June 26, 2009
飛び立ちます。
シガーバーロブスト時代によく流していた曲ですが・・・
素晴らしい曲ですよね。
まずは自分を信じることです。
無理と思ったら無理なんです。
できると信じることが大事なんです。
もし不安があるなら、それができるように努力することです。
可能にするためにとことん努力すれば、不安は消えていくはずです。
自分を信じなければ始まりません。
I Believe I Can Fly
全ての方々に本当に感謝です。
今後のことはまたあらためて日記として書かせていただきます。
June 23, 2009
自分の価値観を見つめなおす・・・
皆様ご無沙汰してます。
かなり更新が滞っていましたが、ボチボチ再開しようと思ってますｍ（。。）ｍ
先日、妹の命日がありました。
15回目の命日でした。
(妹のことの詳細は↓こちらです。)
http://blog.livedoor.jp/cigarbar/archives/713734.html
今でも私は妹から学ぶことがたくさんあります。
バーテンダーという仕事を始めたのも妹の影響は非常に大きかったですし・・・
いい大人になった今でも13歳という若さで死んでしまった妹の影響は非常に大きいです。
香港に来て一年・・・
いろいろな文化の違いや価値観の違いに直面したり・・・
逆に今まで住んでいた日本の素晴らしさを再認識させられたり・・・
私の考え方に対して甘いという方もいますが・・・
ここ最近いろいろ考えてみました。
目の前のお金だけを求める考え方なら私が甘いといわれるのは納得できます。
以前にも日記などに書いたことあるのですが・・・
私は北風と太陽という話の太陽スタイルが好きです。
お金を追いかける仕事よりも・・・
自分のやった仕事についてくる結果を求めたいのです。
このやり方だと多少のタイムラグはあるかもしれませんが・・・
結果的にはお金を追いかけるより多くのものを得ることができると思います。
根気と時間は必要ですが長く安定したものが得れると思います。
お金が欲しいだけならバーテンダーなんて仕事もしてませんし、日本を離れてもいません。
でも、私は幸せです。
バーテンダーという仕事を選んだこと、日本を離れて海外に来たこと・・・
全く後悔していません。
もっとお金になる仕事があったかもしれません、日本にいたほうがオファーいただいたサラリーも断然に大きかったです。。。
でも、お金以上のものを得ています。
これは全くの負け惜しみでもなんでもありません。
決してお金に執着する人を悪く思っているわけではありませんが・・・
それは人それぞれ、価値観が違うので・・・
「お金さえあれば」という人はそれはそれで幸せならそれでいいと思います。
もちろんお金を得る人には素晴らしい才能や知恵、技術、能力などいろんなものがあると思います。
尊敬できる人はたくさんいますし、素晴らしい人だからこそお金がついてきたという人々もたくさん知っています。
自分の価値は自分で高めるしかないと・・・
もちろん人々の価値観はそれぞれ違います。
自分がどうあるべきか？
それは自分しかしてない多くの経験の中で自分が考えるべきことだと思います。
他人の評価は後からついてくるもので、先に考える必要はあまりないかな、と個人的には思います。
でも、自分を信じてやっていれば、他人の評価は意外とついて来るものです。
私が妹から一番学んだものは・・・
お通夜の日に集まった大勢の人々を見て感じたものは・・・
まずは自分が人に対して何かをすること・・・です。
自分が人に対してどれだけ幸せを与えられるか・・・
小さな幸せでもいいんです。
そして周りにいる人々が幸せになればおのずと自分も幸せになれるものです。
周りにいる人々が一緒に同じ世界で生きていることに幸せを感じられる、そしてお互いに幸せを分け合い、幸せを共有できる・・・
その人が生きていた価値が何であるか・・・
自分が生きている価値が何であるか・・・
生きているということの意味・・・
↓そして先日、この動画を見て再認識しました。
この動画の彼にも妹にも言えることなんですが・・・
死と隣り合わせにいる人の持つ価値観は人間の究極の価値観なんじゃないかな？って思います。
自分が生きている証を残そうとしているのでしょうか・・・
彼らが目指した価値観をすごく今は理解できますし、共感しています。
それが人から見てわかってもらえなくてもいいと思います。
生きているということの大事さ、生きているからこそできること、あらためて考え直しました。
生きている間にやれる限りのことをやっていきたいな・・・と思ってます。
