中華

2018年06月10日

中華そば 高はし

飯田橋

雲呑麺

清湯スープ?
とにかく思ったよりあっさり
熱い!
雲呑も大きい
細麺もお気に入り!IMG_20180609_134625
IMG_20180609_140005



chopi715 at 06:55コメント(4) 

2018年05月10日

台湾麺線

IMG_20180509_125614
IMG_20180509_131158

台湾麺線
(昨日の新橋より)

麺線、魯肉飯
まあまあでした。
台湾本場の方がいい。

今度は臭豆腐食べてみよう!


chopi715 at 06:31コメント(3) 

2018年04月18日

第一亭

孤独のグルメで紹介された。

くさみが一切なく
どれもオススメIMG_20180417_090327_115
IMG_20180417_090327_118
IMG_20180417_090327_116
IMG_20180417_090327_117
IMG_20180417_090327_122
IMG_20180417_090327_123
IMG_20180417_090327_124



chopi715 at 14:19コメント(1) 

2017年07月20日

菜苑

5f287b50.jpg

亀戸の蔵前橋通りにある「菜苑」 孤独のグルメで紹介された 純レバ丼 最高に美味しい。 辛いようでそんな辛くなく 口に入りやすい 醤油、ニンニク、生姜の味が食欲をそそる。 何と言っても葱の量が半端なくどーんと 載っている。 他のメニューも食べてみよう。 今回はたまたま並ばずに入れた。 http://rocketnews24.com/2015/10/21/652479/

chopi715 at 07:23コメント(0) 

2015年03月12日

やじ満

31dbcfe5.jpg
302c525f.jpg
b939fa70.jpg

築地「やじ満」
に行きました!
お目当ては冬期限定の
牡蠣ラーメンです!

市場が目の前なので
牡蠣はもちろん新鮮で
大粒!
スープは牡蠣濃厚であっさり仕上げ!
麺は細麺!
美味しい!
冬でしか食べれない!

ちなみにジャンボ焼売も
美味しい!
具たくさん!
店員さんがソースをつけてと言われましたが、
そのままでも十分!
ごちそうさまでした!

chopi715 at 18:53コメント(2)トラックバック(0) 

2011年02月06日

西瓜のデザート 4

12682b56.jpg季節外れですが
写真は西瓜のデザートです!
とある高級中華レストランでお祝いの席で遭遇したので
写真を撮りました!

中味<写真なくてすいません>は
西瓜の実を丸くしたものや白きくらげが入っていて
汁もあって、もちろん甘いのだが飽きさせずさっぱりしていたので
何杯でもいけます!

彫刻師も真っ青!
調理人も味だけでなく芸術も備えないと
今の時代に生きていけないかもしれない!


chopi715 at 16:02コメント(4)トラックバック(0) 

2010年01月18日

美肌薬膳火鍋 笑龍 恵比寿店(楊貴妃杏仁)

9eea5a32.jpg
前回までの内容・・・http://trackback.blogsys.jp/livedoor/chopi715/51756453

いくら満腹でもデザートは別腹!
しかも薬膳だが、くせが無いデザートである!

「楊貴妃杏仁」

 西太后が愛したといわれる食材!
 白燕と赤燕が入っている杏仁豆腐で
 ヒアルロン酸の果実酢ジュレが入っている!

しかも食用薔薇の花びらで女性らしさを演出!
 私は男性ですけど・・・

 
 ヒアルロン酸の効能は保水力効果である!
 たしかに燕の巣はすごいのだが
 中華高級食材は味が無いのが特徴で
 はっきり言って味が無い!

 海燕は断崖絶壁のところで取るのが大変で
 価値のあるものなので高価なのである!

 フカヒレも味は無く、
 むしろスープの味がおいしいかまずいかで決まる!

 それにしても肌がすべすべになった気がしますが
 一日だけ食べてもすべすべにはならないでしょう!

 サラダや薬膳火鍋、デザートまで
 久々に私にとって贅沢を堪能しました!

 ご馳走様でした!


 「美肌薬膳火鍋 笑龍」・・・http://www.urg.co.jp/dragon/

ブログランキングお願いいたします!<">人気blogランキングへ
ブログランキングよろしくお願いいたします!














chopi715 at 00:06コメント(5)トラックバック(0) 

2010年01月13日

美肌薬膳火鍋 笑龍 恵比寿店(PART3)

bf666b02.jpg
前回の内容・・・http://trackback.blogsys.jp/livedoor/chopi715/51755454
 
火鍋のパターンはいろいろな火鍋コースを頼んでから
単品で具財を追加するのが一般的!

1枚目の写真は
烏骨鶏のもも肉をスライスしたもの!
見た目だけでははっきり言って分からない!
鶏肉なら普通のがいいかな!
鍋は豚肉の方がいいかも・・・

他には豚肉や海老、ワンタン、野菜とさまざま!



598ed010.jpg2枚目の写真はアロエ麺!
きしめんのような刀削麺のような食感!
小麦粉にアロエがしみこんでいる麺ですが
今までの火鍋のスープがアロエ麺にしみこんで
しかもつるっとして食べやすかった!
最後はご飯にしようと思ったが
お腹にたまるので細麺でしめた!

火鍋は終わったがデザートは別腹!

続きはまた後日・・・




ブログランキングお願いいたします!<">人気blogランキングへ
ブログランキングよろしくお願いいたします!













chopi715 at 01:40コメント(3)トラックバック(0) 

2010年01月11日

美肌薬膳火鍋 笑龍 恵比寿店(PART2) 4

6e5983ee.jpg
前回の続き・・・http://trackback.blogsys.jp/livedoor/chopi715/51752974

美肌薬膳火鍋コースはお一人様3,200円!
ただし、2名以上でなければなりません!

それにしてもどうしてわざわざセイロに入っているのだろうか?






5e5eee0a.jpg白湯にXO醤を入れるとさらに美味しく感じた!
XO醤は世界三大ハムの一つである
金華ハムをベースに、干し貝柱、干し海老、唐辛子、ニンニク
その他何十種類もの材料が入っている!

ちなみに名前のXOはブランデーは入っておらず
「最高級の」という意味であり
発祥は香港のペニンシュラホテルである!

炒め物にはもちろん、ご飯の上に乗せてもいいし
酒のつまみとしても最適!

一流の中華料理店だと、自家製でお土産として
販売しているところが多い!

ということでまた後日に続く・・・



chopi715 at 03:00コメント(3)トラックバック(0) 

2010年01月06日

美肌薬膳火鍋 笑龍 恵比寿店(PART1) 4

0378da39.jpg寒い毎日ですが突然
「火鍋」が食べたくなってきた!
しかも普通の鍋ではなく
2種類の味で楽しめる四川発祥の中華の火鍋!

火鍋専門店はなかなか多くなく
ネットで調べ、恵比寿に行くことにしました!

「美肌薬膳火鍋 笑龍 恵比寿店」

中目黒や渋谷にも同系列の店がある!

詳しくは・・・
 http://www.urg.co.jp

恵比寿駅から歩いて1分で近いのも魅力!



27819b7c.jpg火鍋の前に前菜を食べようと思ったら
広東スタイルの焼き物が無かったため
サラダを食べることにしました!
イタリアンではシーザースサラダという感覚!

このお店には野菜ソムリエが産地を厳選して
取り寄せているとか・・・

サラダが出てびっくり!
ヒアルロン酸ジュレが乗っていて
最初から美肌効果だ!

味はというと簡単に言えば
野菜を集めたようなイメージ!
ヒアルロン酸は味が無く
何かドレッシングやマヨネーズを
かけたい気分でしたが素材を味わいたいので我慢!



521d227c.jpg
メインの火鍋へ・・・

2種類のスープはというと
麻辣湯(紅色)と白湯(白色)
紅白のオシドリをイメージし、縁起もいい!

白湯は、鶏、豚骨、野菜でスープにしたものであっさり味!
  しかも美肌効果があるようだ
麻辣湯は白湯に、漢方(なつめ、月桂樹、八角、人参、陳皮、唐辛子、山椒
            その他いろいろ)や
    香辛料を加えた辛い味!
  こちらは不老長寿、美肌効果があるようだ!

2種類の味を同時に楽しめる火鍋を考えた人はすごい!
と関心しながら素材を鍋に入れていく!

素材は三元豚、イカ団子、芝えび、鶏肉、
   トッポギ、白菜、木耳、エリンギ、紫芋

その素材をどちらの味に入れるか?
悩んだが両方に入れてしまった!

ツウは、野菜系はあっさりの白湯に、
肉系は辛い麻辣湯がふさわしいようだが
好みでいいと思います!

魚が白ワイン、肉が赤ワインと決まっているわけではないのと
考えは同じだろう・・・

ということで続きは後日・・・




chopi715 at 03:27コメント(3)トラックバック(0) 

2009年02月11日

蛇(コブラ、ナンダ、マルオアマガサ) 3

da794091.jpg蛇料理を紹介したいところでしたが
味の評判が悪かったので調理する前の蛇を紹介!

というか蛇自体には味がなく、食感はゴムで、
スープや揚げ物(から揚げなど)が最適だと思う!

熱湯をかけたらかなり収縮してしまう!
炒めたらおそらく蒸発するのではないかと思う!








手前が「コブラ」
神経毒をもっており毒腺が大きいので
「像をも倒す」と言われている!

右上が「マルオアマガサ」といい
コブラより猛毒で2〜3mgで人の致死量というから
恐ろしすぎる!
肉が美味と一応言われているようで広東料理では
よく登場するとか・・・

左上が「ナンダ」
黒色や褐色が多く、から揚げにすると美味しいとか・・・

広東料理では、
飛ぶものは飛行機以外
四つ足は机以外
泳ぐものは潜水艦以外は食す と言われるくらい
ゲテモノも食べる!

気持ち悪くなるといやだからこの辺で
終わりにします!





chopi715 at 01:32コメント(8)トラックバック(0) 

2009年02月01日

蕾菜 4

5e842e93.jpg「蕾菜」
こんな名前の野菜知りませんでした!

春を告げる野菜のようで博多が中心!
写真のように「ふきのとう」に似ている形!
長さが3cmくらい!

