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迫ちゃんが最近よく行くこばやしうどん!
二十数年前は、知人から紹介されてよく行っていた。
いつのまにかあまり行かなくなり、二十年以上経ってしまった。

久々に行ってみるかと、中間大橋を超えて向かう。
昔は中間大橋がまだなくて、遠回りして行っていた
記憶がある。

店の前に広がる整備されていない駐車場!
広いので、どんな風にも、駐められる。
昔のままだ。

店内に入るとタイムスリップしたかのような風景!
全く記憶通りの店内の様子。

二人がけの席に座り、メニューを見る。
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昔は、全部トッピングしたこばやしうどんというもの
があったような気がするが………!

肉うどんにごぼう天トッピング、そしていなりにする。

まずはいなりがやってくる。
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そして、うどん。
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出汁が黒い。
通常は透き通った出汁だが、肉うどんなので、肉を煮
込んだ汁が混ざり黒い透き通ったスープになっている。

ごぼうはカリッカリに揚がっている。
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時間が経ってもカリッカリな部分が残っていて美味しい。

肉は国産黒毛和牛使用とあるが、しっかり煮込まれた
肉で、あまり好みではなかった。

麺は細麺の、やわ麺!
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入り口右の手打ちコーナーで、ご主人が一生懸命作られた麺。
柔らかくて、細くて、しなやかで、
最高にうまい。

柔らかい麵を希望の方は、言ってくださいとあるが
普通でも十分柔らかいのに、どれほど柔らかくなるの
だろうと思う。

一度食べてみたい。

次はやわ麺のごぼう天で行くかな?

宜しければ、押してください!  
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『こばやしうどん』

住所  福岡県中間市垣生砂山

TEL  093-244-0291

営業時間  11:00 15:00

定休日  水曜日