念願の“ジャン=ポール・エヴァン”です!
思えば一番最初に覚えたショコラティエがジャン=ポール・エヴァンでした。
いつか味わってみたい。と思っていた憧れのショコラです。
ショコラティエの第一人者といわれる人であり、ショコラティエといえばこの人という方も多いことでしょう。
数々の一流ショコラを食べていらっしゃる、ルミさん、怜奈さんの記事でも高い評価。
季節的にもちょうどいい気候になってきたので思い切って買いました。
ほんとは全種類食べたいところですが、何ゆえ予算がないもので・・・12粒入りを購入。
一粒目に食べるものは前から決めてました。
エヴァン氏の代表作の1つでもある『コスタリカ』。
3種類のオレンジリキュールが入ったガナッシュをハーフビターチョコレートで包んであります。
オレンジリキュールの使われたものはよくありますが、3種類ものオレンジリキュールを組み合わせたものは珍しいです。
まず香りを楽しみ、そーっと口に入れてみました・・・
なんでしょうこの絶妙な味わいは・ ・ ・
オレンジ系のショコラでは今まで味わったことのない複雑に絡み合うオレンジの風味。
1種類のリキュールのものだと香りがはっきりしていて、それはそれで素晴らしいものもありますが、このコスタリカは一味違います。
複雑な風味ながら、オレンジの爽やかな酸味はしっかり感じられる。
今まで感じたことのない味わいです。
ガナッシュのくちどけもこれ以上ないくらいのなめらかさ。
オレンジの香りを残しつつスーっと消えていきます。
ショコラは溶けてなくなりますが、そのあとには幸せが残ります☆
12粒入 ・ 3791円
思えば一番最初に覚えたショコラティエがジャン=ポール・エヴァンでした。
いつか味わってみたい。と思っていた憧れのショコラです。
ショコラティエの第一人者といわれる人であり、ショコラティエといえばこの人という方も多いことでしょう。
数々の一流ショコラを食べていらっしゃる、ルミさん、怜奈さんの記事でも高い評価。
季節的にもちょうどいい気候になってきたので思い切って買いました。
ほんとは全種類食べたいところですが、何ゆえ予算がないもので・・・12粒入りを購入。
一粒目に食べるものは前から決めてました。
エヴァン氏の代表作の1つでもある『コスタリカ』。
3種類のオレンジリキュールが入ったガナッシュをハーフビターチョコレートで包んであります。
オレンジリキュールの使われたものはよくありますが、3種類ものオレンジリキュールを組み合わせたものは珍しいです。
まず香りを楽しみ、そーっと口に入れてみました・・・
なんでしょうこの絶妙な味わいは・ ・ ・
オレンジ系のショコラでは今まで味わったことのない複雑に絡み合うオレンジの風味。
1種類のリキュールのものだと香りがはっきりしていて、それはそれで素晴らしいものもありますが、このコスタリカは一味違います。
複雑な風味ながら、オレンジの爽やかな酸味はしっかり感じられる。
今まで感じたことのない味わいです。
ガナッシュのくちどけもこれ以上ないくらいのなめらかさ。
オレンジの香りを残しつつスーっと消えていきます。
ショコラは溶けてなくなりますが、そのあとには幸せが残ります☆
12粒入 ・ 3791円
よかったですね〜、なんだか私自身が購入したかのように感動しちゃってます
そしてブログのご紹介、ありがとうございます
チョコを買い求めやすいシーズンがやっと到来しましたね
やはり繊細な食べ物ですから、ベストな状態を望むところですよね。
記念すべき第一号のコスタリカで、さくさんが非常に非常〜に感動されて幸せだったということが伝わってきました
そうですよね、3種類ものオレンジリキュールを使ってるからここまでの味が出せるんですよね
あらためて納得です
さくさんにとって思い入れのあるジャン=ポール・エヴァン、ホントにホントに素晴らしいですよね