アブラナ科の野菜で
ほどよい甘さとピリッとした辛味がある!
まさに今が旬の野菜である!

福岡県民は知ってるのかな?


chopi715 at 21:12コメント(7)トラックバック(0) 

2008年01月14日

口福館(横浜伊勢佐木町商店街) 4

b16e9864.jpg横浜中華街に行かなくても
本格的な台湾&広東料理が味わえる!

「口福館」

早速食べた料理を・・・
まずは台湾料理の定番「台湾腸詰め」1050円

盛りつけがきれいではずすのはもったいないけど・・・
ネギと腸詰めを一緒にもしくはサンドして食べる!
葱の風味が酒を勧めるが
私はあまり酒を飲まないというか飲めない!
ここにはないですけど私は好みで
生のニンニクと一緒に食べるとたまらない!


5f6a4ef9.jpg
次は飲茶があるところならまずあるダイコンモチだが

「ダイコンモチとX0醤炒め」 630円

X0醤は香港のペニンシェラホテルが発祥!
一般的には干貝柱や干海老、ニンニク、唐辛子などなど
30種類以上入ってるとか・・・
ただX0の酒(ヘネシー)は入っていない!
高級という意味で名前にX0がついている!

ダイコンモチも食べやすいようにカットしている
気遣いがまたいい!
醤油はもちろん付けなくていい!
X0醤は何にもあうと思います!


5179668e.jpg 美味しいものはまだまだ続く!
この時期になると牡蠣が食べたくなる!
メニューにはない!
店員さんに駄目元で聞いてみたらあった!
口頭で勧めるようだ!

「牡蠣のネギショウガ炒め」 1575円

腸詰めのときに葱をさんざん食べておきながらまたか!
まあいい!
思っていたよりあっさりで大きいニンニクが
香ばしく飽きさせない!


c0f927a5.jpg「ビーフンの二種類味炒め」 893円

カレー味と塩味!
鴛鴦(オシドリ)風でオシドリ主婦のように幸せ気分!
交互に食べるのがいいかも・・・


706a35fb.jpgで最後にデザートを・・・
名前は忘れたが
「8種類の穀物が入ったデザート」・・・「八寶粥」315円 

甘いお粥と言ったところでしょうか・・・
日本語表記を完全にメモっていないが材料はメモっていた! 

もち米、鳩麦、緑豆、花豆、燕麦、龍眼、落花生、小豆、 

冷たくても温かくてもいけるし
栄養は抜群である!

中華街などの食材雑貨屋さんに行くと
缶のドリンクとして販売しています!

詳しくは「口福館」・・・http://www.kofukukan.co.jp/
ちなみに口福とは・・・美味しいものを食べて感じる満足感

ブログランキングお願いいたします!<">人気blogランキングへ
ブログランキングよろしくお願いいたします!






中華料理 - livedoor Blog 共通テーマ

chopi715 at 15:58コメント(9)トラックバック(0) 

2008年01月10日

萬来亭(横浜中華街) 2

6202a5d8.jpg
横浜中華街に久しぶりに行った!
製麺所を営んでいながらレストランを営んでいる
評判のあるお店である!

「萬来亭」
 バンライテイ?マンライテイ?
 どっちが正確な読み方なんだろう?

 とりあえずは
 「季節野菜の炒め」が気になり注文!
 豆苗だった!
 豆苗はさやえんどうの新芽で私は春の野菜だと思っていた!
 まあいい!食べてみた!

 しゃきしゃきした歯ごたえがあってよかったと思ったが
 味付けがしょっぱかった!
 塩をたくさん入れすぎているきっと・・・
 



18569563.jpg
 と思いきや2品目
 「海鮮やきそば」が運ばれた!

 麺が平麺でした!
 うーん!美味しいのだろうけど豆苗のしょっぱさが
 口に残って・・・うーん
 今日のところは帰ることにしました!
 改めてまた行こうと思います!
 次がしょっぱかったらちょっと考えものです!

 味音痴の私が分かるくらいだから相当のものですよ!
 ただ今後の期待を込めてブログに載せました!



7b0675a3.jpg場所的には市場どおりを抜けた延長線上である

 住所:横浜市中区山下町126
 電話:045−664−0767
 定休:木曜日

 狭いお店ですが私が行ったとき17時過ぎでしたが
 8割がた席が埋まっていました!


 ブログランキングお願いいたします!<">人気blogランキングへ
ブログランキングよろしくお願いいたします!






中華料理 - livedoor Blog 共通テーマ

 

chopi715 at 23:09コメント(4)トラックバック(0) 

2007年11月07日

翠葉 4

19c4371a.jpg前から気になっていたお店
「翠葉」

特ににんにく好きな私にとって
「にんにくラーメン」が気になっていました!

名前ににんにくがつくぐらいだから
「生のおろしたにんにくがどばっと入っていて
くさいにおいが2日ぐらいおちないんだろう」
と想像していた!

しかもにんにくだけだとさびしいからと思って
チャーシューをトッピングしてもらい
餃子も頼んでしまいました!

まずにんにくラーメンですが
スープはあっさり系のさっぱりしていて
にんにくは生ではなく炒めていたものが細かく
分散していたので生臭いイメージではなかった!
だからあきなく胃がもたれることもありませんでした!

写真の上側に写っている餃子(食べた途中で撮影)ですが
まさに手作りでした!
食べるときに皮が破れました!
焼き具合がややぱりぱりしていて
中の具の黒豚とにんにくのハーモニーがまたいい!

これで190円というから安い!
今はやってるか知らないけど週の曜日を決めて
100円で提供していたこともあったようだ!




b88f1483.jpg
お店のは最近改装した模様で
木をベースとしたつくりで自然的!
小皿中華料理ということで一人でも気軽に
何種類か食べれるのが魅力!

JRA(中央競馬場外馬券場)の近くということで
土日は混雑してることが多いとか・・・
「今日は勝ったからおごるよ」と言う言葉が
飛び交っているんでしょうね!

またメニュー数も多くセットも
餃子セットや晩酌セットなどもある!
たしか値段は600円台が中心で
1000円しないのがほとんど!

また行く気になりました!

翠葉・・・http://www.suiyo.com/store_choja.html

クリックして店の外観を比較すると改装していることが分かります!

ブログランキングお願いいたします!<">人気blogランキングへ
ブログランキングよろしくお願いいたします!







中華料理 - livedoor Blog 共通テーマ

chopi715 at 12:05コメント(10)トラックバック(0) 

2007年10月16日

謝甜記(横浜中華街) 5

b9f3b2cd.jpg前回の謝甜記の記事・・・
http://app.blog.livedoor.jp/chopi715/tb.cgi/50189568

朝に無性に粥が食べたくなってくることがある!
台湾や香港、中国では朝は定番のようだ!
別に病人ではないのに・・・
ということで散歩がてらに
9時半ごろ自宅から
横浜中華街まで約30分歩きました!

でお粥です!私は玉子粥!
私は玉子か皮旦(ピータン)を必ず入れる!
好みですから自分の好きなものを入れればよい!
もちろん油条(揚げパン)も欠かせない!
粥のだしは乾燥牡蠣がベースでほのかな味がまたいい!




66608bef.jpgしかしだ!
お粥もいいけど一品料理でお勧めの品がある!
「梅みそつき鶏のから揚げ」 1260円 である!

この梅みそがたまらなくくせになる!
私の味覚がたしかなら、
から揚げにカレーの味がしたように感じた!
骨があるからまたいい!
手で骨を持って
この小鉢の中に入った梅みそを上からかけるのではなく
小鉢の上にから揚げを持っていき、
レンゲで上からかけてがぶり食い!
落ちていくたれが小鉢の中にまた入って
梅ソースをロスなく食べれる!
その梅ソースをなめてもいいくらい!
一人でも平らげてしまった!

あー!ブログ編集してる最中にまた食べに行きたくなってきた!
しかし今日は火曜日でお休み!残念無念!

ブログランキングお願いいたします!<">人気blogランキングへ
ブログランキングよろしくお願いいたします!











中華料理 - livedoor Blog 共通テーマ


chopi715 at 14:26コメント(19)トラックバック(0) 

2007年09月05日

中国茶房8(東京の六本木にて) 3

946533ab.jpg東京の六本木の中華料理店に行った!
六本木ヒルズの近くである!
店の入り口にはちょうちんがあったが中国的ではなかった!
しかし、店内はまるで中国にいるようで
店内は人ごみはまあまあだが、開いてるテーブルは予約席の札があった!

いろいろ注文し、食べたが印象的なものを紹介しよう!



21ad70bd.jpg「エリンギとジャガイモの醤油炒め」
他店ではあまり見られない組み合わせで、醤油の味がジャガイモとマッチする!
とろみがかかっていてご飯が進む!
一瞬黒酢の酢豚にも見えた!



aa5751e1.jpgこのお店は北京ダックの専門店で当然売りにしているので北京ダックを注文した!
1羽で3,680円!格安すぎである!
普通は半羽でも5000円くらいはする!
しかも北京ダックはコックさんが客の目の前で切ってくれる!



2d7790e3.jpg切った後に出てきたのはこれ!
自分で巻かなくてはならない!
餅の中にアヒルときゅうり、ワンタンの揚げ物、ねぎの中から
お好みのものを入れて
たれは、甘い甜麺醤と辛い甜麺醤とレモン酢のようなジャム系の中から
お好みのものを入れる!
いろいろ試してみたが少々辛味のねぎと甘い甜麺醤が一番あっている!
餅が20枚あって、2名で食べたのでおなかいっぱいになるが
選択がさまざまなのであきさせない!



9d3295f2.jpgさらに驚きは
北京ダックのスープが出てきた!
中にはダックのガラと白菜が入っていたが意外とさっぱりしている!



1c7e5549.jpgさらに北京ダックの肉をもやしとにんにくの芽で炒めたものが出てきた!
もやしのしゃきしゃき感が強調されているように感じた!
値段が値段だけに満足はしたのですが・・・











店員さんは中国人がほとんどで中国語が飛び交っていました!
妻といったのですが妻は台湾人なので中国語が分かる!
詳しいことは書きませんが都合が悪いことは
スタッフどおしで中国語が飛び交っていたようだ!

