2009年01月08日
葱や平吉（銀座） 葱塩煮込み饂飩 
水曜日のランチは「葱や平吉 銀座店」にお伺いしました。
銀座8丁目、金春通り沿いにある葱専門店で、あの『久兵衛』さんの対面になります。こちらは『紅虎餃子房』などを手掛ける"際コーポレーション"系列のお店です。
外観は日本家屋風で、店頭にはトレードマークである葱が置いてあります。店内は1Fと2Fに別れ、1FがL字カウンターと個室テーブル席、2Fが掘り炬燵形式の個室となっていて、全部で60席と結構な席数があります。今日は13時過ぎの外した時間だったためか、2人だったにも関わらず2Fの6人部屋に通されました。
ランチメニューは一番のウリである煮込みうどんを中心として6種類のうどんと5種類の定食という構成で、900円〜1,200円という価格帯になっています（メニュー画像はクリックで拡大します）。
今日は「葱塩煮込み饂飩（1,000円）」を"豚"でいただきました。こちらにお伺いしたのは2年ぶりぐらいで、ほぼ一通り食べた結果、これが一番私的にはおススメなメニューです。
「葱塩煮込み饂飩」はトッピングのお肉を鶏・豚から選べ、私のおススメは"豚"です。ちなみに煮込み饂飩は結構待ち時間がかかるのでご注意ください。今日は15分ぐらい待ちました。
運ばれてきたお盆の上を見て同行者と首を傾げたことが2つあり、1つは饂飩以外に小鉢が増えているということです。昨年行かれたこちらの方やこちらの方の記事を見ても、やっぱりこんな小鉢は載っていないので記憶は間違いないようです。その代わり、以前は饂飩の前に出て来た葱のお浸しがなくなりました。饂飩に付いていた小鉢はこんにゃく、鮪の刺身、キャベツのお浸し、玉葱のマリネの4品でした。チョコチョコといろいろ付いているのは素直に嬉しいのですが、
サイドオーダーの「葱じゃこめし（200円）」を頼んでしまったのでちょっと誤算でした。「葱じゃこめし」は1つが結構量があるので、2人で半分ずつにして貰いました。シンプルに葱・じゃこが載ったご飯で、ちょっとだけお醤油をかけていただきます。葱とじゃこの食感と胡麻の香りが良く、シンプルながら美味しいご飯でもうちょっと欲しい方にはおススメです。
さて、首を傾げたことのその2ですが、それは饂飩がグツグツ言っていないことです。以前は運ばれて来た時にかなりグツグツ状態で、とても取り皿に載せて冷まさないと食べられる状態ではありませんでした。でも、実際に食べてみるとかなり熱々だったので、ちょうど良い加減になったようで良かったです。
「葱塩煮込み饂飩」は豚肉のほかに、葱・白菜・焦がし葱と生卵がトッピングされているので、これを混ぜていただきます。
白濁のスープは塩出汁が程よく効いた味わい深いもので、そこに卵のコクが加わり、葱・白菜は食感良く、焦がし葱が良いアクセントになっていてとても美味しいです。
饂飩は平べったくやや厚みがあるもので、モチッとした柔らかめの食感ですが、時間が経っても食感が変わらず煮込みに良く合っていて美味しいです。饂飩は最後まで熱々なので食べているうちに体がポカポカになりますが、久しぶりに食べてみると結構ボリューミーでした。
同行者は「葱カレー煮込み饂飩（1,000円）」を注文しました。こちらのカレー饂飩はよくある出汁が効いたタイプのスープで美味しいものでした。
そういえば、オーダーが終わるとお茶とお水が出されるのですが、流石にこんな細かいことはBlogを書いていない頃だと記憶になく、ちょっと不思議な感じでした。
寒い時期には特におススメな煮込み饂飩です。
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銀座8丁目、金春通り沿いにある葱専門店で、あの『久兵衛』さんの対面になります。こちらは『紅虎餃子房』などを手掛ける"際コーポレーション"系列のお店です。
外観は日本家屋風で、店頭にはトレードマークである葱が置いてあります。店内は1Fと2Fに別れ、1FがL字カウンターと個室テーブル席、2Fが掘り炬燵形式の個室となっていて、全部で60席と結構な席数があります。今日は13時過ぎの外した時間だったためか、2人だったにも関わらず2Fの6人部屋に通されました。