かなり更新が滞っていましたが、ボチボチ再開しようと思ってますｍ（。。）ｍ
先日、妹の命日がありました。
15回目の命日でした。
(妹のことの詳細は↓こちらです。)
http://blog.livedoor.jp/cigarbar/archives/713734.html
今でも私は妹から学ぶことがたくさんあります。
バーテンダーという仕事を始めたのも妹の影響は非常に大きかったですし・・・
いい大人になった今でも13歳という若さで死んでしまった妹の影響は非常に大きいです。
香港に来て一年・・・
いろいろな文化の違いや価値観の違いに直面したり・・・
逆に今まで住んでいた日本の素晴らしさを再認識させられたり・・・
私の考え方に対して甘いという方もいますが・・・
ここ最近いろいろ考えてみました。
目の前のお金だけを求める考え方なら私が甘いといわれるのは納得できます。
以前にも日記などに書いたことあるのですが・・・
私は北風と太陽という話の太陽スタイルが好きです。
お金を追いかける仕事よりも・・・
自分のやった仕事についてくる結果を求めたいのです。
このやり方だと多少のタイムラグはあるかもしれませんが・・・
結果的にはお金を追いかけるより多くのものを得ることができると思います。
根気と時間は必要ですが長く安定したものが得れると思います。
お金が欲しいだけならバーテンダーなんて仕事もしてませんし、日本を離れてもいません。
でも、私は幸せです。
バーテンダーという仕事を選んだこと、日本を離れて海外に来たこと・・・
全く後悔していません。
もっとお金になる仕事があったかもしれません、日本にいたほうがオファーいただいたサラリーも断然に大きかったです。。。
でも、お金以上のものを得ています。
これは全くの負け惜しみでもなんでもありません。
決してお金に執着する人を悪く思っているわけではありませんが・・・
それは人それぞれ、価値観が違うので・・・
「お金さえあれば」という人はそれはそれで幸せならそれでいいと思います。
もちろんお金を得る人には素晴らしい才能や知恵、技術、能力などいろんなものがあると思います。
尊敬できる人はたくさんいますし、素晴らしい人だからこそお金がついてきたという人々もたくさん知っています。
自分の価値は自分で高めるしかないと・・・
もちろん人々の価値観はそれぞれ違います。
自分がどうあるべきか？
それは自分しかしてない多くの経験の中で自分が考えるべきことだと思います。
他人の評価は後からついてくるもので、先に考える必要はあまりないかな、と個人的には思います。
でも、自分を信じてやっていれば、他人の評価は意外とついて来るものです。
私が妹から一番学んだものは・・・
お通夜の日に集まった大勢の人々を見て感じたものは・・・
まずは自分が人に対して何かをすること・・・です。
自分が人に対してどれだけ幸せを与えられるか・・・
小さな幸せでもいいんです。
そして周りにいる人々が幸せになればおのずと自分も幸せになれるものです。
周りにいる人々が一緒に同じ世界で生きていることに幸せを感じられる、そしてお互いに幸せを分け合い、幸せを共有できる・・・
その人が生きていた価値が何であるか・・・
自分が生きている価値が何であるか・・・
生きているということの意味・・・
↓そして先日、この動画を見て再認識しました。
この動画の彼にも妹にも言えることなんですが・・・
死と隣り合わせにいる人の持つ価値観は人間の究極の価値観なんじゃないかな？って思います。
自分が生きている証を残そうとしているのでしょうか・・・
彼らが目指した価値観をすごく今は理解できますし、共感しています。
それが人から見てわかってもらえなくてもいいと思います。
生きているということの大事さ、生きているからこそできること、あらためて考え直しました。
生きている間にやれる限りのことをやっていきたいな・・・と思ってます。
August 16, 2008
香港のワイン、ビールは酒税免税
今私のいる香港ではワインやビールなどの低アルコールは無税です。ビール350mlも日本円で40円程度で買えたりします。
ビールは下手したら水より安いので、今は飲料水代わりに毎日昼からビール飲んでます＾＾
先月の香港ポストより・・・
立法会で6/26「二〇〇八収入条例草案」が可決した。
これにより、〇八／〇九年度財政予算案にもとづいて、ホテル宿泊税を免除する条例改正が七月一日に施行されることとなった。
また所得税や法人税などの一％引き下げられ、前年度の所得税・法人税・不動産税は納入済み税額の七五％が還付されることも承認された。
いずれも消費活性化と海外からの投資誘致を狙ったものだ。