それと席の案内で、狭いところでも無理やり奥からつめていた!
トイレに行こうとしても椅子を移動してもらわないと
通れない!何度「すいません」と言った!

その点はちょっと私的には不満だったがリーズナブルだし
店の雰囲気にはマッチしているのでこれはこれでいい!
ホテルにいるわけではないから・・・

気になる点もあった!
メニューに「さそりのてんぷら」「蚕のさなぎの揚げ物」があった!
進んで食べたいとは思いませんが気になった!

あと水餃子が105円だった!しかも30種類の具の中から
選べるそうだ!気になる!

次回行く機会があったら食べてみようっと!

ちなみに24時間営業という!
スタッフの管理が大変だ!

北京ダックは10時〜14時までは注文できない!


中国茶房8(チャイニーズカフェ エイト)
 http://www.cceight.com/


ブログランキングお願いいたします!<">人気blogランキングへ
ブログランキングよろしくお願いいたします!




中華料理 - livedoor Blog 共通テーマ


chopi715 at 20:14コメント(14)トラックバック(0) 

2007年05月08日

ばんばん亭 4

77ccdbdb.jpg夜中1時ごろに自宅付近を散歩していたら
混みあっている中華料理店があった!
入ったら「30分以上はかかるよ」とおじさんの声!
辺りを見回すとそのおじさん一人でがんばっている!
お客様は10人くらいいた!
仕方なく改めて別の日のやはり1時ごろ行ったら
偶然、ノーゲストでした!やはりおじさん一人!

とにかくお腹空いたので
私は「とりそば」700円を食べた!

具のとろみが多く、箸で麺を取ると湯気がたくさん!
とろみは冷めにくくするということは知っていたが
とにかく熱い!
白菜、たけのこ、きくらげ、にんじん、などなど
下部からは鶏肉が入っており、スープが鶏のだしを演出!
値段的にもおとくで味に丸みがある!



4d89c7ab.jpg「五目炒飯」700円
なんと言っても色彩鮮やかである!
かまぼこを切ったものや蟹棒が入っていました!
しかし、ごはんにぱりぱり感が無かったのがちょっと・・・
味はあっさりしており食欲は進んだ!
小型中華料理店の炒飯には鶏がらで作った小さなスープが欠かせない!

ホテルや大型中華料理店で出されたとしたら違和感がある!



24765d3a.jpg夜に派手な曙町にあり
バス通り沿いの黄色い看板がさらに目立つ
         <3枚目写真参照>

「ばんばん亭」
  住所・・横浜市中区曙町2丁目27
        <たかさご家(ラーメン屋)となり>
 
  TEL・・045−252−0909
   定休・・水曜日

ブログランキングお願いいたします!<">人気blogランキングへ
ブログランキングよろしくお願いいたします!




chopi715 at 02:32コメント(11)トラックバック(0) 

2007年03月28日

横浜中華街「珠江飯店」・・・春のフカヒレスープ、琵琶豆腐、車エビのチリソース 5

09713161.jpg久々に食事に横浜中華街に行った!
いつもの「珠江飯店」である!

まずは「春のフカヒレスープ」
フカヒレはもちろん、高級食材のキヌガサダケ
豆腐、かにたまご、カニ肉、などが入っており
茶色粉状のものが世界3大ハムの金華ハムのきざんだもので
贅沢極まりない!
これで2,500円はサービス品と言っていいくらい安いと思う!
でもどこが春なのかな?と思ったら
緑色のが金針菜らしくこれが春をイメージしているようだ!


29279d3d.jpg「車えびのチリソース」
車エビは体を曲げると車輪のように見えることから
名づけられたらしい!
プリプリ感がたまらない!
珠江飯店のチリソースについては
・・・http://app.blog.livedoor.jp/chopi715/tb.cgi/50093983


ab0a6aad.jpg「琵琶型豆腐」
びわと言うと「ビワハヤヒデ」という馬を思い出すのは
私だけかな?印象に残る馬でした!
違った!話を戻して
琵琶(ビワ)の形に似ていることから名づけられた!
触感はたこ焼きに似て、こりっとした歯ごたえだが中はふわっとしている!
エビのすり身や豆腐、しいたけ、チャーシューなどを
だんご状にかため、油で揚げるのだがやわらかい!
周りの野菜(広東白菜・・ハクサイではなくパクチョイ)が
チンゲンサイのミニバージョンのようで食べやすい!

たまに中華街に行きたくなるのでそのときにはまたレポートします!

珠江飯店
 http://www.oisii-net.co.jp/saikoh/shukoh/

 
ブログランキングお願いいたします!<">人気blogランキングへ
ブログランキングよろしくお願いいたします!







chopi715 at 12:52コメント(19)トラックバック(1) 

2007年02月22日

ある家庭の春節(正月)伝統 5

57e768cb.jpg

2月18日に春節を迎えた!


とある華僑の家庭では正月を迎えると
あるものを必ず作る伝統があります!
年二回作るのだ!<1月1日と春節>
ちなみに春節は月の満ち欠けによって日にちが変わる旧暦であり
今回は2月18日 !





「甜茶」・・・なつめ、ぎんなん、ゆり根、タマゴ
 スープに甘味をつけるために砂糖、ざらめ、黒砂糖などさまざまである!


細かい調理方法は分からないが寸胴鍋でひたすら煮込むようだ!
それをせっかく頂いたので早速食べた!
思ったよりさっぱりしている!

それでもいけるが私のようにごってり派ならタマゴを潰して
黄身を混ぜるようにするとめちゃめちゃ美味い!
熱くすると寒いときには効果ある!
薬膳食材も入っているので
一年健康になりますようにと
心温まる家庭的で伝統ある料理(デザートかな?)
おしることはまた全然違う!
食べれる私は幸せものです!
ごちそうさまでした!


chopi715 at 02:22コメント(12)トラックバック(0) 

2007年02月15日

珠江飯店(横浜中華街)・・・もうすぐ春節・・・久々に 4

9d6e74b1.jpg今年初めてかな?中華街で食事したのは・・・
今年は2月18日が旧正月で春節である!
その混む前に一度行きました!
まず最初は「トマトとタマゴの澄ましスープ」
2名で行ったので1人前だとそれだけでお腹いっぱいになってしまうので
2名で食べれる量に小サイズに無理にお願いした!
店員さんは親切に対応してくれた!
それでも量は多いほうでもう腹五分は満たした!

スープのように熱い料理の場合はトマトは完熟していないと美味しくない!
トマトとタマゴは相性抜群である!
トマトが甘酸っぱくとろみとこくが増す!
そこにとろっとあまいタマゴが入ると・・・
うーん!美味しい!
タマゴはふわっとふくらんだところで火を止めないとうまくできなく家庭料理であるがタイミングが意外と難しいようだ!


feed603b.jpg「クルミ入り芝エビの五目炒め」
春節料理のおすすめメニュー!
クルミにはリノール酸を含み血中のコレステロールや中性脂肪値などを下げ
ビタミンB1なども多いので疲労回復にもよく滋養強壮にもいいらしい!
クルミ自体には砂糖水かはちみつか分かりませんが甘味があった!
アスパラや赤ピーマン、ふくろだけ、エリンギなど入っていて
ヘルシーでした!

春節には中国では「果盆」と言って果物やナッツ類などを
ふるまうようだ!


5bb9ec5b.jpg
「金魚型の蒸餃子(せいろ上 白)、乾燥カキと髪菜の蒸し餃子(せいろ下 緑と黒)」

やはりこの春節点心も今の時期だから食べれる!
魚は中国語でユイと読むらしく余=ユイと同音らしく
年ごとに余裕ができますようにと願いを込め、縁起物として
正月に食べる習慣がある!
金魚の中身はエビのすり身やニラが入ってました!

一方髪菜は珠江飯店の場合琉球モズクで
髪菜=発財 (ファッツァイ)でやはり同音で
財力に恵まれますようにと願いがこもっている!
乾燥カキがくせがあるが何もつけずにそのままでも美味しい!
髪菜?たしかに髪のような見える!

もうこれだけでお腹いっぱいであったが久々に満足しました!
いつも麺飯ランチでしか来ていないが
たまには夜もいいなと思った!

ちなみに春節コース(一人6,800円)もあるようなので
期間限定ですからもう一度食べに行ってもいいかなと思った!

ただし2月18日は春節当日で日曜日なので混むでしょうね!
夕方ころには獅子舞もあるみたいです!
予約が必要かもしれません!

珠江飯店
 http://www.oisii-net.co.jp/saikoh/shukoh/

 
ブログランキングお願いいたします!<">人気blogランキングへ
ブログランキングよろしくお願いいたします!




chopi715 at 00:52コメント(26)トラックバック(0) 

2007年01月31日

台湾レポート66(漢宮精美點) 5

bd3c268b.JPG前回の内容・・・http://app.blog.livedoor.jp/chopi715/tb.cgi/50809918

  さて・・・絶景を上から見下ろしたあとはお腹一杯にもかかわらず
  もうひと踏ん張りで食事を続けた!

  
  点心(飲茶)の鹹点心と甜点心である!
  簡単に言えばしょっぱい点心と甘い点心である。

  話がそれてこの世の中には5つの物質の相互変化により変動していく!
  陰陽五行説というようだ!
  この例では食物のもつ味は五味「酸、苦、甘、辛、鹹」である。
  他の例では
  五果「李、杏、棗、桃、栗」
  五穀「麦、黍、粟、稲、豆」
  五畜「鶏、羊、牛、犬、豚」
  五色「青、赤、黄、白、黒」
  五志「怒、笑、思、憂、恐」
  五方「東、南、中央、西、北」
  五官「目、舌、唇、鼻、耳」
  五腑「胆、小腸、胃、大腸、膀胱」
  五臓「肝、心、脾、肺、腎」
 
  他にもたくさんあるが
  これらの五つはバランスよく調整して摂取している。
  
  で今回の味は鹹と甘(甜)である!
  前触れが長くすぎた!

