カテゴリ： 食べ物
鎮魂丼
今日の晩ご飯は鎮魂丼（ちんこんどん）。
少林サッカーで有名になったチャウ・シンチー（周星馳）監督・主演の「食神」という映画に、同じ名前の丼がでてきます。
とってもとっても美味しそうで、食べてみたくて食べてみたくて作りました。
（作ったのは夫ですが・・・）
我が家で作るのは、元祖とは似ても似つかないけど、とっても美味しくできました。
もう何度も作っていますが、試行錯誤中なので作るたびに味が違うんだけど、なんだか今日のは今までで一番美味しいっ♪
ご飯の上にのってるのは、即席チャーシュー、小松菜、レンコン、目玉焼き。
タレも作って上からかけます。
タレのしみ込んだご飯がまたうまいっ！
そういえば、うな重などもタレのしみ込んだご飯は美味しいし、のり弁も醤油のしみ込んだご飯は美味しいっけなぁ。
ほんとの鎮魂丼はこんなの
チャーシューと、目玉焼きと青菜（チンゲンサイかな？）が上に乗っかっている丼。
とてもシンプル。
映画もとっても面白いので激しくオススメです。
お鍋でお手軽薫製
お鍋で薫製を作ってみました。
出来上がりはこんな感じ〜
ものは試しと全く期待せず作ってみましたが、思っていた以上に美味しくできました♪
＜材料＞
・スモークチップ カップ２弱くらい
・ざらめ 大さじ４くらい
・食材 鶏胸肉、鶏もも肉、ゆで卵、プロセスチーズ 好きなだけ
・熱に耐えられるような丈夫なお鍋
・焼き網
＜作り方＞
� ／�材に塩、こしょうなどで味付けをする
ゆで卵は全体に軽く塩をしたほうが美味しいかったです。
鶏肉は塩だけでも充分美味しいですが、ちょっと凝った感じにしたければ、ハーブなどに漬けてもOK
これ↓は、塩、こしょう、お酒、ローズマリー（粉末）、バジル、オリーブオイル、酢に漬けてるところ（量は適当）
※漬けたときは、少し水気を切っておいたほうが良いみたいです
�◆．好癲璽�チップとざらめを混ぜ合わせる
�� 鍋の底にアルミホイルを敷き、その上に�△鬚舛蕕�
�� お鍋に焼き網をのせ、フタをして中火で加熱
�ぁ‐�し煙が出てきたら、網の上に食材を乗せフタをし、２５分〜３０分くらい弱火で燻す
プロセスチーズは、アルミホイルで受皿を作り、その中に入れる。
受皿に入れないと、熱で溶けてしまいますので注意。
�ァ―侏莨紊�り〜
ドアップ
ポイントは、焼き網を載せても、フタが完全にしまる物を使うこと。
そうするとまったくと言っていいほど煙が出てきません。
隙間があると煙が外に出てしまいます。
使用したスモークチップはさくらを使いました
こちら↓
５００gで1.7Lも入ってます。
２回作りましたが、ぜんっぜん減りません。
一袋で１０回近くできそうです。
スモークチップも色々種類があり、香りや味が違うようなので、色々と試してみたくなりました
出来上がりはこんな感じ〜
ものは試しと全く期待せず作ってみましたが、思っていた以上に美味しくできました♪
＜材料＞
・スモークチップ カップ２弱くらい
・ざらめ 大さじ４くらい
・食材 鶏胸肉、鶏もも肉、ゆで卵、プロセスチーズ 好きなだけ
・熱に耐えられるような丈夫なお鍋
・焼き網
＜作り方＞
� ／�材に塩、こしょうなどで味付けをする
ゆで卵は全体に軽く塩をしたほうが美味しいかったです。
鶏肉は塩だけでも充分美味しいですが、ちょっと凝った感じにしたければ、ハーブなどに漬けてもOK
これ↓は、塩、こしょう、お酒、ローズマリー（粉末）、バジル、オリーブオイル、酢に漬けてるところ（量は適当）
※漬けたときは、少し水気を切っておいたほうが良いみたいです
�◆．好癲璽�チップとざらめを混ぜ合わせる
�� 鍋の底にアルミホイルを敷き、その上に�△鬚舛蕕�
�� お鍋に焼き網をのせ、フタをして中火で加熱
�ぁ‐�し煙が出てきたら、網の上に食材を乗せフタをし、２５分〜３０分くらい弱火で燻す
プロセスチーズは、アルミホイルで受皿を作り、その中に入れる。
受皿に入れないと、熱で溶けてしまいますので注意。
�ァ―侏莨紊�り〜
ドアップ
ポイントは、焼き網を載せても、フタが完全にしまる物を使うこと。
そうするとまったくと言っていいほど煙が出てきません。
隙間があると煙が外に出てしまいます。
使用したスモークチップはさくらを使いました
こちら↓
５００gで1.7Lも入ってます。
２回作りましたが、ぜんっぜん減りません。
一袋で１０回近くできそうです。
スモークチップも色々種類があり、香りや味が違うようなので、色々と試してみたくなりました
おやつ
パンケーキを焼きました。
