今日もおいしいものを求めて:火鍋厨房銀座麒麟（新橋）　軟らかラム肉火鍋セット

2009年02月27日

火鍋厨房銀座麒麟（新橋）　軟らかラム肉火鍋セット　

木曜日のランチは「火鍋厨房銀座麒麟」にお伺いしました。

新橋駅烏森口前に建つニュー新橋ビル2Fにある火鍋専門店で、以前ご紹介した『銀座麒麟』さんの姉妹店になります。

店内は4人掛け8卓、2人掛け3卓という広さで、年齢層は幅広く、ランチタイムならお一人様からグループまで人数問わず利用出来る雰囲気です。場所柄あまり知られていないためか、結構空き気味で、12時過ぎでも半分くらいは空いていました。
ランチメニューは火鍋を中心として、週替りの「サービスランチ（880円）」や冬季限定の「火鍋うどん（880円）」、「冬のお薦め湯麺（単品850、セット1,000円）」などもありましたが、

やっぱり、火鍋のお店なので、今日は火鍋セットの中から「軟らかラム肉火鍋セット（1,000円）」をいただきました。火鍋セットは豚肉・ラム肉・牛肉の3種類のお肉が2ランクで計6種類から選ぶことが出来、お肉によって価格は異なります。

火鍋のスープは、辛味の効いた麻辣火鍋湯・干し海老が入った北京火鍋湯・豆乳と白湯の白湯火鍋湯という三種類から選べ、今日は2人だったのでそれぞれで"麻辣火鍋湯"と"北京火鍋湯"をチョイスすると、1つの鍋に仕切りが入ったもので提供されました。ちなみに＋525円で三種類のスープ全てにすることも出来るようですが、素直に三人以上で行った方が早そうです。
4人掛けテーブルはホットプレートが付いていましたが、2人掛けテーブルはカセットコンロを出されていて、それぞれで鍋の形状が異なりました。ちなみに鍋以外のオーダーをされている方がいなかったので、一人鍋も珍しくない雰囲気でした。

火鍋セットは鍋の具材以外にご飯・ザーサイが付いて、ご飯はお替り自由ということでした。鍋だけにランチタイムでも紙エプロンが提供されるので、ちょっと安心です。

鍋の具材はラム肉の他、キャベツ・しめじ・カボチャ・葱・もやしと野菜もいろいろ付いていて、お肉の下にはお豆腐と白滝も入っていました。

火鍋のタレは、"ニンニクすりおろし入り胡麻油"・"練り胡麻ダレ"・"北京風付けダレ"の三種類から選べ、"北京風付けダレ"をいただきました。何種類かのスパイスを混ぜたというタレは胡麻風味のもので、やや塩気を強く感じましたが、ご飯を食べるのには良いかもしれません。

"麻辣火鍋湯"は唐辛子や花椒などが効いたスープで、その辛味が美味しいです。"北京火鍋湯"はほかの火鍋のお店では見たことがありませんが、干し海老の風味が効いたスープで、その独特の味わいが美味しかったです。1,000円のランチとしてはボリューム感もあるので、悪くはないかと思いますが、ラム肉は値段が値段なので、"北京火鍋湯"ではその臭みが少し気になり、"麻辣火鍋湯"では悪くない印象でした。
鍋に夢中になり過ぎるとご飯がやや置いてきぼりになるので要注意です。