今日もおいしいものを求めて:八丈島ゆうき丸（銀座）　五色納豆丼

2009年06月03日

八丈島ゆうき丸（銀座）　五色納豆丼　

火曜日のランチは「八丈島ゆうき丸銀座本店」にお伺いしました。

二回目登場のこちらは銀座8丁目、スワロフスキー旗艦店が入る"銀座ジュエルボックス"7Fにある八丈島をテーマにした魚料理店です。

気が付けば昨年も全くほぼ同じ時期に訪問していました。それにしてもこのお店に限らずの様な気がしますが、12時過ぎのピークタイムでも客入りはあるものの混雑という言葉とはかなり遠い印象で、穴場と言えないこともありませんが、いろいろな観点で不安にもなります。

こちらの詳細情報は、この記事の下の"過去の訪問レポート"をご参照ください m（＿　＿）m

ランチメニューは1,050円を中心に海鮮系の丼ぶりをメインとして15択と結構なラインナップです（メニュー画像はクリックで拡大します）。

昨日は「五色納豆丼（1,050円）」をいただきました。

「五色納豆丼」は丼ぶりのほか、お味噌汁・お漬物・小鉢2品という構成です。小鉢は日替わりかと思いますが、昨日は"ナスのそぼろ餡"と"エノキの煮物"で、どちらも好きな素材であるのに加えて、調理に丁寧さを感じる味わいでした。

お味噌汁は表面に見えていたワカメに気を取られていると、魚の頭が入っていたのにビックリで、全体的に繊細に見える中でここだけ魚出汁が出たちょっと漁師料理っぽさを感じる豪快な味わいでした。

五色納豆丼は白身・赤身・沢庵・大葉・納豆から五色となっていて、それらを混ぜた物の上に白身魚のお刺身が一枚添えられていました。五色納豆には卵も加えられていて、生卵の黄身だけが混ざっているので、鮮やかな黄色をした華やかなビジュアルでした。下味は特にないので少しお醤油を垂らしていただきます。

いわゆる"バクダン"をかなり上品な仕上げてあるので、納豆は多いというほどでもありませんが、逆に納豆の粘り気・香りと卵の黄身のコク・マイルドさがバランスの取れた味わいになっていて、納豆・卵と赤身・白身といった魚との相性はとても良く、沢庵の食感が良いアクセントで美味しかったです。ただ、入っている具の量もちょっと上品な具としては結構少なめな感じなので、素材の鮮度や調理・彩りが悪くないだけに残念な印象でした。

同行者は「日替わり丼（1,050円）」を注文しました。こちらも定食の構成は五色納豆丼と同じです。日替わり丼の中にはビンチョウマグロ・メダイ・ワラサ・ホタルイカ・イクラ・ホタテ煮という6種類の具が載せられていて、素材の鮮度も良さそうで美味しそうでした。

ランチには水菓子としてフルーツが付いていて、昨年と訪問時期が同じなためか、昨年同様にグレープフルーツでした。

丁寧な調理と鮮度感のある素材を使った料理はおススメですが、昨年に比べると少し大人しくなった印象を受けました。

今日のおまけは"宮越屋その1"です。地図の下 ↓ にある"続きを読む"からどうぞ♪

▼過去の訪問レポート
　皮剥フライ定食

▼他の銀座ジュエルボックス訪問レポート
　 <7F> 蒙古薬膳しゃぶしゃぶ小尾羊　　【昼】小尾羊薬膳鍋ランチ
　 <8F> Ostrea　　【昼】特大サイズの牡蠣フライランチ
　 <8F> Ostrea　　【夜】オイスター・プラッター
　 <11F> AURUM　　【昼】平日限定クイックランチ

　人気Blogランキングに参加しています。応援のクリックをお願いします　

八丈島ゆうき丸銀座本店

採点：★★★★

この記事のおまけ以来、久々の登場となる宮越屋さんについては、こちらの記事をご参照ください。

最近、スタバ生活が続いていたこともあって出て来ることがなかった宮越屋さんですが、もう一つ理由があって、それはここのテイクアウトのホットコーヒーは結構酸味が効いているのがあまり好みではないためなのです。
ところがアイスコーヒーは対照的にかなり焙煎が効いたローストで、かなりビターな味わいが好みです。