2009年04月08日
大友（新橋） 木の葉弁当 
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こちらは閉店したお店の情報です。ご注意ください。
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火曜日のランチは「大友」にお伺いしました。
新橋駅から3分ぐらいの烏森神社裏の細い路地にある割烹料理店で、新橋駅からは以前にご紹介した『RyuKyu Dining BAR 琉央』さんのすぐ先になります。烏森神社裏については、こちらの記事のおまけをご参照ください。
店内は椅子にクロスが掛かるなど昭和な雰囲気たっぷりで、10卓ぐらいの4人掛けテーブルと小上がり、
10席ぐらいのカウンターという広さです。
こちらのランチは昭和40年以来の人気メニューという40年の歴史ある「木の葉弁当（1,000円）」1種類だけなので、入店イコールオーダーとなります。場所柄かメニューが固定なためかは分かりませんが、客層は年齢層がやや高めでした。
そして、こちらが「木の葉弁当（1,000円）」です。内容はお決まりなので、入店して5分程度で要領良く仕上げられていきます。「木の葉弁当（1,000円）」は葉っぱを象ったワンプレートのほか、お味噌汁・お刺身という構成で、派手さはありませんが、40年間続いているという歴史を感じる安定感のある雰囲気です。
海産物には特に拘りがあるようで、岩手県産のワカメを使ったお味噌汁や
お刺身は日本近海で取れる天然ものを使用されています。その日の仕入れによって内容に変化はあるようですが、今日のお刺身は稚鰤（わらさ）でした。5切れ載ったわらさは1切れが3,4cmくらいとあまり大きな切り身ではありませんが、しっとりとした身に旨味も感じられて、美味しかったです。
ワンプレートは、煮物・トマトサラダ・大根の浅漬け・たらの衣揚げ・グリーンピースご飯という彩り豊かな構成です。
南瓜・人参・大根・さやえんどうという彩り豊かな構成の煮物は、素材の味を活かした上品な薄味で美味しいです。
トマトサラダはあっさりとした和風ドレッシングに、シャリシャリとした食感の良い玉葱のみじん切りという組み合わせがシンプルながら良く合っていて美味しいです。
大根を細切りにしたお漬物は余計な味付けがされていない浅漬けで、大根の歯応えの良さもあって良い箸安めになります。
下味を付けていないたらの衣揚げは餡で味付けされていて、薄味な餡が繊細な鱈を邪魔することなく、衣はやや厚めながら揚げ立てで油切れも悪くないためか、素直に美味しいです。
グリーンピースご飯は型に入れて盛り付けられているので、キレイな長方形をしています。
ご飯も余計な味付けがされていないので、グリーンピースとご飯の食感や甘味を楽しむことが出来て美味しいです。
ちなみに夜の献立にはこんな小甘鯛などを出されているそうで、山本益博さんなどもご贔屓にされているそうです。
全体的に余分な調味料を使用せずに、その素材の味わいを活かした調理をされているので、しっかりとその素材の味が感じられる安心感が魅力なお弁当でおススメです。
夜中まで業務に忙殺されている私には、躰に優しい味わいが嬉しく、ホッとするような安心感が得られました。
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