ランチメニューは一番のウリである煮込みうどんを中心として6種類のうどんと5種類の定食という構成で、900円〜1,200円という価格帯になっています（メニュー画像はクリックで拡大します）。
今日は「葱塩煮込み饂飩（1,000円）」を"豚"でいただきました。こちらにお伺いしたのは2年ぶりぐらいで、ほぼ一通り食べた結果、これが一番私的にはおススメなメニューです。
「葱塩煮込み饂飩」はトッピングのお肉を鶏・豚から選べ、私のおススメは"豚"です。ちなみに煮込み饂飩は結構待ち時間がかかるのでご注意ください。今日は15分ぐらい待ちました。
運ばれてきたお盆の上を見て同行者と首を傾げたことが2つあり、1つは饂飩以外に小鉢が増えているということです。昨年行かれたこちらの方やこちらの方の記事を見ても、やっぱりこんな小鉢は載っていないので記憶は間違いないようです。その代わり、以前は饂飩の前に出て来た葱のお浸しがなくなりました。饂飩に付いていた小鉢はこんにゃく、鮪の刺身、キャベツのお浸し、玉葱のマリネの4品でした。チョコチョコといろいろ付いているのは素直に嬉しいのですが、
サイドオーダーの「葱じゃこめし（200円）」を頼んでしまったのでちょっと誤算でした。「葱じゃこめし」は1つが結構量があるので、2人で半分ずつにして貰いました。シンプルに葱・じゃこが載ったご飯で、ちょっとだけお醤油をかけていただきます。葱とじゃこの食感と胡麻の香りが良く、シンプルながら美味しいご飯でもうちょっと欲しい方にはおススメです。
さて、首を傾げたことのその2ですが、それは饂飩がグツグツ言っていないことです。以前は運ばれて来た時にかなりグツグツ状態で、とても取り皿に載せて冷まさないと食べられる状態ではありませんでした。でも、実際に食べてみるとかなり熱々だったので、ちょうど良い加減になったようで良かったです。
「葱塩煮込み饂飩」は豚肉のほかに、葱・白菜・焦がし葱と生卵がトッピングされているので、これを混ぜていただきます。
白濁のスープは塩出汁が程よく効いた味わい深いもので、そこに卵のコクが加わり、葱・白菜は食感良く、焦がし葱が良いアクセントになっていてとても美味しいです。
饂飩は平べったくやや厚みがあるもので、モチッとした柔らかめの食感ですが、時間が経っても食感が変わらず煮込みに良く合っていて美味しいです。饂飩は最後まで熱々なので食べているうちに体がポカポカになりますが、久しぶりに食べてみると結構ボリューミーでした。
同行者は「葱カレー煮込み饂飩（1,000円）」を注文しました。こちらのカレー饂飩はよくある出汁が効いたタイプのスープで美味しいものでした。
そういえば、オーダーが終わるとお茶とお水が出されるのですが、流石にこんな細かいことはBlogを書いていない頃だと記憶になく、ちょっと不思議な感じでした。
寒い時期には特におススメな煮込み饂飩です。
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| 採点：★★★★ |
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この記事へのコメント
1. Posted by かりん☆ 2009年01月08日 07:41
葱もカレーも(笑)好きなので是非うかがってみたいです☆
この時期は本当に身体もあたたまりそうですね。
この時期は本当に身体もあたたまりそうですね。
2. Posted by lara 2009年01月08日 09:53
超神田っ子さま
あけまして、おめでとうございます！
おいしそ〜〜な煮込みうどんですね！！小鉢も充実，いいです〜。
２００９年が超神田っ子さまにとって素晴らしい年でありますように！
これからもどうぞよろしくおねがいいたします！
あけまして、おめでとうございます！おいしそ〜〜な煮込みうどんですね！！小鉢も充実，いいです〜。
２００９年が超神田っ子さまにとって素晴らしい年でありますように！
これからもどうぞよろしくおねがいいたします！
3. Posted by ジジ飼い 2009年01月08日 14:52
ここ、けっこう好きです。
小鉢が増えて、より充実したんですね。
じゃこ飯は、案外量が多いんですかぁ。
うどんを食べたあと、スープにインでもいいかも〜。