  まず一番上の写真は「鹹」の蒸し餃子であるが贅沢にも
  上にフカヒレがのっており中は大きいエビのすり身と
  緑のは香菜(中華独特のくせの香りがある野菜)を細かく切ったものだ!
  日本人は特に、醤油や、酢をつけて食べているが
  そのまま食べて味がいいか分かる!
  エビのプリプリ感がたまらなく香菜の風味が食欲をそそった!
  醤油をつけたとしたら醤油の味が強く感じ私はつけずに食べました!


f8a3e377.JPG
 2枚目の写真は「甜」の甘いお菓子!
 中は黒アンで上にはアーモンドが乗っていました!
 うーん!美味しいのですがお腹がパンパンで食べれない!
 結局テイクアウトしました!
 外に行ったら散歩しないと・・・
 ここは44Fだから歩いて地上まで降りようかな!
 と思ったが台湾まで来て
 そこまでする必要はなかった・・・
 
  
  
  

chopi715 at 03:13コメント(25)トラックバック(0) 

2007年01月17日

台湾レポート64(スープ) 5

196c7f98.JPG台湾レポートを忘れてしまっていた!

前回の内容は・・・
 <台湾レポート64の下を参照に63がある>
http://blog.livedoor.jp/chopi715/archives/cat_1309296.html

 
  写真は「とこぶしと鶏肉のスープ」

  これまた鶏がらのだしがきいており美味!
  写真のスープの部分をアップすると
  丸状の鶏だしが見える!
  みなさんにのんでもらいたい気持ちがあるが
  残念ながら100年後の最新技術があろうとも
  不可能であろう!
  
  とこぶしは石をおこすとその下にいるとこぶしが
  流れるようになるので別名「流れ子」とも呼ぶ!
  アワビと似ているが
  殻の孔が平らで6〜8個(アワビは3〜4個)と多い。
  北海道南部から台湾の潮間帯の岩礁にすむ!
  味はアワビより劣るので生食せず酒蒸しや旨煮、スープなどにする!
  必ずと言っていいほど生きたものを選ぶ!



chopi715 at 23:45コメント(14)トラックバック(0) 

2006年12月30日

台湾 台北ふるさとの味 「台北小陸子」 5

ff140b29.jpg
前回は夏に「台北小陸子」に行きました!
だから今回2回目は冬に行きました!
前回の内容・・・http://app.blog.livedoor.jp/chopi715/tb.cgi/50756630

「牡蠣のオムレツ!」
台湾の夜市(屋台)には必ずあると言って過言ではない!
家庭的なメニュー!
上の甘酢のあんかけが食欲を誘う!
家庭風なのでフォークやナイフを使わず箸で平らげる!




08278719.jpg
「豆腐の椒塩揚げ」 
すぐ食べると舌を焼くような熱さ!
噛むと胡椒と塩を足したような味!
くせになりそう!
酒のつまみには最高!
私はのみませんでしたが…




fbf7429d.jpg
「干し大根の卵焼き」
これまた台湾料理の定番!
中のこりこり感がシンプルだけどいい!





f7c7f204.jpg
「腸づめ」 
台湾料理の定番!
つけあわせは今回は葱でしたが
私は生のニンニクと食べたら最高!
店によってはキュウリの場合もある!
キュウリで思い出したが炒めものなど
キュウリを温めた料理はあまり好きでない!
食べろといえば食べますが…



9422ab40.jpg「A菜の炒め」
台湾ではA菜がよくお目にかかる!
A菜はアスパラガスレタス、茎チシャとも呼ばれ
アジアで発達したレタスであり
歯切れがよくやや苦味があり油との相性がいい!
中国語では「萵笋」
紹興酒の味というか香りがしました!
上のニンニクによって箸が進む!

A菜は前回掲載したのでそちらを参照したい人は
 http://app.blog.livedoor.jp/chopi715/tb.cgi/50221437





970e2aa2.jpg頭に三杯とつく料理は辛い味つけらしい!

ちなみにメニューの上から
カエル
鴨の舌
鶏のモモ
花蟹(潮州料理)
ホルモン





de64a5f9.jpgメニューの魚の覧にあった
魚の文字!パソコンでは表現できないので写真掲載しました!
ここのお店のマスターが日本語が上手で笑わせてくれるのだが
この字もマスターが書いた!

このお店に行けば本場の台湾の味を楽しめる!
材料を台湾から輸入することが多いとか・・・
エビチリやチンジャォロースがほしくても
このお店にはありません!

予約いただければ鴨のペニスも食べれるとか言ってました!
デザートメニューはないのだが
このマスターはゴマダンゴを作るのが大得意なので
言ったら作ってくれるかもしれませんぞ!!!

マスター直に名刺をいただいたので掲載したい!

「台北小陸子」
  横浜市中区福富町仲通1−8
   TEL045−260−6022

ブログランキングお願いいたします!<">人気blogランキングへ
ブログランキングよろしくお願いいたします!







chopi715 at 00:23コメント(39)トラックバック(0) 

2006年11月16日

台湾料理  小陸子(季節外れですが・・・) 5

21ebc9a7.jpgまたまたマニアックな台湾料理店を発見してしまった!
場所は横浜市中区の伊勢佐木町商店街の裏側!
表現しにくいが松坂屋の裏側の駐車場の近く!
妻と台湾の知人とこの辺にあるって聞いていたが
なかなか見つからずあきらめて帰ろうとしたら
看板があった!
喫茶店だったような建物の雰囲気!

早速食のレポートとしよう!
まずは前菜らしき物を注文!
正式名は覚えていないので私的に表現します!

蒸し鶏ではなく蒸しアヒル!
これが何もつけなくても充分酒のつまみになる!
圧巻だったのはアヒルの顔まで食べちゃった!
ほほの部分とか美味しかったですよ!
食べれるところは食べないと人生損します!



38b1b423.jpgこれはヘチマとシラスの煮込み!

これは台湾名物料理であるが夏のメニューであろう!
ヘチマの水分にはアミノ酸や糖分があり
むくみなど取れやすいのでヘルシー!
体の乾きを潤し化粧品や咳止めによく利用されています!
シラスはイワシ(マイワシ・カタクチイワシなど)の稚魚のことを言います。
大きくなると「イワシ」になる!

カルシウムはもちろんそのほか鉄分、ビタミンB1、ビタミンDなども含まれています。
中でもビタミンDはカルシウムの吸収率をアップする成分です!
あっさりしていますしシラス食べたらカルシウムもいっぱいだ!

ちなみに台湾で食べたヘチマ料理
  http://app.blog.livedoor.jp/chopi715/tb.cgi/50059154



91fb6499.jpgカエルの煮込みなべ

カエルも夏だからこそおすすめ!
辛い味付けだったが夏だからこそ汗かいて食べるのがいい!
中華料理ではアカガエル科が一般的!
皮をむいたモモ肉を炒め物や揚げ物にします!
「田鶏」とかいてカエルだから鳥肉に食感が似ている!
カエルを見て嫌気がある人は鳥肉だと思って食べれば問題なし!


1845ab57.jpgアヒルの舌を揚げたもの!

これまたビールが進む!
でも衣が多すぎて私的には
横浜中華街の大珍楼別館の方が美味しかったかなと思う!




484cbc6d.jpg豚レバーと白菜のスープ

このあたりでお腹いっぱいでしたがすましスープなので
全部平らげてしまった!



2ce3fca2.jpg周りのお客さんは台湾人や中国人で日本語が聞こえない!
まして裏側は日の出町なのでクラブのママ系のお客さんがいた!
子供にはおすすめできないが中華マニアには絶対おすすめ!
今日は食べなかったが空芯菜とニンニクスープとやらのメニューがあった!
超食べたい!
店の名刺はないし、インターネットでもみつかりにくいので
関内の松坂屋裏の車駐車場目指して
この看板を見つけてくださいね!
もし行きたい方は・・・
ちなみに行った月は9月なので今行ったら
その季節にマッチしたものがあるかもしれませんよ?
ごく普通の日本人なら敬遠した方が良いかも?
しかし牛バラご飯や焼きそばなど一般的なメニューもあった!
また食べてみようっと!


ブログランキングお願いいたします!<">人気blogランキングへ
ブログランキングよろしくお願いいたします!







chopi715 at 00:44コメント(20)トラックバック(0) 

2006年11月12日

中華料理 千龍軒 4

6f81a276.jpg横浜市中区曙町や伊勢佐木町は
食べるレストランが多い!
今回は曙町に小さな中華料理店があった!
詳しい時間帯は分からないが昼から夜中の4時まで
営業しているという!
店員さんやコックさんは慣れない日本語でした!
中国の方と思いますが本当にタフである!
しかしお得意さんのお客さんがいたらしく
同席していた!小さな店だから許せます!
当然小さい店だから分煙されていないのでタバコのにおいはある!
店員さんまで吸っていましたから・・・
しかし味はというといい方だと思う!

まず1品目は
家常豆腐・・・田舎風豆腐の煮込み

厚揚げ豆腐で家庭的なメニュー!
チョット辛いところがまたいい!ご飯の上にかけたくなる!
鍋で出てくるとは思わなかったし、結構量があった!
これで680円は安い!



fd440d9e.jpg
什景炸麺・・・ごもくかたやきそば

680円だからチョットだけだろうと思ったら
その辺の1000円の量より多い!
東京だと2000円するところもあるからびっくり!
くわいが入っていたので揚げたての麺と美味く絡み合い
からしや酢をかけて食べたらもう止まらない美味しさ!




a44c405a.jpg酸辣麺・・・スーラーメン

なんと580円です!安すぎ!儲けあるのかな?
ふつうの酢がきいた麺!上海ではポピュラーである!
妻が食べたのだが特に妻はくせのあるものが好きなのです!
隠れて生姜のみじん切りが入っていたのに驚き!
意外と合うんです!
まあ写真見ても麺が見えなくてスープと言っても
おかしくないですね!
ボリュームがありすぎてもうお腹いっぱい!
ランチや定食もやってるそうで安そうなのでお得!
ごちそうさまでした!