すでにワインや低アルコール類の酒税免除が即日実施されており唐英年（ヘンリー・タン）政務長官は先ごろ「発表から2ヶ月あまりでワインの輸入が倍増した」と免税効果を語っている。
上記記事の通り・・・香港ではワインの需要が伸びているようです＾＾
ちなみに免税となるのはアルコール30%未満のもののようです。
その他ワインの最新情報はこちらにも↓
↑クリックのご協力よろしくお願いします。
August 12, 2008
爆発物騒動
北京オリンピック開幕の日である8月8日いつもどおりに仕事場に向かうと・・・私が住む銅鑼灣の地下鉄の駅周辺でたくさんの警察官や消防車が・・・
好奇心に駆られて近くで見てみると・・・
こんな不思議な機械が・・・実はこれ爆発物処理のＥＯＤ（explosive ordnance disposal：爆発物処理）ロボットらしいのです。
まぁ、今回のニュースは治安のいい香港で起きただけにビックリでしたが・・・
たいしたことは無いニュースだったようで助かりました。
Infoseek ニュース
http://news.www.infoseek.co.jp/topics/world/n_hongkong__20080810_2/story/080809jijiX777/
goo ニュース
http://news.goo.ne.jp/article/jiji/world/jiji-080809X777.html
時事ドットコム
http://jiji.com/jc/c?g=int_30&k=2008080900017
ぼちぼちお酒関連の記事も書いていきますので今後ともよろしくお願いいたします。
↑どうかクリックのご協力をｆ＾＾；
August 10, 2008
香港で頑張っておりますｍ（。。）ｍ
皆様、ご無沙汰しております。
いよいよブログを再開しようと思ってます。
長らく更新滞っておりまして申し訳ありません。
これからはマメに更新していきますので。。。どうかあらためてよろしくお願いいたしますｍ（。。）ｍ
ただいま私は香港に住んでおります。
銅鑼灣(コーズウェイベイ)という街に住んでます。
非常に地価の高いことで有名な街です。
人口の密集の仕方も半端ではありません。
少しずつではありますが・・・
こちらの様々な情報を今後皆様にお届けしていこうと思います。
まだまだわからないことも多々ありますが・・・
頑張っていきます(*・x・)ゞ
香港の街の特徴はたくさんの高層ビルですが・・・
それが非常に異国情緒を感じさせてくれます。
かと言ってビルだらけか？というとそうでもありません。
自然のあるところもたくさんあります。
私が住むところは28階建てのマンションの14階です。
ご覧の通り窓からわずかに夜景も見えたりします。
正確に言うとグランドフロアを数えれば15階なのですが・・・
今回は再開のご挨拶ということで・・・
またゆっくり日記書いていこうと思ってます。
ブログランキングの復活もしたいと思ってます。
クリックのご協力をよろしくお願いいたします。
↑クリックよろしくお願いします。。。
いよいよブログを再開しようと思ってます。
長らく更新滞っておりまして申し訳ありません。
これからはマメに更新していきますので。。。どうかあらためてよろしくお願いいたしますｍ（。。）ｍ
ただいま私は香港に住んでおります。
銅鑼灣(コーズウェイベイ)という街に住んでます。非常に地価の高いことで有名な街です。
人口の密集の仕方も半端ではありません。
少しずつではありますが・・・
こちらの様々な情報を今後皆様にお届けしていこうと思います。
まだまだわからないことも多々ありますが・・・
頑張っていきます(*・x・)ゞ
香港の街の特徴はたくさんの高層ビルですが・・・それが非常に異国情緒を感じさせてくれます。
かと言ってビルだらけか？というとそうでもありません。
自然のあるところもたくさんあります。
私が住むところは28階建てのマンションの14階です。ご覧の通り窓からわずかに夜景も見えたりします。
正確に言うとグランドフロアを数えれば15階なのですが・・・
今回は再開のご挨拶ということで・・・
またゆっくり日記書いていこうと思ってます。
ブログランキングの復活もしたいと思ってます。
クリックのご協力をよろしくお願いいたします。
↑クリックよろしくお願いします。。。
May 24, 2008
誠に勝手ながら・・・海外修行に出かけます
この度、シガーバーロブストを5月末日で閉店することとなりました。
かねてからの念願が叶い
福岡を・・・
日本を・・・
離れて海外で修行してきます。
できるだけいろんな国に行きたいと思ってます。
