理の「カルネ（1,200円）」の4択となっています（画像はクリックで拡大します）。
こちらはランチに付く"新鮮な野菜のミックスサラダ"です。名前とは裏腹にサラダに使われている野菜はサニーレタスだけで、オリーヴオイル・塩・胡椒というシンプルな味付けは好きですが、かなり寂しい感じです。
カウンターには彩り豊かな野菜がたくさん置かれていたので、"新鮮な野菜のミックスサラダ"
という名前だけにかなり期待値は高かったのですが、レタスのみという残念な結果でした。
この日はパスタの「ヴェィローチェ・エ・ブオーノ（1,000円）」を注文し、オイル・トマト・クリームの三種類の中から、クリーム系である"キノコと砂丘ネギのクリームソースのスパゲッティ"をいただきました。何でこれにしたかと言えば、"砂丘ネギ"と鳥取っぽい感じがしたからです。
パスタはクリームながらあっさりとした味付けで、あっさりというよりは下味がやや足りない感じです。ソースは椎茸・マッシュルーム・しめじ・エリンギなど様々なキノコが入り、その複雑な香りが良く出ています。色彩が乏しいパスタの中で"砂丘ネギ"は緑の爽やかなアクセントになっていて、歯応えはシャッキリしているのですが、クリームのためか存在感は弱めです。
麺は気持ち緩めの茹で具合で、全体的にちょっとボケた印象でした。
同行者は肉料理の「カルネ（1,200円）」を注文し、この日は"詰め物をした大山鶏もも肉オーブン焼き"でした。鶏肉は椎茸・しめじなどのキノコの詰め物がしてあり、ソースはやや濃いめの味付けながら、程よく火が通った鶏肉は柔らかく美味しいものでした。ちなみに肉料理にはやや薄めに切られたパンが2切れ付いていました。とても凝っている料理ですが、ボリューム的には結構少なめな感じです。
食後にかなり積極的に店員さんから飲み物を勧められ、時間的に余裕はあったので、「ホットコーヒー（400円）」をいただきました。コーヒーはちゃんとイタリアンローストでしっかりとした苦味があるものでした。
これで終了でも良かったのですが、"おススメドルチェ"に鳥取県らしい「なしのムース（500円）」があったので、追加でいただきました。
梨のムースは甘い香りと洋梨の様なザラッとした食感があり美味しいです。ムースの下には生の梨が入っていて時期のものだけあって、とても瑞々しく美味しいのですが、1切れが大き過ぎてちょっと食べ難い感じでした。ランチデザートとして考えると、ムースと梨というシンプルな構成にこの量で500円はちょっと高めかと思います。
開店から1ヵ月経っているにも関わらず、接客がこなれていないのが一番残念で、カウンターに座っているとちょっとバタバタして落ち着かない感じでした。
今日はこの後に1Fのお話があるのでまだ続きます。
ワインのお話など続きは地図の下 ↓ にある"続きを読む"からどうぞ♪
参考になったらクリックをお願いします
↓ お店の住所・電話番号・定休日・営業時間などの情報は下記リンクよりご確認ください。
新橋駅から徒歩30秒の外堀通り沿いにあるイタリア料理店で、
先月8/29にオープンした鳥取県のアンテナショップ『食のみやこ鳥取プラザ』2Fにあります。今回は開店早々に行かれたじょにー。さんの後追いです。成る程、鳥取県だけに"Tottorine（トットリーネ）"なんですね。
流石にまだオープンから1ヵ月なためかお花がいっぱい飾られ、中にはあの"小山 薫堂"さんからのものがありました。
店内は厨房を囲む様にL字カウンター10席・2人掛け10卓いう広さで、客層は年齢層がやや高めで、新橋らしい40代以上の男性1人客というのも少なくなく、新橋とは思えない不思議な客層であるマダムの様な方もいらっしゃったのがとても印象的でした。
イタリア料理店だけにワインはイタリアワインがメインになっていますが、鳥取県名産の北条ワインも置いてありました。
ランチメニューはパスタの「ヴェィローチェ・エ・ブオーノ（1,000円）」、限定20皿のカレーライスである「レジィオナーレ（1,000円）」、魚料理の「ペッシェ（1,200円）」、肉料理の「カルネ（1,200円）」の4択となっています（画像はクリックで拡大します）。
こちらはランチに付く"新鮮な野菜のミックスサラダ"です。名前とは裏腹にサラダに使われている野菜はサニーレタスだけで、オリーヴオイル・塩・胡椒というシンプルな味付けは好きですが、かなり寂しい感じです。
カウンターには彩り豊かな野菜がたくさん置かれていたので、"新鮮な野菜のミックスサラダ"
という名前だけにかなり期待値は高かったのですが、レタスのみという残念な結果でした。
