東京ラーメンツアー!(ラーメン以外も食べますよ)

夕方着いて1件目

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むぎとオリーブ


ラーメン店としては初めてミシュランガイドのビブグルマンに選ばれ、醤油テイストのあっさりとしたラーメンが人気のお店です。


打ちっぱなしのコンクリートに、木製の看板とドアがカフェの様な趣で、ラーメン屋とは思えない佇まい。中はとにかく女性客が多い!


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メニューは、鶏SOBA、特製鶏SOBA、蛤SOBA、特製蛤SOBA、鶏・煮干・蛤のトリプルSOBA、特製鶏・煮干・蛤のトリプルSOBA。特製鷄・煮干・蛤のトリプルSOBAをいただきました。FullSizeRender


桑名の蛤、鳥取の大山鶏、京都の手打ち麺…フレンチ仕立ての煮込み…見事な調和、ラーメンと思えない上品な味。蒲鉾が結んであります。C44C9BFE-5128-4DAA-9163-952EA8CDB980
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低温で調理された鶏チャーシューは、肉厚で柔らかく、スープとの相性もバッチリで、とっても美味しいです。

おしゃれなエリア表参道へ。

創業昭和41年。

紫金飯店。連食です!56DEBAA4-C4AF-4992-8B52-46E8CCE91D37


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玉子炒飯スープ付き。

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こちらの玉子炒飯はオムライスのようにふわふわたまごが炒飯を包むようにのっております。

メニューには「当店はボリューム多めになっております」と書かれている通り炒飯も嬉しいボリューム。銀座でラーメン食べた後でもスイスイ食べれちゃう!

具はハム、玉子、おネギとシンプルな炒飯。

たまごの仕上げが特徴的で美味!

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サイン色紙もびっしり!

翌日は「ミシュランガイド東京2020」にて、見事ビブグルマンとして初めて掲載されたことからも、注目されている「銀座八五」さんへ。942825C9-B6B2-44CF-BFE3-FDE5AC8CEC3D


こちらのお店は整理券制となっており、整理券をもらって、指定された時間に集合という制度をとっており、朝10時に整理券をいただきに行ったのですが、すでにこの日の整理券はすべて配り終わったとの事!聞けば、9時から配り始めて瞬殺との事。今度は銀座のホテルに泊まって、勝負します。

。というわけで、斜め向かいに店を構える老舗「萬福」さんへ。銀座で100年近く続く町中華。42EDC234-E5D2-429F-80E5-A168EE4C4D53


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中華そば。三角卵が特徴的な懐かしのビジュアル!老舗の守り続けてきた味が、透き通ったスープからしみじみ感じられます。


この後新宿に移動し、「蒙古タンメン中本」新宿店へ。いつもは御徒町店を利用してるのですが、狙いは新宿店のみで出されているインドラーメン!5372BE9E-0798-48C5-899E-26BDAE2E5005

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インドラーメンのボタンをポチッと。

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インドラーメンの登場!今回は味噌味を選択。ライスもいっしょに!カレーにライスは必須!カレーの味わい&刺すようなビンビンな辛さが脳天直撃!刺激物は体が疲れます。しばらく休憩です。


新型コロナウィルスのため1年以上会ってなかった友人と待ち合わせて人形町で軽く飲み。16時頃は中々店が空いてない。空いてた店に飛び込みます。94F377BC-BA29-4E5D-A50E-46A414F011AA


お店の方がとにかく丁寧でいいお店でした。

時短要請で20時までのため二次会は歩いて10分ほどの友人宅へ。AE362AB8-D3DB-4D68-8F60-2B1854BEDC95

友人宅にて。

翌日は残ったお酒を抜くため、神保町カリーライス専門店「エチオピア」へ。(深酒した翌日はいつもカレー食べて酒を抜きます)

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こちらへきたら.いつも海老カリー辛さ5と決まってます。隣のお客さん辛さ100を注文してた。上には上がいるんだなあ!

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エチオピア、共栄堂、ボンディなどの神保町のカレー屋さんはジャガイモがついてきます。

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やっぱりここのカレーが1番好き!

スッキリお酒も抜けて、神保町から少し歩いて飯田橋へ向かいます。

途中、閉店したラーメン店跡を発見!家賃などをチェックします。62819875-9A85-411F-A870-21A9A71F6CDE

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1.2階約20坪家賃¥394000

うーん!どう?

最後はお上品に雑煮をいただきます。

飯田橋「紀の善」さんCC923E63-75CD-4EC8-AD53-701D9EA5C381

卵雑煮。雑煮は正月以外でも食べますよ!43A80A05-F833-4665-986E-C44ADFCB1B1F

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ぱっかーん

玉子ぞうにはふわふわたまごのしたはお餅。

お出汁がお吸い物のように上品な味わいでほっこり。お餅も食べやすい大きさですが喉に詰まるとヤバいので、良く噛んでいただきました。6FE08770-2212-4A9B-A450-8F497DEA67BA

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お餅の下にそうめんが隠れてます。

外は雨降りで肌寒く、暖まることができたところで名古屋へ帰ります。20500F65-1EC4-4238-951A-5D8F1F3499FD

飯田橋駅ホームの横に桜が咲いてます。この日は321日。この後またまた非常事態宣言。今度はいつ来られるのかな?

晴天の名古屋から雪の山形へ2

翌日は高速道路で日本海側へ。鶴岡市立加茂水族館にてクラゲ鑑賞ですC508DFD0-5C5D-4C75-A69C-D13241B101B2


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山形県内唯一の水族館。クラゲの展示種類(50種類以上)は世界一を誇り、色とりどりの様々なクラゲが漂う様子はとても魅惑的!