今までに経験したことない様々な経験ができると思いますし・・・
今までに無い刺激や価値観を得る為に・・・
言葉や文化の壁はありますが、頑張りたいな・・・と思ってます。
私は日本という国が大好きです。
日本のバーテンダーは世界でも最高レベルだと思ってます。
でも海外で働いたことのない私には正直断言することはできません。
日本のバー、日本のバーテンダーの素晴らしさ。
それを確かめに・・・
そしてそれを証明しに・・・
そして、日本にはない世界の素晴らしいものを探してきます。
きっと、逆に世界の大きさを知らされて、自分の小ささを思い知らされるような気がしますが。。。
是非、海外旅行の際には遊びに来てください。
私もちょくちょく日本旅行に来るつもりですし・・・
ロブスト閉店の最終週はいろんなバーテンダーにヘルプに入ってもらいます＾＾
計9名の様々なバーテンダーにヘルプに入っていただくと同時に・・・
感謝セールを行います。
レアなモルトやコニャック、カルヴァドスを激安で御提供いたします。
モルト＆ブレンデッドウイスキーはALL\800
コニャックALL\1,000
カルヴァドスALL\1,200
是非、ラストウィークは皆様のお越しをお待ちしております。
かねてからの念願が叶い
福岡を・・・
日本を・・・
離れて海外で修行してきます。
できるだけいろんな国に行きたいと思ってます。
今までに経験したことない様々な経験ができると思いますし・・・
今までに無い刺激や価値観を得る為に・・・
言葉や文化の壁はありますが、頑張りたいな・・・と思ってます。
私は日本という国が大好きです。
日本のバーテンダーは世界でも最高レベルだと思ってます。
でも海外で働いたことのない私には正直断言することはできません。
日本のバー、日本のバーテンダーの素晴らしさ。
それを確かめに・・・
そしてそれを証明しに・・・
そして、日本にはない世界の素晴らしいものを探してきます。
きっと、逆に世界の大きさを知らされて、自分の小ささを思い知らされるような気がしますが。。。
是非、海外旅行の際には遊びに来てください。
私もちょくちょく日本旅行に来るつもりですし・・・
ロブスト閉店の最終週はいろんなバーテンダーにヘルプに入ってもらいます＾＾
計9名の様々なバーテンダーにヘルプに入っていただくと同時に・・・感謝セールを行います。
レアなモルトやコニャック、カルヴァドスを激安で御提供いたします。
モルト＆ブレンデッドウイスキーはALL\800コニャックALL\1,000
カルヴァドスALL\1,200
是非、ラストウィークは皆様のお越しをお待ちしております。
April 20, 2008
大名チポラの第一回ワイン会
2008年5月11日(日)17:00〜 イタリアンダイニングバー『チポラ』
お一人様3,500円
限定50名
完全予約制（定員に達し次第予約受付を締め切らせて頂きます。）
チポラの第一回ワイン会を行います。
今回は初回ということでかなりリーズナブルでお得な内容を企画させて頂きました。
新たに生まれ変わるチポラの新メニューとワインリストからお薦めの組み合わせと味わいを皆様にご提供させて頂きます。
料理内容� 〇絢錣離�ロスティーニ料理内容�◆ ．侫�アグラのテリーヌのタルトレット
料理内容�� エスカルゴのピリ辛トマト煮
料理内容�ぁ “僧�貝のソテー イカ墨の焼リゾットを添えて
料理内容�ァ 々斑祿�の燻製と黒胡椒のチーズのカネロニ仕立て
料理内容�Α ／А好繊璽困離宗璽垢鯑�れたサフラン風味のライスコロッケ
料理内容�А ゝ楮蟷再�向赤鶏のオーブン焼 ディアボロ風
料理内容�─ ．錺ぅ鵑帽腓錣擦織僖好真�種類
ワイン内容� ．侫譽轡諭Ε灰襯疋鵐優哀蹇淵好撻ぅ鵝�CAVA）ワイン内容�◆ ．張Д蕁次Ε轡絅錺襯帖Ε�ッツ（ドイツ白）
ワイン内容�� ボッラ・ソアヴェ・クラシコ（イタリア白）
ワイン内容�ぁ ．潺絅好�デ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リー（フランス白）
ワイン内容�ァ ．屮轡磧璽襦Ε據璽襦ΕぁΕ侫�ス・ブルゴーニュ・ルージュ（フランス赤）
ワイン内容�Α ．瓮蝓璽法Ε�ャンティ・クラシコ（イタリア赤）
ワイン内容�А �'85シャトーフ・ォール・ド・ヴォーバン（フランス赤）
かなりお得な内容となっております。
是非皆様のご参加お待ちしております。
ご予約はこちらのお電話にてTEL092(738)2627
『Italian Daining Bar CIPOLLA』http://cipolla.jp/
