2008年11月06日
松濤 粋（銀座） 平日限定15食 美食良菜膳 
水曜日のランチは「松濤 粋（しょうとう すい）」にお伺いしました。
銀座8丁目に程近い中央通り沿いのザ・ギンザ真横にある和菓子屋『源 吉兆庵』さんの三階にある日本料理店です。
お菓子屋さんの奥にあるエレベーターで三階に上がってみると11時45分と早めの時間にも関わらず、テーブル席は満席なので3席だけ空いていたカウンターに座ることとなり、かなりギリギリでした。客層は平日ランチにも関わらず、いかにもお出かけランチといった雰囲気の叔母様方がいっぱいである意味銀座らしい光景でした。
今回、Kisakoさんが二回も食べられていた、この平日限定15食の「美食良菜膳（1,890円）」をいただきました。満席の店内を見渡すとほとんど同じランチだったので、限定15食はかなり早い時間での争奪戦のようです。
「美食良菜膳（1,890円）」はご飯・お吸い物・惣菜9種・蒸し野菜が付いたもので、見ためにも華やかです。
ご飯は十穀玄米ご飯ととてもヘルシーなバランスの膳になっています。お汁がお味噌汁ではなく、お吸い物というのはちょっと意外でしたがバランス的には違和感がありません。
惣菜9種は30cm強はある大きさの入れ物に小皿に盛られたお惣菜が9品載ったもので、8種類のおかずとプチデザート1種類となっていました。（一番左上の）デザートは抹茶ムースをゼラチンで固めたようなものでした。8品のおかずは、煮物、焼き物など魚・肉・野菜・豆類と30品目の素材を使い、見ためだけでなく栄養バランスも非常に良い内容で、近江こんにゃくなど珍しい素材も入り、一品一品がとても丁寧に作られていて、味付けも薄味の上品なものでとても美味しかったです。一品の量は多くはありませんが、一度にいろいろなものをちょっとずつ食べられるという外食ならでは良さがあり、トータルでは結構なボリュームでした。
蒸し時間のためか後から出てきたのがこの蒸篭で、
中は蒸し野菜が入っていて、椎茸・オクラ・蓮根・牛蒡・ニンジン・ズッキーニ、蓮根に隠れて見えませんが紫芋と結構なボリュームです。蒸篭蒸しにしてあることで見ためにも瑞々しさを感じる鮮やかな色をした野菜は、しっかりした歯応えを感じる食感の良い蒸し具合で、水分や野菜自体の旨味・甘味がしっかり閉じ込められていて、野菜そのものが美味しいです。中でも牛蒡の甘味と水分を感じる瑞々しさはかなり新鮮な印象でした。
蒸し野菜には調味料として三種類の塩（左から胡麻塩、梅塩、ミネラル豊富な紅塩）と酢味噌が用意されており、素材自体が美味しいだけにこのシンプルな味付けが良く合い、更に野菜の旨味を引き立てます。
食後にはコーヒーと餡蜜が付きました。餡蜜にコーヒーというのはかなり意外な組み合わせですが、コーヒーまで付いてこの価格というのは素直に嬉しいです。
餡蜜は流石は和菓子屋さんだけあり、粒餡の小豆が優しい自然な甘味でとても美味しかったです。時期的に多分新豆ではないかと思います。
雰囲気は喫茶室という感じですが、量的にも素材的にも躯と心に優しい食事でとてもオススメです。
参考になったらクリックをお願いします
↓ お店の住所・電話番号・定休日・営業時間などの情報は下記リンクよりご確認ください。
銀座8丁目に程近い中央通り沿いのザ・ギンザ真横にある和菓子屋『源 吉兆庵』さんの三階にある日本料理店です。
お菓子屋さんの奥にあるエレベーターで三階に上がってみると11時45分と早めの時間にも関わらず、テーブル席は満席なので3席だけ空いていたカウンターに座ることとなり、かなりギリギリでした。客層は平日ランチにも関わらず、いかにもお出かけランチといった雰囲気の叔母様方がいっぱいである意味銀座らしい光景でした。
今回、Kisakoさんが二回も食べられていた、この平日限定15食の「美食良菜膳（1,890円）」をいただきました。満席の店内を見渡すとほとんど同じランチだったので、限定15食はかなり早い時間での争奪戦のようです。
「美食良菜膳（1,890円）」はご飯・お吸い物・惣菜9種・蒸し野菜が付いたもので、見ためにも華やかです。