この日はパスタの「ヴェィローチェ・エ・ブオーノ（1,000円）」を注文し、オイル・トマト・クリームの三種類の中から、クリーム系である"キノコと砂丘ネギのクリームソースのスパゲッティ"をいただきました。何でこれにしたかと言えば、"砂丘ネギ"と鳥取っぽい感じがしたからです。
パスタはクリームながらあっさりとした味付けで、あっさりというよりは下味がやや足りない感じです。ソースは椎茸・マッシュルーム・しめじ・エリンギなど様々なキノコが入り、その複雑な香りが良く出ています。色彩が乏しいパスタの中で"砂丘ネギ"は緑の爽やかなアクセントになっていて、歯応えはシャッキリしているのですが、クリームのためか存在感は弱めです。
麺は気持ち緩めの茹で具合で、全体的にちょっとボケた印象でした。
同行者は肉料理の「カルネ（1,200円）」を注文し、この日は"詰め物をした大山鶏もも肉オーブン焼き"でした。鶏肉は椎茸・しめじなどのキノコの詰め物がしてあり、ソースはやや濃いめの味付けながら、程よく火が通った鶏肉は柔らかく美味しいものでした。ちなみに肉料理にはやや薄めに切られたパンが2切れ付いていました。とても凝っている料理ですが、ボリューム的には結構少なめな感じです。
食後にかなり積極的に店員さんから飲み物を勧められ、時間的に余裕はあったので、「ホットコーヒー（400円）」をいただきました。コーヒーはちゃんとイタリアンローストでしっかりとした苦味があるものでした。
これで終了でも良かったのですが、"おススメドルチェ"に鳥取県らしい「なしのムース（500円）」があったので、追加でいただきました。
梨のムースは甘い香りと洋梨の様なザラッとした食感があり美味しいです。ムースの下には生の梨が入っていて時期のものだけあって、とても瑞々しく美味しいのですが、1切れが大き過ぎてちょっと食べ難い感じでした。ランチデザートとして考えると、ムースと梨というシンプルな構成にこの量で500円はちょっと高めかと思います。
開店から1ヵ月経っているにも関わらず、接客がこなれていないのが一番残念で、カウンターに座っているとちょっとバタバタして落ち着かない感じでした。
今日はこの後に1Fのお話があるのでまだ続きます。
ワインのお話など続きは地図の下 ↓ にある"続きを読む"からどうぞ♪
参考になったらクリックをお願いします
↓ お店の住所・電話番号・定休日・営業時間などの情報は下記リンクよりご確認ください。
| オステリア・モンテマーレ・トットリーネ 採点：★★★ |
2Fの『Osteria Monte-Mare Tottorine』で食事を終えた後、やや狭めの螺旋階段を降りて1Fの『食のみやこ鳥取プラザ』に行って、やっぱり一番最初に目に入ったのがレジのところにあったこの"都内で食べられるのはここだけです!!"とPOPに書かれた「大山ソフトクリーム（380円）」です。
というわけで、「大山ソフトクリーム（380円）」をいただくことにしました。「大山ソフトクリーム」はとてもミルキーな味わいで、濃い牛乳にガムシロップを入れて飲んだ様なしっかりした甘さがあり、牛乳の濃さよりは甘さが勝っている感じですが、しっかりした牛乳のコクがあるソフトクリームで素直に美味しいです。
それともう1つ、やっぱり鳥取と言えばの北条ワイン「砂丘 1997（2650円）」を購入しました。葡萄はシャルドネで、ヴィンテージが1997というやや熟成した白ワインです。
色見は太陽の下で輝く砂丘の砂をイメージさせるはっきりとしたキレイなレモンイエローです。香りはミネラル感がある土・腐葉土・醤油・ナッツ・キノコと複雑な香りがして、スワリングすると樽熟成らしいバニラ香や長期熟成らしいフレッシュフルーツではなく、ドライマンゴーや干し柿の様な香りがしました。
アタックは熟成感ある柔らかい酸味で、やや余韻が残る複雑な味わいがあり、ドライフルーツだけでなく、ちょっとスモーキーなニュアンスもありました。ただ、10年熟成したヴィンテージの割りに意外にあっさりした後味なので、これ以上の熟成には向かなさそうです。
クリームソースをかけた鶏肉や煮込みなど味のしっかりした料理にあいそうな気がしました。好きか嫌いかと言われれば、このスッキリした感じはあまり好みではありませんでした。でも、シャルドネらしいこの個性のなさはとても良い勉強になりました。
今度は赤ワインも試してみたいと思います。
というわけで、「大山ソフトクリーム（380円）」をいただくことにしました。「大山ソフトクリーム」はとてもミルキーな味わいで、濃い牛乳にガムシロップを入れて飲んだ様なしっかりした甘さがあり、牛乳の濃さよりは甘さが勝っている感じですが、しっかりした牛乳のコクがあるソフトクリームで素直に美味しいです。
それともう1つ、やっぱり鳥取と言えばの北条ワイン「砂丘 1997（2650円）」を購入しました。葡萄はシャルドネで、ヴィンテージが1997というやや熟成した白ワインです。