30分ほど車を走らせ、酒田市へ。

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1960年創業の「ワンタンメンの満月本店」

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FullSizeRender 山形地鶏と丸鶏、トビウオ、数種の煮干、昆布、野菜で時間をかけて作られたスープとの事。優しい味。ワンタンはチュルンチュルン!

チャーシューは二郎などで使われる腕肉と思われます。酒田ラーメンのうんちくを少々。
酒田のラーメンは、山形県酒田市を中心に庄内地方北部が発祥とされているラーメンとの事。

豚骨・鶏がら・煮干・昆布を出汁に使用し、自家製麺比率が非常に高い。具は、チャーシュー、メンマ、ネギが基本であり、透き通った醤油味のスープが特徴。

主な老舗としては、「大来軒」の系譜、大来軒から派生した「三日月軒」の系譜、「港月食堂」(廃業)の流れをくむ「満月」の系譜がある。ラーメン食べた後この日の宿泊地「銀山温泉」へ。A366ED90-9859-4D37-BCEC-B579A16D42EC

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こけしが有名。22B8E403-143A-42C6-9D5A-07239B2E1588
夜の銀山温泉。
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翌日は通称「山寺」へ。
山寺とは、860年に慈覚大師によって開山された立石寺は、別名山寺と呼ばれ、1100段にも及ぶ石段と、途中にある松尾芭蕉の句碑で有名。A628B7E5-D3FA-42B2-A313-91E97EA0D543
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1100段の石段に挑戦!A1565B2A-F4F3-4069-B022-AEE0107F1FEC
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この石段は、「一段二段と登ることにより煩悩が消滅する」と言われている有り難い修行の石段なんです!とにかく雪が残って滑る。77E0C6B3-16F0-4E19-89C8-C976A7D1270B

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目指すはあそこ!

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到着!

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景色。

さらに登って奥の院へ。
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雪で埋もれてた。

下りが滑ってまた怖い!
煩悩もなくなりスッキリして昼食へ。
山形市内へ戻り、

冷やしラーメンの発祥のお店「栄屋本店」へ。196A4890-AE38-448E-8433-052B81B0D6CB

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2月という事もあり、冷やしラーメン注文してるのは自分だけ。


キュウリ、かまぼこ、海苔、メンマ、もやし、チャーシュー、ねぎ、氷が載っています。A01BB294-6B0F-45F2-9816-963DA913C6A6

チャーシューは、何と牛肉です。

スープは牛骨、かつおベースの和風味。


もやしやキュウリ、ねぎ、のお野菜もたっぷりで、最後まで飽きずにいただくことができました。

その後空港に向かい一路名古屋へ。

まだまだコロナも終息せずストレスの溜まる毎日ですが、良い息抜きになりました。

ではまた!

晴天の名古屋から雪の山形へ1

少し前になりますが、山形旅行をアップします。4D4508FB-5111-4057-B8EC-6EAF9F7EBCAF


晴天の名古屋空港。AB7CAD4C-F16D-4F64-80F1-8E94E51C9BD9
そして山形空港に到着。雪景色。
車運転大丈夫か?F09E7401-1AAE-4F16-AC0D-8B78BD70ABEF

とりあえず寒いけど、名物冷やし肉そば。

お肉は甘辛く煮た鶏肉ですね。

樹氷を見るために蔵王ロープウェイへ。

頂上付近強風の為、ロープウェイ運転中止との事。21C64806-35C0-4BC6-A606-F12A5AE4805D


やる事なくなっちゃったので、山形市内へ。
お土産屋さんで時間つぶし。
名物玉こんにゃく。
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醤油染み染みで美味い!

そして晩御飯。

山形郷土料理の店。EBEB4022-25EC-453E-A050-81485ECECD26


山形長屋酒場!IMG_0043
お通しの干物。魚名忘れた!肉厚で美味しい!
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刺身の奥に見えるのが山形の定番マルジュウ醤油。E807957E-6D98-44C7-A92E-AEA519618503


そしてこちらが「どんがら汁鍋」

どんがらはタラを使用した山形県庄内地方の郷土料理。タラを頭から内臓まで入れて煮込む鍋。タラの全ての部位を余す事なく鍋に入れ、味噌味で煮込む、新鮮で引き締まった身、そしてぷりぷりの白子、すべての旨味が駆け込み極上の美味しさ!4AD1983F-8DF0-49B4-897D-6F481B004843


山形名物芋煮の登場です。169BC72B-9A5B-4E2E-85D6-AB1B7F18C33A 芋煮汁は同じ山形県でも、味噌仕立て・豚肉入りの「庄内風芋煮汁」と、醤油仕立て・牛肉入りの「内陸風芋煮汁」の2つの味があるのです。こちらの店は醤油仕立て。すき焼きに近い味。美味い。お酒は山形の地酒をいただきました。DB8C469A-410A-48BC-A84D-2E1E2B789F4A

初孫 魔斬 


キレ味抜群のすっきりとした辛口の純米酒。

スイスイ入っちゃう!

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ばくれん

キレッキレの辛口純米。これもヤバい!

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栄光富士おりがらみ
ほのかなガス感と、旨味がありながらも、スッキリとした飲み口。

都合一升ほど飲んでしまったので、この辺でやめときます。

明日は庄内地方でワンタン麺をいただきます。続きは2にて。

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