東京藝術大学での会合後、北千住駅東口のこちらへ。久しぶりの訪問だ。
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食べたのは、BB(ビーフブラック)+サービス一口ごはん 700円。
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麺は、捻りの入った中太平麺。デフォルトで頼んだのだが、しっかりコシのある美味しい麺。小麦の香りも豊潤。「富山ブラック」は細麺のイメージがあったので、意外な組み合わせ。スープを吸って飴色に変わった麺が、また美味しい。

スープは、牛骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、昆布から魚介系の出汁を採る。椎茸が隠し味で効いている。返しもさることながら、ブラックペッパーの印象が非常に強い。しかし、出汁もしっかり効いているので、バランスは良い。

チャーシューは、カルビ肉のスライス。牛丼のあたまとはまた違った美味しさ。タレの染みも上々で、満足。
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その他、レンコン、モヤシ、ネギが入る。モヤシはかなりシャキだが、スープに浸し、辛味をまとわせるとなかなか。レンコンは、ほくほく。

一口ごはんは、新米ではないのだが、つやつや。美味しいごはんだった。
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店内はカウンターとテーブル席。テーブル席は奥にあるようだ。厨房が見える配置でショウを見ている感じ。なかなか面白い演出だった。