千龍軒・・・横浜市中区曙町2−29
      TEL・・・045−252−3661

ブログランキングお願いいたします!<">人気blogランキングへ
ブログランキングよろしくお願いいたします!





chopi715 at 23:20コメント(23)トラックバック(0) 

2006年11月10日

キヌガサ茸とは・・・ 4

a806f196.jpg前回の台湾レポート63で登場した時に
随分前に台湾の知人からキヌガサ茸を
頂戴したので掲載してみた!
近年では人工栽培が進み値段の安いものもある!
日本では採れなくて中国の四川省や雲南省などの竹林が名産!
歯切れ、舌ざわりとも最高で
古来より中国では高級食材として利用!

白いレース状の傘のキノコで乾燥品のみ
軸にすり身などを詰めて蒸し煮にしてもよいし
(台湾レポート63下の写真参照)

水で戻してスープや味噌汁(我が家では美味しかった)
炒め物にすると効果あり!

要はそれ自身に旨味がないので上等のスープで煮込むのがいいが
なんてったってあのこりこり感がたまりません!

大きいところの有名な中華料理店ならまず扱っています!

ブログランキングお願いいたします!<">人気blogランキングへ
ブログランキングよろしくお願いいたします!





chopi715 at 01:04コメント(15) 

2006年11月08日

台湾レポート63(蟹&キヌガサダケ) 5

9f2c550e.JPG
前回の内容・・・http://app.blog.livedoor.jp/chopi715/tb.cgi/50597682
 前回の結婚披露会の宴会料理の続きである
 蟹甲羅のグラタンである!
 蟹はただ甲羅を演出しているグラタンである!
 カレーの味が少ししましたが蟹の身は入っていなかったような気がした!
 貝柱が入っていて私的には贅沢な料理の1品かな?
 オーブンで焼いたのでしょう!
 甲羅に焦げ目がある!
 熱くて猫舌の私にはつらかった!
 ちょっとごってりしていた味でした!


1c3c4abb.JPG
 2枚目の写真が
 キヌガサダケという中華の高級食材のきのこである!
 海老のすり身をそのキヌガサダケが覆っている!
 普通のきのこは木から採れますが
 キヌガサダケは竹から採れるようである!
 歯切れといい舌ざわりと言い最高で
 こりこり感がたまらない!
 
 その下の野菜は豆苗(トウミョウ)で春中心の野菜!
 5月に行ったので旬の食材である!
 豆苗はサヤエンドウの新芽でありこれまた
 しゃきしゃきした歯ごたえであった!

 このあたりでもうお腹がいっぱいになってきた! 

chopi715 at 00:17コメント(22) 

2006年10月11日

上海蟹みその淡雪炒め・・・珠江飯店(横浜中華街) 5

6280e629.jpgこれは絶品でした!
上海蟹のみそとタマゴと卵白とミルクのコラボレーション!
蟹と鶏(卵白)と牛(ミルク)がうまく口の中にとけ合って
本当に美味しく調和されていると感じた!
黄色っぽいのが上海蟹のみそで
赤っぽい点々部分が上海蟹のタマゴである!
蟹をさばくのが面倒な方には絶対お勧め!
しかし値段は5000円と高め!
でもよく考えると上海蟹を蒸してから解体して
調理しているから値がはるのは当たり前ですね!





ecaee301.jpgその後に上海蟹の姿蒸しのオスとメスを食べた!
上がメスで下がオスである!(写真参照・・解体前のみ)

詳しくは・・・http://app.blog.livedoor.jp/chopi715/tb.cgi/50139185

 思ったよりみそとタマゴが多かった!
また甕出し紹興酒を飲みながら上海蟹を食べるとたまらなく美味しい!
しかし蟹を食べると夢中になるので黙ってしまう!
よく話するのが苦手な人とは蟹を食べろと言ったものだ!



787e17eb.jpgそれと蟹とは別な話題だがスタッフが二階が改装されたので
ということで見学させていただきました!
と言っても二階で食べたことがほとんどないのでよく分からなかったが
小個室が2部屋できたらしい!
写真右手前が入口で金色のドアのトッテがある!〈写真参照〉




a2775786.jpgあとは紹興酒や焼酎が並べられていた!
詳しくないのでよく分からないがマニアックな酒があるようだ!〈写真参照〉

あとその二階には普段レストランモードでも30名まで
様変わりできる貸切宴会スペースもあった!

とにかくランチばっかり利用する私ですが
11月までの上海蟹の数々をまた堪能するために
また横浜中華街の珠江飯店に通うこととなるでしょう!



珠江飯店
 http://www.oisii-net.co.jp/saikoh/shukoh/

 
ブログランキングお願いいたします!<">人気blogランキングへ
ブログランキングよろしくお願いいたします!






chopi715 at 13:11コメント(36)トラックバック(2) 

2006年09月28日

上海蟹(珠江飯店) 5

上海蟹の季節がまた来ました!
 
 嬉しい限りです!
 いつもの横浜中華街の珠江飯店でパンフがあったので
 いただきました!
 10月頃からの予定だそうです!
 内容はほとんど変わっていないようです!
 上海蟹の単品が2600円に変更になっていました!
 参考に私のブログで紹介した昨年の記事を
 懐かしさのあまりむしろ食べたいあまり
 掲載しようと思います!
 昨年見た方はスルーしてくださいね!

 ちなみに今年のパンフに
 金秋時節蟹肥菊黄・・・菊花蟹〜菊の花が咲いて蟹が肥える

 と書いてありました!
 夏は終わってしまったのかと思いました!
 一年はあっという間ですね!むなしい!
 この下(↓)から昨年の記事です!
 
 

 前回の内容

 http://app.blog.livedoor.jp/chopi715/tb.cgi/50139165

  

また横浜中華街ですからいつもの珠江飯店へ行った!
 
 「珠江飯店では上海蟹を自信を持ってご用意しました!
  シーズンの到来にこの味をご賞味ください」

 とメニューに書いてある! 
単品でもオスメス問わず1匹2500円でしたが
 迷わず上海蟹コースを注文した!

 お一人様8000円と10000円とありましたが
 10000円の蟹づくしコースにしました!
 ちなみに事前に予約すれば20000円も対応してくれる!
 と書いてあった!
b367a5e8.jpg


 





 まず前菜の盛り合わせ!
 今日は蒸し鳥とぶたすねとクラゲでした!
 皿の周りのレモンを並べてるだけなのに芸術的でした!

30f5501c.jpg





 上海蟹のみそ入りのフカヒレの姿煮! 
 これがたまらず濃厚で美味しい!
 醤油味なのにみそがたっぷりのため黄色になっている!
 卵も入っている!
 満足度アップ!

0dcb475f.jpg





 野菜のカニ子あんかけはグリーンアスパラの上にカニ子がたっぷりだ!





412b9ffb.jpg


 たらば蟹のチョイスだ!
 たらば蟹のエスニック土鍋風かたらば蟹の揚げ物か選ぶ!
 二名や三名は相方と相談して決める(どちらか?!)

 ボリュームを求めるなら土鍋風がオススメ!
 私たちは求めなかったので
 三名でしたから蟹の衣揚げにしました!

 さくさく感がたまらんが殻がひそかに付いてるので注意が必要!
 つけあわせの甘酢をお好みで・・・             

 この後は上海蟹子入りショウロンポウ!(写真無し)がありました!
 あまりインパクトなく普通のショウロンポウと変わりない気が…

 
eafde14e.jpg





 そして念願の上海蟹だ!
 日本の越前蟹は足の身を食べるが上海蟹はミソや卵がポイント!
 大きさは越前蟹には負ける!しかし中身が勝負!
 ミソとタマゴ(メスのみ)が、まさに凝縮された蟹であるのだ!
 理屈抜きで食べましょう!といっても不慣れな人のために
 スタッフがいるんです!
 さばき方を丁寧に教えてくれます!
 エラ(通称ガニ)など食べれないところはちゃんと外してくれます!
 はさみや蟹棒があるのでやりやすいし、
 おしぼりも代えてくれます!
 そもそも縄が縛ってあるのは蒸す前までかなりの勢いで逃げようとしますし
 共食いもするからです!
 私ははさみではさまれて出血したことがあります!

 本当は解体中の写真を撮りたかったが上海蟹に夢中のためと
 手が汚れていたため撮れませんでした!

 ミソやタマゴを見たかったら直接店で
 見てみてください!
 見てのお楽しみにしましょう!
 秘密です!
 (かなり詰まってました)

 実は上海蟹の脚や爪の中にも身が以外とたっぷり
 あります!
 はさみが出ていたので外側から切ってもいいし
 スタッフが教えてくれました!
 
 
 珠江飯店では自家製特製の黒酢としょうが茶を出してくれます!
 黒酢は店で売っているものとは違う味でまろやかでだった!
 身をつけても美味しいし、ミソが入った甲羅に入れても
 美味しいですよ!
 試してみてね!
 
 しょうが茶は甘味があった!
 深く教えてくれませんでしたが沖縄の黒砂糖が入っているらしい!
 おかわりを依頼したら快く用意してくれた!

 上海蟹は食べると体を冷ます作用があるため
 防止するために体が温まる
 しょうが茶を飲みます!
 お口直しにもなります!

 濃厚な上海蟹のミソには香り豊かな紹興酒が合います!
 甕だし紹興酒は最高です!

 珠江飯店では上海蟹期間限定(10月〜12月上旬)
 で五年ものの甕だし紹興酒を用意しており
 甕から注ぐから香りがたまらなくまろやかで新鮮である!
 濃醇な味だ!
 甕だしのふたが蓮の葉で香りが良いし
 保存が長く持つのでしょう!
 
76c4c6bc.jpg

 




 お燗したら旨味が逃げてしまうので常温がオススメ!
 もちろん角砂糖(ざら目)は入れたらタブー!
 
 ちなみに上海蟹フェアで蟹を注文すれば
 甕だし紹興酒はボトルサイズは割引している!
 8年ものの中南海国賓紹興酒も割引していた!

5e08a8ea.jpg





 料理の締めは蟹肉入りスープ炒飯だ!
 蟹肉が入っているのであっさりしていたから
 お腹いっぱいでも入ってしまった!

 時間経つと吸ってしまったがリゾット感覚でいける!

 本日のデザート(タピオカココナッツミルク)で締めだ!
 