色見は太陽の下で輝く砂丘の砂をイメージさせるはっきりとしたキレイなレモンイエローです。香りはミネラル感がある土・腐葉土・醤油・ナッツ・キノコと複雑な香りがして、スワリングすると樽熟成らしいバニラ香や長期熟成らしいフレッシュフルーツではなく、ドライマンゴーや干し柿の様な香りがしました。
アタックは熟成感ある柔らかい酸味で、やや余韻が残る複雑な味わいがあり、ドライフルーツだけでなく、ちょっとスモーキーなニュアンスもありました。ただ、10年熟成したヴィンテージの割りに意外にあっさりした後味なので、これ以上の熟成には向かなさそうです。
クリームソースをかけた鶏肉や煮込みなど味のしっかりした料理にあいそうな気がしました。好きか嫌いかと言われれば、このスッキリした感じはあまり好みではありませんでした。でも、シャルドネらしいこの個性のなさはとても良い勉強になりました。
今度は赤ワインも試してみたいと思います。
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この記事へのコメント
1. Posted by ryuji_s1 2008年09月22日 08:07
オステリア・モンテマーレ・トットリーネ
素敵なレストラン嬉しいですね
お料理
おいしそうです
素敵なレストラン嬉しいですね
お料理
おいしそうです
2. Posted by 超神田っ子 2008年09月22日 09:28
ryuji_s1さん＞
おはようございます。
新橋にしては小奇麗な珍しい雰囲気かと思います。
お料理は1,000円であることを思えば、こんな感じか
なぁと思うのですが、接客がもうちょっと落ち着きが
出ると良いかと思います。
おはようございます。
新橋にしては小奇麗な珍しい雰囲気かと思います。
お料理は1,000円であることを思えば、こんな感じか
なぁと思うのですが、接客がもうちょっと落ち着きが
出ると良いかと思います。
3. Posted by amorekun 2008年09月22日 22:23
はじめまして。ブノワで検索していてお邪魔しました。
私もトットリーネ行きました。
夜だったのですが、手打ちのリングイーネなど
いただきおいしかったです。
私もトットリーネ行きました。
夜だったのですが、手打ちのリングイーネなど
いただきおいしかったです。
4. Posted by じょにー。 2008年09月22日 22:32
これはこれはキッチリ仕事してきましたねー。
ランチ（コーヒー・ドルチェ付）→アイス→ワインじゃフルコースじゃないですか！
１度の訪問で５千円近くも落として鳥取県もさぞかし喜んでますよ♪
食べ過ぎて午後眠くなりませんでしたか？(^^；)
ランチ（コーヒー・ドルチェ付）→アイス→ワインじゃフルコースじゃないですか！
１度の訪問で５千円近くも落として鳥取県もさぞかし喜んでますよ♪
食べ過ぎて午後眠くなりませんでしたか？(^^；)
5. Posted by 超神田っ子 2008年09月23日 10:03
amorekunさん＞
初めまして。コメントいただきましてありがとうございます。
手打ちのリングイネですか、いいですね♪
ランチは価格重視で出されているでしょうから、
やっぱり、夜の方がいろいろ味わえる分、満足度
は高いかもしれませんね。
機会があれば、行ってみたいと思います。
初めまして。コメントいただきましてありがとうございます。
手打ちのリングイネですか、いいですね♪
ランチは価格重視で出されているでしょうから、
やっぱり、夜の方がいろいろ味わえる分、満足度
は高いかもしれませんね。
機会があれば、行ってみたいと思います。
6. Posted by 超神田っ子 2008年09月23日 10:07
じょにー。さん＞
おはようございます♪
お約束どおりな内容です。
らっきょうは買いませんでしたけどww
ソフトクリームは甘さがちょっと目立ちますが、
嫌いではない感じでしたよー。
本当のことを言えば、ワインは何日か前に買って
飲んでいるので、この日ではないのです。
残念ながら午後は眠くなっている暇もありませんでしたww
おはようございます♪
お約束どおりな内容です。
らっきょうは買いませんでしたけどww
ソフトクリームは甘さがちょっと目立ちますが、
嫌いではない感じでしたよー。
本当のことを言えば、ワインは何日か前に買って
飲んでいるので、この日ではないのです。
残念ながら午後は眠くなっている暇もありませんでしたww
7. Posted by ryuji_s1 2008年09月24日 09:03
超神田っ子さん
コメントのお返事ありがとうございます
コメントのお返事ありがとうございます
