March 15, 2016
GONTRAN CHERRIER （ゴントラン シェリエ）
TOHOシネマズ日本橋で映画観たあとのお楽しみは、コレド室町3の地下にあるパン屋さん、GONTRAN CHERRIER （ゴントラン シェリエ） でお茶すること！（＾−＾）
選んだのはクロワッサンアマンド（280円）とキャロットケーキ（300円）、あと持ち帰り用にバゲットトラディション（300円）も買って、合計880円（税込み）。 立地等から考えるとすこぶる良心的な価格。 しかも映画の半券でドリンク無料！とゆーことで、私はホットティー、夫はコーヒー。
「クロワッサンアマンド」 は、やや層厚めが特徴的なゴントランのクロワッサンにアーモンドクリームを挟んでのせて焼いたもの。 上にはパリパリに焼けたスライスアーモンドとたっぷりの粉糖。 クロワッサンにシロップしみこませてるのか、手応えずっしり重め。 上のクリームはサクッと焼けてて、中のクリームはアマンドプードルが蒸し焼きモコモコ食感。 クリームかシロップかでひたひたになったクロワッサン生地 （でも厚めだから決してヘタれず、噛み甲斐のある良いコシが残ってる！） と黄色み強めでこってり濃厚なアーモンドクリームが一体化し、パンから上質デザートの域へと昇華。 バターの香り高く、単純なようで奥行きのある風味に、しっかりめの甘さと、とにかく満足度べらぼー高い。
「キャロットケーキ」 はオレンジ色のつぶつぶが目視で分かるほど、シュレッドされた人参がたっぷり入ってる。 顔ちょっと近づけただけでシナモンの良い香り！ レーズンもたっぷり。 あとクルミも入って、黒砂糖のこっくりさとポロポロの食感、まさにパーフェクトな 「ザッツ・キャロットケーキ」 って味。 なんだけど、レーズンがしっとり柔らかだったり、生地ポロポロだけど決してパサパサではなくしっとりしてて、こっくり甘めだけれど甘すぎとまでは行かないギリギリの、でもこのケーキはこれくらい甘くないとねーってくらい充分しっかりな甘さで、上のシュガーフロストもまじ甘い！んだけど、これがカリカリのジョリジョリではなく、粘るくらいとろんと、しっとりやわらかいフロストなのとか、やっぱ細部まで確かな仕事してるなーと思う。
無料でいただいた紅茶がフレーバーティー （たぶんアップルティー） だったり、砂糖がクロワッサン形だったりとかｗ もー本当、細部まで配慮が行き届いてるこのお店、大好き。 絶対また行く。 何度でも行く。 ご馳走様でした。 (^人^ )
選んだのはクロワッサンアマンド（280円）とキャロットケーキ（300円）、あと持ち帰り用にバゲットトラディション（300円）も買って、合計880円（税込み）。 立地等から考えるとすこぶる良心的な価格。 しかも映画の半券でドリンク無料！とゆーことで、私はホットティー、夫はコーヒー。
「クロワッサンアマンド」 は、やや層厚めが特徴的なゴントランのクロワッサンにアーモンドクリームを挟んでのせて焼いたもの。 上にはパリパリに焼けたスライスアーモンドとたっぷりの粉糖。 クロワッサンにシロップしみこませてるのか、手応えずっしり重め。 上のクリームはサクッと焼けてて、中のクリームはアマンドプードルが蒸し焼きモコモコ食感。 クリームかシロップかでひたひたになったクロワッサン生地 （でも厚めだから決してヘタれず、噛み甲斐のある良いコシが残ってる！） と黄色み強めでこってり濃厚なアーモンドクリームが一体化し、パンから上質デザートの域へと昇華。 バターの香り高く、単純なようで奥行きのある風味に、しっかりめの甘さと、とにかく満足度べらぼー高い。
「キャロットケーキ」 はオレンジ色のつぶつぶが目視で分かるほど、シュレッドされた人参がたっぷり入ってる。 顔ちょっと近づけただけでシナモンの良い香り！ レーズンもたっぷり。 あとクルミも入って、黒砂糖のこっくりさとポロポロの食感、まさにパーフェクトな 「ザッツ・キャロットケーキ」 って味。 なんだけど、レーズンがしっとり柔らかだったり、生地ポロポロだけど決してパサパサではなくしっとりしてて、こっくり甘めだけれど甘すぎとまでは行かないギリギリの、でもこのケーキはこれくらい甘くないとねーってくらい充分しっかりな甘さで、上のシュガーフロストもまじ甘い！んだけど、これがカリカリのジョリジョリではなく、粘るくらいとろんと、しっとりやわらかいフロストなのとか、やっぱ細部まで確かな仕事してるなーと思う。
無料でいただいた紅茶がフレーバーティー （たぶんアップルティー） だったり、砂糖がクロワッサン形だったりとかｗ もー本当、細部まで配慮が行き届いてるこのお店、大好き。 絶対また行く。 何度でも行く。 ご馳走様でした。 (^人^ )