 納得の味でしたしスタッフの一生懸命の蟹のさばきには感動いたしました!

 
508139ed.jpg





 最後にオスとメスの見分け方!
 大きさでなんとなく分かる!
 大きめの方がオスである!

 それでも分からない場合は裏を見ると
 線があるほうがオスである!
 (俗にフンドシと勝手に呼ばれています)
 奇妙な表現だが
 人間の男に付いている大事なものの形に似ています!
 

 上側がオスとなります!

 珠江飯店
 http://www.oisii-net.co.jp/saikoh/shukoh/

 広東料理主流だが上海蟹が絶対オススメ!
 きっと貿易会社がしっかりしているのだろう!
 たまにミソやタマゴが少ない上海蟹に会わないためにも
 珠江飯店なら確実にお目当ての上海蟹に会える!


 ブログランキングお願いいたします!<">人気blogランキングへ
ブログランキングよろしくお願いいたします!


chopi715 at 01:14コメント(39)トラックバック(4) 

2006年08月03日

珠江飯店(お勧め料理) 5

37a1ec10.jpg今日は入籍記念日だったので
久々に横浜中華街に行きいつものお店の
珠江飯店にて食事した!
いろいろ食べたがピックアップしたいものを紹介
まずは「えのきだけの牛肉巻き」
えのきだけが中に入っており周りは牛肉で巻いてある!
ソースが不思議な味がした!
焼肉のたれの味がしたような感じがした!
ビネガー系のソースもまじっているんだろう!
酸味があった!
このたれをごはんのうえにかけると美味しい!






2ddfe52d.jpg「かにの巻き揚げ」
これは家庭料理の定番である
中にはおそらく かに肉、エビ、しいたけ、たけのこ
周りは網油で包んでおり、揚げてありさくさくしていて美味しい!
形も不規則だから手作りってことだろう!
網油とは豚の胃を覆っている網状の膜であり揚げる前は白っぽい!
どこかのテレビで見たことがある!
遠い昔は切らずに棒状でかぶりついた記憶がある!





c7e4d2f6.jpg「車エビのサウザンアイランドソース」
サラダのドレッシングで定番!
ケチャップ、マヨネーズがベースで
中に小さいピクルスが入っているので好きである!
レモン汁の少々きいた酸っぱさがまたいい!
妻がたれは別皿にして
サウザンアイランドソースを上からお好みでかけたほうがいいと
思っていたようだが
私はかかっていたほうが
中華っぽいボリュームがあっていいと思う!





4c68236b.jpgで夏ということで隠し味のマヨネーズが入っている
ゴマだれベースの冷やし中華を食べておなかいっぱい!
今回はドアップしました!
前回の内容・・・http://app.blog.livedoor.jp/chopi715/tb.cgi/27313173

2名で中華すると中華の文化で一人前(3,4人分)の
量で来るのでいろいろな種類を頼めないけど
中華料理のボリューム感があっていい!
いろいろ食べたければ飲茶をオーダーすればいいと思う!
それにしても私にとってはいつ食べても
美味しいお勧めのお店である!



珠江飯店・・・http://www.oisii-net.co.jp/saikoh/shukoh/upgrade_flash.html

ブログランキングお願いいたします!<">人気blogランキングへ
ブログランキングよろしくお願いいたします!



chopi715 at 08:04コメント(35)トラックバック(2) 

2006年07月11日

横浜中華街 珠江飯店平日麺飯ランチ もやしかたやきそば 4

7b003ca0.jpg
麺飯ランチの詳しい内容・・・http://app.blog.livedoor.jp/chopi715/tb.cgi/50602304
久々に中華街の平日にランチした!

今回のの麺飯ランチの麺は
タンメン、もやしかたやきそば、豚バラそば<半チャーハン、デザート付き>

飯はザーサイ豚肉炒飯、豚バラご飯<ワンタン、デザート付き>
でした!

私はかたやきそばのぱりぱり感が大好き!
昔、よく食べに行きました!
普段は提供していないとの事で
今週のランチに取り組まれていたので
食べないわけには行かない!

あんかけの中身は、もやし、キクラゲ、小松菜(少し)、豚肉(小さめ)
で、麺のぱりぱり感ともやしのシャキシャキ感がマッチしていますが
少しでも時間が経つとあんかけの具が麺を押しつぶしてしまい
かたやきそばではなく、普通の焼きそばになってしまう!
調理する直前で揚げているから美味しいが
手間はかかるようだ!

かたやきそばに半チャーハンだと胃にたまりやすいので
スタッフに無理をお願いして
ワンタンにしてもらった!
ありがとうございました!

それにしてもボリューム満点である!
ちなみにデザートは愛玉デザートでした!



珠江飯店・・・http://www.oisii-net.co.jp/saikoh/shukoh/upgrade_flash.html

ブログランキングお願いいたします!<">人気blogランキングへ
ブログランキングよろしくお願いいたします!

chopi715 at 00:14コメント(28)トラックバック(0) 

2006年06月05日

横浜中華街 中国料理 酔仙酒家 4

b5fdc4f4.jpg

横浜中華街に夜22時過ぎに行きました!
 この時間だといつも店は限られてしまう!
 で、この時間ならいつも行く
 
 「中国料理 酔仙酒家」へ行きました

 久しぶりでしたが、メニューが変わったように感じた!
 メニュー数を絞ったような・・・
 大変なんだなきっと・・・
 
 最初に「椒塩豆腐」・・・揚げ豆腐の塩胡椒味付け

 サイコロ状の豆腐でしたが噛むと中がふわふわで
 熱かったので猫舌の人はご注意を・・・
 塩胡椒の味付けのアクセントも絶妙であった!
 ビールも進むでしょう(私は飲みませんでしたが・・・)
 


912441f9.jpg
 「ザーサイ肉絲湯麺」・・・ザーサイと細切り豚肉入りそば
  ザーサイの漢字忘れてしまいました!

 これがチンゲン菜の細かく切ったものがシャキシャキ感を出していて
 あとは竹の子、豚肉、ザーサイそれぞれ細かくしたものが入っていた!
 スープがザーサイのじわっとくる味で思わずご飯と一緒に食べてしまった!
 まあ、日本人向けの味ですけど・・・


 25c1de7c.jpg

 このお店の店内の一席で水餃子を作っていた!
 家庭的な光景ですね!感心しました!
 小さい店だからこういうことができるんでしょうね!

 中国料理 酔仙酒家  
   横浜市中区山下町216(西門通り)
    TEL 045−681−6006
               3749(代)

   夜中3時まで営業している!月曜休み
           
 

 

chopi715 at 00:09コメント(18)トラックバック(0) 

2006年05月31日

中華街 珠江飯店 平日麺飯ランチ・エビチリ海鮮丼&中華カステラ<お土産> 5

c1f23fdb.jpg
 横浜中華街の平日麺飯ランチにまた行った!
 と言っても前にも食べて、
 このブログでレポートした
 エビチリ海鮮丼である!
 
 前回のエビチリ海鮮丼の内容・・・http://app.blog.livedoor.jp/chopi715/tb.cgi/50093983







3eeb82a9.jpg
今回は超ドアップ!
赤いものが目立つがなんとトマトであった!
自家製のチリソースとトマトと卵が絶妙にマッチしていて
甘くもなく辛くもなく中立した
やめられない味であった!








a37c4cda.jpg
 ワンタンスープが付いて・・・











0da5466b.jpg
 
 愛玉<レモン風味>デザートが付いて
 980円であった!
 リーズナブルでボリュームがある!










6df894ac.jpg
 お土産を買った!
 中華カステラ<馬拉糕>である!
 中身は何も入っていない!
 形は派手でなく素朴で丸型ですが
 これが実に美味い!
 蒸してもいいし、そのままでも十分!
 マニアックな人だと夏だと凍らしても美味しいらしい!
 いずれにせよ、生クリームホイップするとおしゃれで
 味も合う!
 今、中華街でもいろいろなお店で売っているが
 珠江飯店が元祖らしい!

 写真は大<1575円>だが中サイズ<840円>もある!
 
 15時のおやつは文明堂でなく馬拉糕で決まり!
 ごちそうさまでした!

 珠江飯店・・・http://www.oisii-net.co.jp/saikoh/shukoh/upgrade_flash.html

ブログランキングお願いいたします!<">人気blogランキングへ
ブログランキングよろしくお願いいたします!


 


chopi715 at 02:02コメント(28)トラックバック(6) 

2006年05月10日

四川料理  華隆餐館 3

9b730dfd.jpg



自宅から歩いて2分のところに刀削麺が美味しい店を発見!
ただし四川料理系だ!

まずつまみとして豚耳を注文した!
これが後悔の始まりであったことは知るよしもない!
あとは私は牛バラ刀削麺を妻は四川風刀削麺を頼んだ!

1bef77d1.jpg





料理を待ってる間テーブルの上には高菜があった!
へぇーと思ってにおいを嗅ぐと何とも言えない臭さでした!
辛そうなものでもないが乾燥したようなひからびている感じ!
そぼろのような感じだ!食べる気はない!

af271ed0.jpg





そう思っているうちに豚耳が来た!
ニンニクやキュウリが入っていて風味ありそうでこりこりしていそうで美味しそう!
早速食べた!
確かに歯ざわりもこりこり!
しかしじわじわと唐辛子のような辛さが…
と思っているうちに牛バラ刀削麺と四川風刀削麺が来た!

45e1d1ab.jpg







牛バラ刀削麺はそんなに辛くないらしく一番人気らしいが
豚耳の辛さが口の中で麻痺していて刀削麺の味が分からない!

9f2a5943.jpg






で妻の四川風刀削麺を少しいただいたが
今度は唐辛子の辛さでなく山椒のスパイスがきき、
じわじわと口全体がうなるような感覚でした!
豚耳の辛さで味がめちゃくちゃになってしまった!
でも妻は水一滴も飲まず汗をかいていない!
さすが台湾人だ!
でもスープは残していた!