ご飯は十穀玄米ご飯ととてもヘルシーなバランスの膳になっています。お汁がお味噌汁ではなく、お吸い物というのはちょっと意外でしたがバランス的には違和感がありません。
惣菜9種は30cm強はある大きさの入れ物に小皿に盛られたお惣菜が9品載ったもので、8種類のおかずとプチデザート1種類となっていました。（一番左上の）デザートは抹茶ムースをゼラチンで固めたようなものでした。8品のおかずは、煮物、焼き物など魚・肉・野菜・豆類と30品目の素材を使い、見ためだけでなく栄養バランスも非常に良い内容で、近江こんにゃくなど珍しい素材も入り、一品一品がとても丁寧に作られていて、味付けも薄味の上品なものでとても美味しかったです。一品の量は多くはありませんが、一度にいろいろなものをちょっとずつ食べられるという外食ならでは良さがあり、トータルでは結構なボリュームでした。
蒸し時間のためか後から出てきたのがこの蒸篭で、
中は蒸し野菜が入っていて、椎茸・オクラ・蓮根・牛蒡・ニンジン・ズッキーニ、蓮根に隠れて見えませんが紫芋と結構なボリュームです。蒸篭蒸しにしてあることで見ためにも瑞々しさを感じる鮮やかな色をした野菜は、しっかりした歯応えを感じる食感の良い蒸し具合で、水分や野菜自体の旨味・甘味がしっかり閉じ込められていて、野菜そのものが美味しいです。中でも牛蒡の甘味と水分を感じる瑞々しさはかなり新鮮な印象でした。
蒸し野菜には調味料として三種類の塩（左から胡麻塩、梅塩、ミネラル豊富な紅塩）と酢味噌が用意されており、素材自体が美味しいだけにこのシンプルな味付けが良く合い、更に野菜の旨味を引き立てます。
食後にはコーヒーと餡蜜が付きました。餡蜜にコーヒーというのはかなり意外な組み合わせですが、コーヒーまで付いてこの価格というのは素直に嬉しいです。
餡蜜は流石は和菓子屋さんだけあり、粒餡の小豆が優しい自然な甘味でとても美味しかったです。時期的に多分新豆ではないかと思います。
雰囲気は喫茶室という感じですが、量的にも素材的にも躯と心に優しい食事でとてもオススメです。
参考になったらクリックをお願いします
↓ お店の住所・電話番号・定休日・営業時間などの情報は下記リンクよりご確認ください。
| 採点：★★★★ |
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この記事へのコメント
1. Posted by しーちゃん７２４ 2008年11月06日 16:13
神田っ子ちゃん こんにちは☆
ここ、行ってみたかったの。
歌舞伎役者の方だったと思うけど、
おすすめしてらっしゃいました♪
品数豊富で食べるのが楽しそう。
最後のあんみつがなんともまたおいしそうで。
遅出の時に行ってみようかな。
ここ、行ってみたかったの。
歌舞伎役者の方だったと思うけど、
おすすめしてらっしゃいました♪
品数豊富で食べるのが楽しそう。
最後のあんみつがなんともまたおいしそうで。
遅出の時に行ってみようかな。
2. Posted by かりん☆ 2008年11月06日 21:52
写真が綺麗ですね♪
見た目も綺麗ですし色々な種類を少しづついただけるのも嬉しいですよね☆
また訪問したいですが、ハードル高いお店です…。
見た目も綺麗ですし色々な種類を少しづついただけるのも嬉しいですよね☆
また訪問したいですが、ハードル高いお店です…。
3. Posted by Kisako 2008年11月06日 22:24
超神田っ子さんもついに行きましたね！
雨の日に行ったときはすいてましたが
女性に人気のお店ですよね〜。
野菜蒸しは何度でもリピしたいです。
スイーツもかなり気になります！
雨の日に行ったときはすいてましたが
女性に人気のお店ですよね〜。
野菜蒸しは何度でもリピしたいです。
スイーツもかなり気になります！
4. Posted by 超神田っ子 2008年11月08日 11:03
しーちゃん＞
おはようございます。
お返事が遅くなってすみません。
へぇー、そうんですか。
多分、上の階とはちゃんとした日本料理の雰囲気
なので、それでなのかもしれませんねー。
このランチは20食とハードル高いですが、この内容
はとってもおススメですよー。
是非、どこかで〜☆
おはようございます。
