中華料理たから（新橋） トリ煮込そば塩味

水曜日のランチは「中華料理たから」にお伺いしました。

三回目登場のこちらは銀座ナイン程近い裏通りにある中華料理店です。



ランチメニューは何時ものように定食4種類・麺もの4種類で、やっぱり麺ものが定食より高いのはとても不思議です（メニュー画像はクリックで拡大します）。定食のうち、麻婆豆腐は何時もあるようですが、残りの3種類は行く度に内容が変わっています。



今日は「トリ煮込そば塩味（1,050円）」をいただきました。



「トリ煮込そば塩味」は煮込みという名の通り、小鍋に入った煮込みラーメンのような感じで、このまま火にかけられているようです。



白濁のコラーゲンたっぷりな鶏白湯のスープは、とても味わい深く、程良い塩味が効いていてとても美味しいです。こちらのスープにしてはとても珍しく、塩味が強いといったような尖った所は全くなく、丸みのある味わいなのが一番の驚きでした。



麺の上には蒸し鶏、うずらの卵、葱が具として載せられ、どれも優しい塩味のスープにとても良く合っていました。



そして、ここまではとても良かったのですが、残念なのはこの麺です。何時も緩めな茹で具合で仕上げられているこちらの麺が煮込まれていることで、さらに緩くなり、スープをたっぷりと吸ってふにゃふにゃ状態になっていました。もしかすると、"麺を固めで"と注文すれば少しは違ったのかもしれませんが、周りでそんな注文方法も聞いたことはなく、このまま食べるのがスタンダードなようです。



同行者は「酢辣たんめん（1,050円）」を注文しました。こちらの「酢辣たんめん」は、お酢の酸味が効いたかなり尖った味わいです。辛いものはそれなりに食べる同行者ですが、辣油は十分な量だったようで追加の調味料は不要だったということです。私には全く物足りない辛さでしたが、一般的な見解は同行者の感想が正しそうです。



素直におススメは定食です。

そういえば、今回初めて知ったショックな事実が1つあり、こちらがランチタイムでも禁煙ではないことです。卓上には灰皿が置いていないので、てっきり禁煙だと思い込んでいましたが、どうも今まで運が良かったようです（いや、単に今日が運が悪かったのかもしれません）。
いずれにしても、お昼時のピークタイムにこの狭い店内で吸われると、辛いとかいうレベルではないので、これが一番残念な感じでした。


▼過去の訪問レポート
　 中華風カレーたんめん
　 酢辣たんめん


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中華料理たから  採点：★★★

Comments

1. Posted by タカ   2009年01月30日 13:02

お、、、

これいい感じですね〜
前に坦々麺頂いた記憶がありますね。

昔、うちのボスが「あそこはいいよ」って言ってた記憶があります。

この白いスープは魅力的ですね。
寒い日にでも行ってみま〜す

2. Posted by 超神田っ子   2009年02月01日 11:24

タカさん＞
こんにちわ〜♪

お返事が遅くなってすみません。

え、担々麺、あるんですか。
あれー、ランチにはないだけかな〜。

常連さんが多いお店なんですよね、ここ。
白いスープは良いのですが、麺が...ですよ。
是非、麺固めなオーダーをしてみてください。
それが通ればかなり印象が変わる気がします。

3. Posted by Taka   2009年02月02日 17:45

http://r.tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13022501/dtlrvwlst/525370/

こんなのを書いた事がありました〜。

麺固めですね。了解です。

4. Posted by 超神田っ子   2009年02月03日 07:55

Takaさん＞
おはようございます〜♪

お〜、確かに担々麺ですねー。
次はこれかな〜、メニューにはないんですよねー。
出たところ勝負で言ってみますー！！

はい、麺が緩いと台無しな感じです（泣）ww