麺自体は削って鍋に入れているから形は不規則で自家製だ!
感触ももちもち感があり美味しい!
今度は刀削麺だけ食べようと思った!

b029e0d3.jpg




それにしても壁メニューの「毛血旺」 って何だろう?
豚の血かな?
他のテーブルでは火鍋を食べていた!
どこのテーブルも北京語やわけの分からん言葉(方言?)が飛びかっていた!

店員を含めて日本人は私しかいない!
異国の地にいるような感じでした!

〒231−0023
 横浜市中区長者町5丁目71−7
  エスポワール伊勢佐木長者町 1F

 TEL 045−261−6079
 
 営業時間 日〜木 午前11時〜深夜2時
      金・土 午前11時〜深夜3時

 夜に栄えている街だから深夜まで営業している!

ブログランキングお願いいたします!<">人気blogランキングへ
ブログランキングよろしくお願いいたします!

chopi715 at 12:04コメント(30)トラックバック(4) 

2006年05月09日

横浜中華街 珠江飯店麺飯ランチ ネギチャーシュ丼 4

ec1c2365.jpg


GWはどこにも行かず・・・
ランチを食べに横浜中華街 珠江飯店に・・・
GW中はやっていなかったので久々だ!

珠江飯店の麺飯ランチの詳しい内容
  http://app.blog.livedoor.jp/chopi715/tb.cgi/50093983

 

今日は ネギチャーシュー丼<800円>を食べた!
ワンタンスープとデザート付き・・・

チャーシューは切ってあったので思ったよりはくどくなかった!
チャーシューがちょっとかたかったかな?
ボリュームがもっとあってもいいかな?
贅沢かな?
チャーシューとネギがマッチしているけど
醤油っぽいたれが少しかかっていて味をまろやかにしてくれる!
ネギの強い味がしなかったので、わりとあっさりしていた!

日本人好みの味であろう!
美味しかったです!

ちなみに他のメニューは
 五目そば(塩味)、もやしかたやきそば、パイコー麺
 パイコー飯、

 でした!
           


珠江飯店・・・http://www.oisii-net.co.jp/saikoh/shukoh/upgrade_flash.html

ブログランキングお願いいたします!<">人気blogランキングへ
ブログランキングよろしくお願いいたします!

明日は中国人ならではの店に行ったレポートをします!
中華街ではありません!


chopi715 at 02:14コメント(33)トラックバック(0) 

2006年05月04日

台湾レポート58(結婚披露宴会編 田鶏) 5

1556ca36.JPG

 前回の内容・・・http://app.blog.livedoor.jp/chopi715/tb.cgi/50562261
 
 これがめちゃくちゃ美味かった!
 鳥肉のような感じですが
 
 実は・・・カエルのモモ肉を揚げもの

 すごくジューシーではじけるような食感でした!
 骨があるからまたいいのだ!
 食べるのに手間がかかったほうが美味しいと思います!
 何もつけなくても十分味があった!
 まあ下味はしているんですけどね・・・

 おそらく白い鳥は大根で作ったものだろう!
 中国人や台湾人はカエル大好き傾向なのでしょう!
 私もそういう中華っぽい料理が大好き!

chopi715 at 01:38コメント(15)トラックバック(0) 

2006年04月26日

台湾レポート57(結婚披露宴会編) 5

385d4c29.JPG前回の内容・・・http://app.blog.livedoor.jp/chopi715/tb.cgi/50551147

 「貝柱の淡雪風クリーム煮」
   
  めでたいときはクリーム系の料理をよく使うそうだ!
  周りのブロッコリーも緑鮮やかで
  クリームは思ったほどごってりしていなかった!

ブログランキングお願いいたします!<">人気blogランキングへ
ブログランキングよろしくお願いいたします!
  

  

chopi715 at 22:41コメント(10)トラックバック(0) 

2006年04月24日

横浜中華街「珠江飯店」平日ランチ「ユバしいたけ丼」&中国茶料理 5

fbb51684.jpg

珠江飯店の麺飯ランチの詳しい内容
  http://app.blog.livedoor.jp/chopi715/tb.cgi/50093983

 
 恒例の珠江飯店の平日の麺飯ランチに行きました!
 今日食べたのは
 ユバしいたけ丼です!
 メニュー名で和食かな?と思いました!

 ユバは筒状になっていてあっさりしている!
 しいたけと小松菜が入っていて
 ご飯の上にかかっていた!
 素材で判断すれば和食っぽい気がしますが
 食べると中華である!
 日本人に受けそうな感じ!むしろ中国の方は食べないでしょう!
 
 ちなみに他のランチは
 麺はタンメン、牛肉焼きそば、豚バラそば
 飯は豚バラ丼でした!

 ちなみにGW中の平日はやらないそうです!
 
 3c960157.jpg



 で、卓上ランチメニューを目を凝らして見ると
 飯セットのところの豚バラ丼のところがそばになっていた!
 上から丼のシールを貼ってあった!<写真参照>
 スタッフの方々もお疲れのようですね!

 


ddc5b55e.jpg




 ちなみにお茶の季節のようで中国茶を使ったメニューがあって
 「車エビの特製マヨネーズ和え」を単品追加した!

 だいたいマヨネーズの風味が強く薄緑色と思っていたが
 濃厚の緑色でした!
 食べてみると緑茶の味が濃厚で温かかった!
 上に乗っていたナッツも絶妙に合う!
 
 私はプロでないからよく分からないが、
 料理が温かいとお茶の味が蒸発してしまうと思ったのですが
 さすがです!コックさんの腕が高いのでしょう!

 他にも
  貝柱の武夷山黄金桂茶塩味炒め
  牛肉と高菜炒飯烏龍茶漬け   など
 6品ありました!
 いつまで提供してるか分からないけど食べたらレポートいたします!

 珠江飯店・・・http://www.oisii-net.co.jp/saikoh/shukoh/upgrade_flash.html

ブログランキングお願いいたします!<">人気blogランキングへ
ブログランキングよろしくお願いいたします!

chopi715 at 20:14コメント(20)トラックバック(2) 

2006年04月16日

台湾レポート56(結婚披露宴会編) 3

5ba518c6.JPG 

 前回の内容・・・http://app.blog.livedoor.jp/chopi715/tb.cgi/50530476

 申し訳ございません!もう昨年5月のことだから
 この写真の料理の素材を覚えていない!
 情けないけど気になる!
 確か大根の千切りをサーモンで包んであったと思った!
 中華卓越の方!
 見た目で教えてください!!!

 ブログランキングお願いいたします!<">人気blogランキングへ
ブログランキングよろしくお願いいたします!

chopi715 at 23:48コメント(10)トラックバック(0) 

2006年04月10日

台湾レポート55(結婚披露宴会編) 5

3f4488aa.JPG さあ!いよいよ緊張の結婚披露宴会だ!
 妻の母の親戚がずらり!40名ほどである!
 母の親戚だけで欠席者がまだいるらしい!
 昔は一夫多妻でしたので全員揃ったら相当の数だ!
 出席者の中で知らない人もいるくらいだから・・・
 とにかくたくさんの人が祝ってくれた!
 当然私はほとんど初対面!中国語が飛び交うが
 中にはご年配の方は日本語が上手である!
 昔は日本領でしたから・・・

 場所は台北市内の新光三越ビルの44F
 「福華大飯店 HOWARD 珍珠坊」
  http://www.howard-hotels.com.tw

吹き抜けのショッピングモールで買い物やレストランがたくさん!
 眺めもすばらしい中華レストランで圓山大飯店も見えた!<残念ながら写真無し>

 さてとグルメ好きな私ですので料理中心で勝手に話を進めます!

 早速いきなり豪華な料理が登場!
 たうなぎのサラダ風である!<写真参照>
 かりかりしていてほのかに甘さがあり、醤油の味もしたような・・・
 ごまがかかっておりビールのおつまみに最高でした!
 これからどんな料理が出てくるのか?
 楽しみである!
 
 ということで続きはまた忘れた頃にでも・・・

chopi715 at 00:29コメント(9)トラックバック(0) 

2006年04月04日

温野菜の特製サラダ自家製XOソース 5

6fd81f84.jpg


横浜中華街の「珠江飯店」へ3週間ぶりに行って
春っぽいメニューがあったので一品紹介した

温野菜の特製サラダ自家製XOソース2000円である!

素材が多彩だ!
人参、かいわれ大根(一時期ニュースになった)、長芋、大根、ヤングコーン、
緑アスパラ、白アスパラ。

真ん中のソースがXO醤とマヨネーズを混ぜたものらしい!豆が上に乗っている!

対局にある白い長方形のものが大根と長芋だが区別がつきにくい!
やや透き通っているのが大根で、においを嗅ぐとでんぷんくさいのが長芋で分かった!
見た目では分かりにくい!
ちなみに緑アスパラと白アスパラも対局にあった!
このソースの味が美味しいというか未知の味である!
春限定らしい!
限定にかぶりつく私であった!

珠江飯店・・・http://www.oisii-net.co.jp/saikoh/shukoh/upgrade_flash.html

ブログランキングお願いいたします!<">人気blogランキングへ
ブログランキングよろしくお願いいたします!

chopi715 at 15:04コメント(13)トラックバック(2) 

オアミソ? 5

ffca4897.jpg


台湾の知人が作ってくれた!
麺はおそらく米でできてるんだと思いますが私は素人で分からない!
溶かし片栗粉でとろみがかかっていて具は豚のホルモンと魚のつみれで香菜たっぷり!
台湾では有名らしい!くせになりそう!
ごちそうさまでした!


66ef249c.jpgちなみに字はこう書くらしい!


ブログランキングお願いいたします!<">人気blogランキングへ
ブログランキングよろしくお願いいたします!

chopi715 at 12:29コメント(7)トラックバック(0) 

2006年03月13日

横浜中華街「珠江飯店」平日ランチ・・・牛肉ケチャップ丼 5

6d1cf601.jpg


珠江飯店のランチの詳しい内容
  http://app.blog.livedoor.jp/chopi715/tb.cgi/50093983

今日は寒いです!
ところで週替わりを期待し、
また横浜中華街の珠江飯店へ…
すご〜〜く嬉しかった!

懐かしの牛肉ケチャップ丼だ!
まさに私が幼いときに昔の二階建てのときに
よく食べに行ったメニューだ!
味は昔と変わらないと思う!