お返事が遅くなってすみません。
へぇー、そうんですか。
多分、上の階とはちゃんとした日本料理の雰囲気
なので、それでなのかもしれませんねー。
このランチは20食とハードル高いですが、この内容
はとってもおススメですよー。
是非、どこかで〜☆
5. Posted by 超神田っ子 2008年11月08日 11:10
かりん☆さん＞
おはようございます♪
お返事が遅くなってすみません。
やっぱり、味だけなく、目でも楽しめるって大事な
要素ですよね〜☆
確かに、平日と20食とダブルの限定なので、午前休
でもしないと難しそうですねー。
でも、私は逆にあのパフェも気になってますよ〜♪
おはようございます♪
お返事が遅くなってすみません。
やっぱり、味だけなく、目でも楽しめるって大事な
要素ですよね〜☆
確かに、平日と20食とダブルの限定なので、午前休
でもしないと難しそうですねー。
でも、私は逆にあのパフェも気になってますよ〜♪
6. Posted by 超神田っ子 2008年11月08日 11:14
Kisakoさん＞
おはようございます♪
お返事が遅くなってすみません。
とうとう行きました〜☆
やっぱり、雨の日は一つのポイントなんですねー。
想像以上に早い時間からお客さんが多いお店で
ビックリでしたが、女性が喜ぶ内容ですねー。
野菜蒸し美味しいですよね。
その話をお店の方にしたら、夜の野菜のバーニャカウダ
の鍋のようなものを勧められました。
そちらもちょっと興味を惹かれていますww
餡蜜も美味しかったので、パフェや甘味も良さそうですね。
おはようございます♪
お返事が遅くなってすみません。
とうとう行きました〜☆
やっぱり、雨の日は一つのポイントなんですねー。
想像以上に早い時間からお客さんが多いお店で
ビックリでしたが、女性が喜ぶ内容ですねー。
野菜蒸し美味しいですよね。
その話をお店の方にしたら、夜の野菜のバーニャカウダ
の鍋のようなものを勧められました。
そちらもちょっと興味を惹かれていますww
餡蜜も美味しかったので、パフェや甘味も良さそうですね。
7. Posted by ひとりご飯 2009年01月09日 14:09
やっと美食良菜膳を頂くことができました。
何度伺っても終了しましたの張り紙。
今日は11時３５分に入店しカウンター席に。
色々な物を少しずつ頂けて楽しかったです。
揚げ物が冷たくて、ちょと残念でしたが蒸し野菜も美味しく、食後にあんみつとコーヒーもつき大満足でした。今日の夕食は蒸し野菜に決まりです。
何度伺っても終了しましたの張り紙。
今日は11時３５分に入店しカウンター席に。
色々な物を少しずつ頂けて楽しかったです。
揚げ物が冷たくて、ちょと残念でしたが蒸し野菜も美味しく、食後にあんみつとコーヒーもつき大満足でした。今日の夕食は蒸し野菜に決まりです。
8. Posted by 超神田っ子 2009年01月11日 07:34
ひとりご飯さん＞
おはようございます〜♪
お返事が遅くなりましてすみません。
おー、そんなハードルが上がっているんですね。
良く考えれば、席数もそれほどあるわけでもないので、
15食と結構な争奪戦ですよね。
最近はいろいろなBlogなどにも出ているせいなんでしょうね。
チョコチョコいろいろ食べられるのが良く、味付けも
ここは安定していますね。
蒸し野菜は美味しいですね。あ、ご家庭でもいいですね。
野菜自体の旨味が味わえるのが魅力ですね。こちらの
蒸し野菜は季節に併せて内容が変わる様なので、それも
また楽しみの1つだと思います。
おはようございます〜♪
お返事が遅くなりましてすみません。
おー、そんなハードルが上がっているんですね。
良く考えれば、席数もそれほどあるわけでもないので、
15食と結構な争奪戦ですよね。
最近はいろいろなBlogなどにも出ているせいなんでしょうね。
チョコチョコいろいろ食べられるのが良く、味付けも
ここは安定していますね。
蒸し野菜は美味しいですね。あ、ご家庭でもいいですね。
野菜自体の旨味が味わえるのが魅力ですね。こちらの
蒸し野菜は季節に併せて内容が変わる様なので、それも
また楽しみの1つだと思います。