http://mixi.jp/view_community.pl?id=2820190
福岡市大名1丁目３−３０ボン大文字２F
TEL092-738-2627
↓地図
http://map.livedoor.com/map/scroll?MAP=E130.23.45.0N33.34.59.5&ZM=12
九州・福岡のグルメ、食べ歩き情報 - livedoor Blog 共通テーマ
↑ブログランキングです。クリックのご協力よろしくお願いします。
April 05, 2008
ソムリエ試験対策問題検定１
今回はワイン概論とフランスの一部(ボルドー、ブルゴーニュ)から出題しております。
どうでしたか？
↓こちらもどうぞ＾＾
↑こちらもご覧ください。
↑クリックの御協力よろしくお願い致します。
どうでしたか？
↓こちらもどうぞ＾＾
 ソムリエ試験対策講座 |
↑こちらもご覧ください。
↑クリックの御協力よろしくお願い致します。
February 15, 2008
ワインをあまりわからない人でもわかれるようになるワイン会
ということで今回のワイン会は
基本的なワインの違いを知ることのできるワイン会です。
●ボルドーとブルゴーニュの違いを知りたい
●高いワインと安いワインの違いを知りたい
●葡萄品種の違いを知りたい
●新しいヴィンテージと古いヴィンテージのワインの違いを知りたい
などなど
実際に二つのワインを並べてみると誰にでも違いがわかります。
そんなテイスティングをしながら、わかりやすく皆さんに説明していきます。
最終的には参加していただいた皆様に少しでもワインをわかれるようになっていただければなぁ〜なんて思ってます。
【日時】
2008年2月17日（日）
20:00〜
【開催場所】
福岡市博多区中洲４丁目１−２６中洲人形町ビル５F
中洲BarBar シガーバー・ロブスト
092(262)0787 担当平川
【参加費用】
限定12名様
お一人様4,500円
リスト
●ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リー
●ブルゴーニュ・ブラン
●ボルドー：シャトー・サンマテュー
●ボルドー：レフェイユ・ド・ラグランジュ
●ブルゴーニュルージュ
●コート・デュ・ローヌ・ルージュ：ギガル
フランスを代表する産地の赤ワイン＆白ワインをそれぞれ一つずつ説明しながらテイスティングしていきます。
全くわからない方でもすぐにわかるようになると思います＾＾
そして、あとは皆さんで楽しく御歓談ください＾＾
基本的なワインの違いを知ることのできるワイン会です。
●ボルドーとブルゴーニュの違いを知りたい
●高いワインと安いワインの違いを知りたい
●葡萄品種の違いを知りたい
●新しいヴィンテージと古いヴィンテージのワインの違いを知りたい
などなど
実際に二つのワインを並べてみると誰にでも違いがわかります。
そんなテイスティングをしながら、わかりやすく皆さんに説明していきます。
最終的には参加していただいた皆様に少しでもワインをわかれるようになっていただければなぁ〜なんて思ってます。
【日時】
2008年2月17日（日）
20:00〜
【開催場所】
福岡市博多区中洲４丁目１−２６中洲人形町ビル５F
中洲BarBar シガーバー・ロブスト
092(262)0787 担当平川
【参加費用】
限定12名様
お一人様4,500円
リスト
●ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リー
●ブルゴーニュ・ブラン
●ボルドー：シャトー・サンマテュー
●ボルドー：レフェイユ・ド・ラグランジュ
●ブルゴーニュルージュ
●コート・デュ・ローヌ・ルージュ：ギガル
フランスを代表する産地の赤ワイン＆白ワインをそれぞれ一つずつ説明しながらテイスティングしていきます。
全くわからない方でもすぐにわかるようになると思います＾＾
そして、あとは皆さんで楽しく御歓談ください＾＾
February 10, 2008
第35回全国バーテンダー技能競技九州決勝大会
フルーツ部門一位 林淳司 北九州支部
二位 登山志穂 鹿児島支部
三位 片岡弘之 佐賀支部
三位 後藤昌彦 長崎支部
課題部門
一位 織地大志 鹿児島支部
二位 後藤昌彦 長崎支部
三位 登山志穂 鹿児島支部
創作部門
一位 片岡弘之 佐賀支部
二位 織地大志 鹿児島支部
三位 後藤昌彦 長崎支部
ベストテクニカル賞
片岡弘之 佐賀支部
市長賞
片岡弘之 佐賀支部
総合
一位 片岡弘之 佐賀支部
二位 林淳司 北九州支部
三位 後藤昌彦 長崎支部
四位 登山志穂 鹿児島支部