簡単に言えばトマトと玉葱が絶妙な甘さを引き立てている!
もちろん、ワンタンスープとデザート付きです!

気になる方は今週中に行ってみてください!
ごちそうさまでした!(喰いタン風に)

ちなみに他のメニューは
 トンポーロー丼&麺 タンメン、しいたけそば、でした!

珠江飯店・・・http://www.oisii-net.co.jp/saikoh/shukoh/upgrade_flash.html

ブログランキングお願いいたします!<">人気blogランキングへ
ブログランキングよろしくお願いいたします!


chopi715 at 18:04コメント(13)トラックバック(0) 

2006年03月07日

横浜中華街「珠江飯店」平日ランチ 「雪菜と豚肉湯麺」 5

4da41735.jpg



珠江飯店のランチの詳しい内容
  http://app.blog.livedoor.jp/chopi715/tb.cgi/50093983
月曜になるとランチメニューが変わってるのでわくわくさせてくれる!
メニューを見て「雪菜と豚肉湯麺」すぐ注文した!気になった!

雪菜とは雪の中で育つ軟白野菜で米沢市が発祥らしい!
「かぶのとう」で遠山かぶの菜らしい!
長岡菜と自然交雑から選抜育成したもので菜の株は雪で保護される。
雪の下で菜になることから雪菜らしい!

食べてみたらさくさく感というかこりこり感がありいいアクセントを感じさせる!
あとはピーマンの千切りや椎茸が入っていて醤油味でしたが
そばとマッチしており美味しかった!
もちろん豚肉も入っていました!(忘れていた)

春の訪れを感じさせられた!
ちなみに料金は800円でした!(半チャーハン&デザート付き)

他のメニューは五目そば(塩味)、マーボー丼、トンポーロー丼&麺でした!
来週のランチは何かと聞いたら内緒らしい!

珠江飯店・・・http://www.oisii-net.co.jp/saikoh/shukoh/upgrade_flash.html

ブログランキングお願いいたします!<">人気blogランキングへ
ブログランキングよろしくお願いいたします!

chopi715 at 00:06コメント(20)トラックバック(0) 

2006年02月22日

台湾レポート49(兄弟大飯店 最終話) 5

b7590b7a.jpg 

イタリアレポートや台湾レポートで頭ごちゃごちゃ!
今回は台湾です!
兄弟大飯店の続きです!
おなかいっぱいにもかかわらずカスタードタルトを依頼!
中の卵が濃厚で焼き立てであった!
しかも断面を見るとプリンみたいでやわらかい!(写真参照)

47591065.jpg







今回の昼食は外れがなかった!
私が食べたものに関しては大胆で味も良かった!

この兄弟大飯店ホテル内の今回紹介した店は
2〜3Fの
「梅花廳」(グルメの広東料理とワゴンサービスの飲茶などが好評で有名)

その他には
 B1 日本料理「菊花廳」(軽食から会席までの美味しい日本料理、座敷あり)
 1F 義大利料理「蝶花廳」(深夜12時までのイタリアン、
               美味しい手作り麺類と満点のグリシーニ、
               多種のドリンク、コーヒーが気軽に利用できる)
 2〜3F 台菜海鮮「蘭花廳」(郷土料理と魚介料理)
 13F 法式西餐「薔薇廳」(朝粥から晩食までバイキングやアラカルトのフランス料理)
 13F 鉄板焼      (5テーブルの鉄板焼きハウスで
                良質な肉と新鮮なシーフードが楽しめる)
 14F 四川料理「桂花廳」(唐辛子と胡椒と大蒜で調理した辛さの違うものや
               辛くないものなどの料理が売りもの)
 14F BAR「花香亭酒廊」(世界の銘酒をそろえピアノの弾き語りとホステスの
                親切さで人気)

 などがある!パンフに掲載してあった!(中国語、英語、日本語で)
 尚、昨年5月に行ったので内容が変わっているかもしれません!

 兄弟大飯店  http://www.brotherhotel.com.tw

 ブログランキングお願いいたします!<">人気blogランキングへ
ブログランキングよろしくお願いいたします!

chopi715 at 17:16コメント(5)トラックバック(0) 

2006年02月20日

休養あけ<復活> 5

02ff29ac.jpg


 お久しぶりです!
 無事に日本に帰ってきてしまいました!
 イタリアは・・・
 話すと長いのでまたレポートのときでも・・・
 とにかく時差ぼけで朝方になると眠くなります!
 イタリアでも中華しましたが
 日本の中華にこえていますのでまた中華街にてランチしました!

 例の珠江飯店へ
 カレービーフンのランチをいただきました(写真参照)
 シンガポール風のように感じました!
 カレー味なので癖があるかなと思ったが、くどくなく
 ビーフンが滑らかで箸が進みます!
 卵と香菜(コリアンダー)がたっぷり乗っていて
 やみつきになりそうです!
 麺は半チャーハンがついていましたがその半チャーハンにも
 卵が入っており、のどがつまりそうでしたが美味しかったです!
 個人的にはワンタンスープが良かったような気がしましたが
 満足です!
 デザート(杏仁豆腐)もついて800円でした!
 
 他にはタンメンとパイコー麺、<半チャーハンとデザート>
 パイコー反、チリ海鮮丼<ワンタンスープとデザート>で
 週替わりでメニューが替わるようです!

前回の珠江飯店ランチ内容は

 http://app.blog.livedoor.jp/chopi715/tb.cgi/50093983
  

 イタリアでは杏仁豆腐やタピオカなどのメニューはみあたらず
 みかんやバナナなど果物類が中心のようです!

 まあとにかくごちそうさまでした!
 ちなみに名刺を見たら第三火曜は定休と書いてありました!
 ということは明日(21日)はお休みのようですので
 もし行かれる方はお気をつけ下さい!

珠江飯店・・・http://www.oisii-net.co.jp/saikoh/shukoh/

ブログランキングお願いいたします!<">人気blogランキングへ
ブログランキングよろしくお願いいたします!


chopi715 at 21:32コメント(3)トラックバック(0) 

2006年02月07日

台湾レポート48(兄弟大飯店) 5

76328f00.jpg デザート2品目!この時点でおなかパンパンなのに
 まだ食べようとする私が恐い!

 タピオカのココナッツミルクですが
 普通のとは違う!
 台湾っっぽいのである!

 なんと私の大好きなタロイモと緑豆と小豆が入っているのだ!
 甘さと穀物類のドローっとしたものがマッチする!
 台湾のカキ氷のお店でもよく見かけますが
 本当に美味しい!

 でもまだデザートは続くのだが・・・
 また来週と行きたいのだが・・・
 また来月になりそうだ・・・

chopi715 at 00:19コメント(0)トラックバック(0) 

2006年02月06日

台湾レポート47(兄弟大飯店) 5

0b1741fc.jpg 台湾レポートにカムバック!
 兄弟大飯店のデザート編です!

 写真は亀の甲羅ゼリーです!
 よく考えたものです!
 
 癖がありそうでしたがありませんでした!
 シロップ系が甘さを引き立てていました!
 コラーゲンがたっぷりでゼラチン質も豊富らしい!
 美容にいいらしく女性は食べなくちゃいけない一品ですね!
 私は男性ですけど平らげました!

chopi715 at 23:34コメント(0)トラックバック(0) 

2006年02月03日

春節中華街 5

2b4f8a35.jpg
 信念好!
 有頂天ホテルのまねだ!
 新年好!あけましておめでとうございます!

 29日は旧正月で日曜日ということで珠江飯店に予約していました!
 気を遣っていただいたのか?大通りが見える側の個室の部屋になってました!
 ありがとうございました!
 パレードのため大通りには人が行列していました!
 そんな風景を高見の見物させていただきました!いい気分でした!
 写真を掲載しますが小さくて見づらいです!もうしわけございません!
 下に行ったのですが人混みなのであきらめました!
 東京ディズニーランドのパレード状態です!すごい盛り上がりでした!
 爆竹の音をみなさんにお届けできないのが残念です!
 料理の写真もいくつか紹介します!
 パレードのときはデザートが来ましたがアイスが液体と化してました!


08438b06.jpgものすごい人混み!パレードの幅が小さくなっている!

f514e085.jpg赤いTシャツを着た人達が太鼓や爆竹などを演出!








e45c3817.jpg龍舞!伸びたり縮んだり!




adc4def8.jpg縮んでいる龍舞!










8a6cef6f.jpgいったん去った龍舞が踊りながら戻ってきた!まんが日本昔ばなしを思い出させる!




498b66ff.jpg白い獅子舞も登場(後ろ姿ですが…)赤や青ピンクや黄、黒など獅子舞も華やかでした!








61b7c668.jpg

ここに来たからには牡蠣フェアとうたってるからには牡蠣を食べなくては…
牡蠣の記事 http://app.blog.livedoor.jp/chopi715/tb.cgi/50213520
            

今日は「牡蠣のフリッター(天ぷら)」である!
すごくさくさくしていて味も付いている!
塩も甘酢も必要ない!と私は思った!


090c2051.jpg

「牛バラの煮込み」
  他店と比較すると比較的に
  脂身があってボリューム満点!
  バラは白身の部分が多いほど好きであるが嫌いな人も多い!
  大好きな香菜も乗っている!
  ご飯を頼みたくなるが我慢した!
 「牛バラご飯」も以前食べたことがあるがボリュームあった!
 

1efcfa42.jpg

 一家団欒をこめた「春節団子」
 正月にはかかせない一品である!
 上に乗っているのはキンモクセイで、香りもいい!
 中はごまあんのようである!
 甘すぎたくどさが全くない!
 女性はまず気に入ると思います!
 
 幸せいっぱいでした!
 ちなみに2月4日に中華街各店に獅子舞がお目見えするようだ!
 この日も行けたら行こうと思いますが行けないかもしれないな?

 珠江飯店・・・http://www.oisii-net.co.jp/saikoh/shukoh/

ブログランキングお願いいたします!<">人気blogランキングへ
ブログランキングよろしくお願いいたします!

chopi715 at 00:00コメント(10)トラックバック(1) 
Recent Comments
記事検索