最近は森永のパンケーキミックスがお気に入りです。
甘くないので、お食事にもOK。
いつもは、焼き上がったあとにた〜っぷりメープルシロップをかけ、バターをのせたらレンジで少しだけチンします。
バターが溶けかけた、あつあつをいっただきま〜す♪
しあわせ。(*´∇｀*)
たこやき
ひさしぶりにたこやきやいた！
お友達夫婦が遊びに来てくれたので、４人で１００個ちょっと食べました。
この他に焼き鳥も食べて、お酒ものんで、いい気分♪
まんぷくでしあわせ〜〜〜♪
包丁☆GLOBAL
3年くらい、ずっと欲しい欲しい、買おう買おうと言い続けていた包丁をついに購入しました！GLOBALの包丁で、 吉田金属工業（株）の製品です。
持つところと一体化しているのがいい！
思ったよりも軽くて、とても良く切れます。
今まで使っていた包丁は、私が一人暮らしをするときに、近所のスーパーで900円くらいで購入したものでした。
そこそこ切れるので、研ぎながら使っていましたが、もう、そんなものとは比べ物にならないくらい良く切れます。
ばっさりと指を切り落としてしまいそうなくらい良く切れます。
恐ろしいです。
おっちょこちょいの大雑把な私は、使うのに勇気がいります。
お腹のあたりがきゅーーーーっと緊張します。
いつか慣れるときがくるのだろうか。
オリジナルカレーが出来ました
宮古島で食べた「茶音間」のカレーが忘れられず、スパイスからカレーを作ってみました。
どんなスパイスを使うか調べたのは夫、作ったのももちろん！夫です。
私もう市販のカレールウで作ったカレーは食べれません。。
【材料と作り方追記しました】続きを読む
アラピンカラピンスカンピ〜ン
焼豚
夫が焼豚を作りました。
正月用だそうです。
2日間タレに漬け込み、やっと昨日焼きに入りました。
なんせ500g×4コ。計2kg！！
さんま焼き器で焼いたら、部屋中煙りだらけ。ゴホゴホ。
やっとのことで焼き上がり、晩ご飯は夜９時でした。
あ〜疲れた。
食べてみたら思い通りの味ではなかったらしく、今日夫は焼豚を煮ています。
夫は焼豚修行僧。
私は洋裁修行僧。
正月は山にこもります。
たこやき作ったぜ！
マーボー坦々麺
チョコチップベーグルとくるみのベーグル
バナナとマーマレードのベーグル
リンツのチョコ
ミートソースの晩ご飯
トムヤムラーメン
トムヤンクンにラーメンをいれたものこれまた美味でした☆
ラーメンは北海道のメーカーで『菊水』のもの
別売りでスープもあるのですが、ココのはとてもおいしいと思います
我が家の定番です
トムヤムセットなるものを今回は使ってみたのですが、これも予想外のおいしさでした
『アライドコーポレーション』という会社が輸入しているみたい
この会社のエスニック食材はかなりおいしいです
タイカレーペーストやココナツミルクはすぐ作れるように買い置きしています
一度お試しあれ★
お昼ごはんはサーモンサンド
母親からスモークサーモンが届いたので、早速サンドにしていただきましたこれがばかウマ！
オットが作ってくれました〜
普段からほとんど食事はオットが作ってくれます。私は材料を切ったり洗い物担当です
サーモンをスライスした玉葱と米酢、砂糖、塩、味ぽん、ケッパーに漬けマリネにします
トーストしたパンにマスタードを塗り、レタス、クリームチーズ、マリネを乗せていただきま〜す！
母に感謝！ありがと〜
バターロールの生地でコッペパン
一昨日に続きパンに挑戦！とってもおいしく出来上がりました。続きを読む
パンに挑戦
ハンバーガーのようなパンを作りたくて、挑戦してみました。続きを読む
ベーグルを作る！
今日は朝から意気込んでベーグルをつくった。何度か作っては失敗していて、かなり凹んでいたところに見つけました！「bagel & bagel オリジナルレシピ集」という本！！！
この本はネットで見つけて中も見ずに即買いでしたが、大正解！
レシピのまま作ってすごーくおいしいものが出来上がりました。
今回はブルーベリーベーグルと全粒粉とはちみつベーグルの２種類を作る。
２種類でだいたい2時間くらいかな。
次の日軽く筋肉痛になるくらいコネコネします。
でも、とってもおいしいから作る価値あり！
小麦粉は最強力粉というのを使う。なんじゃそりゃと無知な私は思いました。
”最”がつく強力粉なんて初めて知った。
どうやら業務用の高価なものらしい。早速百貨店の食材売り場へゴー！！
そこで見つけた「ゴールデンヨット」と「スーパーキング」を購入。
今回はゴールデンヨットを使用しました。とってもふわふわでベーグルというよりパンに近いかも。
でもおいしーの。