しかし、超神田っ子さんは
エリアが広いなぁ。。。(^^;
小鉢が増えて、より充実したんですね。
じゃこ飯は、案外量が多いんですかぁ。
うどんを食べたあと、スープにインでもいいかも〜。
しかし、超神田っ子さんは
エリアが広いなぁ。。。(^^;
4. Posted by ロレンス 2009年01月08日 23:00
風邪をひく前にここに来ればよかった（笑）
BTW、ハズレでした。。。
BTW、ハズレでした。。。
5. Posted by 超神田っ子 2009年01月09日 07:07
かりん☆さん＞
おはようございます〜♪
本当に寒くなってきたので、こういう温かいものが恋しいですね。
葱も好きでしたか（もう1コは言わずもがななので放置ですww）。
東急本店と東急ハンズの間くらいにもこちらのお店が
あるのでそちらの方が近そうです。
うどんはおススメです。是非、行ってみてくださ〜い♪
おはようございます〜♪
本当に寒くなってきたので、こういう温かいものが恋しいですね。
葱も好きでしたか（もう1コは言わずもがななので放置ですww）。
東急本店と東急ハンズの間くらいにもこちらのお店が
あるのでそちらの方が近そうです。
うどんはおススメです。是非、行ってみてくださ〜い♪
6. Posted by 超神田っ子 2009年01月09日 07:15
laraさん＞
明けましておめでとうございます。
日本もとても寒くなって来たので、こんな煮込み饂飩が
恋しい季節になりました〜☆
もー、温まるし、今の季節にはとてもピッタリです。
チェーン店で、このご時勢に内容がパワーアップ、
とても立派な心がけなのです（何故か上から）。
lalaも素敵な一年をお過ごしください。
本年もよろしくお願いします。
明けましておめでとうございます。
日本もとても寒くなって来たので、こんな煮込み饂飩が
恋しい季節になりました〜☆
もー、温まるし、今の季節にはとてもピッタリです。
チェーン店で、このご時勢に内容がパワーアップ、
とても立派な心がけなのです（何故か上から）。
lalaも素敵な一年をお過ごしください。
本年もよろしくお願いします。
7. Posted by 超神田っ子 2009年01月09日 07:20
ジジ飼いさん＞
おはようございます〜♪
そうなんですよー、久しぶりに行ってみてビックリです。
ウリである葱のおひたしがなくなってしまったのは、
少し残念ですが、この充実な小鉢は良いですよね。
じゃこご飯は1人前だと絶対に多いですよ。
2人であれば半分にしてという我侭も聞いてくれるので
大助かりです。
スープに入れる、あー、ちょっとしまった感が...、
それはまったく考えていませんでした。
いいですね〜、是非試してみてください。
ここは汐留からは近いですが、昨年はとうとう壁だった
晴海通りも越えたので、年々エリア拡大していますww
おはようございます〜♪
そうなんですよー、久しぶりに行ってみてビックリです。
ウリである葱のおひたしがなくなってしまったのは、
少し残念ですが、この充実な小鉢は良いですよね。
じゃこご飯は1人前だと絶対に多いですよ。
2人であれば半分にしてという我侭も聞いてくれるので
大助かりです。
スープに入れる、あー、ちょっとしまった感が...、
それはまったく考えていませんでした。
いいですね〜、是非試してみてください。
ここは汐留からは近いですが、昨年はとうとう壁だった
晴海通りも越えたので、年々エリア拡大していますww
8. Posted by 超神田っ子 2009年01月09日 07:28
ロレンスさん＞
おはようございます〜♪
なんかその言い回しどこかで見たようなw
でも、白い部分なんですよねww
小鉢が充実していたので、再訪もありありな感じでした。
あ、スクラッチ、ハズされましたかぁ。
私も金曜日の最終日にかけています！
連休なので風邪が早く治ると良いですね。
おはようございます〜♪
なんかその言い回しどこかで見たようなw
でも、白い部分なんですよねww
小鉢が充実していたので、再訪もありありな感じでした。
あ、スクラッチ、ハズされましたかぁ。
私も金曜日の最終日にかけています！
連休なので風邪が早く治ると良いですね。
