Royalbar WHITEHOUSE BLOG

宿毛本町通りの小さなbarホワイトハウスのオーナーのブログ

2/15はお休み

IMG_20170215_104019お休みのお知らせ

2月15日はホワイトハウスお休みを頂きます!今日は抜歯日だったんで未だにズキズキです・・・

生姜のふるさと高知県

IMG_20170205_210459高知といえば生姜

生姜の国内生産量の半分近くを高知でまかなっているという程の高知県。生姜は疲労回復や殺菌の作用があり、温めると血行促進なども期待できる素材です。爽やかな香りもいいですよね!宿毛でもちょっと産直市に仕入れに行くと地物の生姜がたくさん売ってて、ラベルをよく見ると生産者が知り合いのおばちゃんやったりと色んな発見があるんですよね。この生姜にお気に入りのスパイスやハーブ、シトラスピールなどを加えウオッカに一ヶ月前後漬け込んでおくと、生姜のエキスをたっぷり吸収した自家製ウオッカが出来上がります。ホワイトハウスのモスコミュールはこのウォッカがベースになります。

IMG_20170205_212802ちなみに、以前は自家製の果実酒を飲食店で提供する行為はNGだったんですが、酒税法が改定され現在は税務署で所定の手続きをすれば提供OKになってます。




IMG_20170205_213025現在、当店で使ってるジンジャーエールは、甘口のカナダドライと、辛口のキリンメッツforPRO(画像)の二種類です。パンチの効いたモスコミュールがお好みの人は辛口で注文してみて下さい。尚、ホット・モスコミュールにアレンジする事も出来ます。

同じくキリンメッツforPROシリーズのトニックウオーターも苦味が効いてて好みだったんですが、残念ながら終売になってしまいました。残念。

宿毛本町通りの小さなBarホワイトハウス2017年2月のオススメメニュー!

IMG_20170128_233828宿毛本町通りの小さなBarホワイトハウス2017年2月のオススメメニュー!

営業時間は午後8時半から午前2時頃まで、不定休です。お休みの情報はフェイスブックページでも告知してます
whitehouse facebook

二月を迎えた宿毛本町通り。現在宿毛市はふるさと納税PR用のショートドラマを制作準備中との事なのですが、そのドラマの主人公は高校卒業式を明日に控えた「小夏」ちゃんで、彼女がずっと想いを抱いていた同級生が「直七」君という、どちらも推してる当店的には注目せざるをえない内容。完成が楽しみです。(小夏ちゃんと直七君の画像、FB上より拝借しました!)

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そんな宿毛柑橘界のヒロイン小夏が今月より登場!出始めは産直市の地物や九州の日向夏等を使い、徐々に高知ハウスモノなんかも出てきて春先には本命の宿毛小夏が登場と比較的長く提供出来る素材です。白皮部分も活かして提供致します。同じくデコポンも登場。こちらは出始めは熊本などの九州産で来月には宿毛産も出てくるかなと。果肉感を味わえる様に提供します。それと、黒潮町産パッションフルーツも今月より本格提供します。こういう珍しい素材が近場で作られてるのはうれしいですね。

他にも人気の苺や宿毛直七やシソ、キウイやメロンやバナナやパイン、さつま芋やカボチャなど色々なカクテル素材を用意しています。スタンダードカクテルは豊富に取り揃えております。ウイスキーはオフィシャルモノからボトラーズモノ、限定モノなど各種取り揃えていますので気軽にお尋ね下さい。

●ホワイトハウス2月のオススメ・メニュー 

店主一人のお店です。一杯ずつ手作りで提供しているので少々お時間を頂きます。オーダー集中時はお待たせする事がありますのであらかじめご了承下さい。

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★マークはノンアルコール・カクテルです!
 
「自家製生姜ウオッカのモスコミュール(普通・辛口を選べます)」 650yen
「★ノンアルコール版・生姜のモスコミュール風(普通・辛口を選べます)」 650yen
「自家製グレープフルーツウオッカのソルティドッグ・宿毛沖の島産の自然塩仕立て」 650yen 
「自家製焼きりんごブランデー&ジンジャー」 700yen
「自家製焼きりんごブランデーのジャックローズ風」 700yen
「自家製焼きりんごブランデー」 650yen
「自家製ビターズのジントニック(普通・辛口を選べます)」 500yen
「自家製ビターズのジンリッキー」 550yen 
「自家製ビターズの(ドライ)マティーニ」 650yen

「みはらトマトジュースの贅沢ブラッディメアリー」 800yen
「みはらトマトジュースの贅沢ブラッディメアリー・唐辛子ウオッカ仕立て」 800yen
「みはらトマトジュースの贅沢ブラッディメアリー・燻製スモーク仕立て」 800yen

●ホット・カクテルシリーズ!

「ホット・イタリアン」 700yen 
「ホット・ファジーネーブル」 700yen
「★ノンアルコール版・ホット・ファジーネーブル」 700yen
「自家製焼きリンゴのブランデー・ホット」 700yen
「ホット・カルアミルク・ラテ仕立て」 800yen 
「ホット・カルアミルク」 700yen 
「ホット・チョコレートミルク・ラテ仕立て」 800yen 
「ホット・チョコレートミルク」 700yen 
「★ノンアルコール版・ホット・チョコレートミルク」 700yen
「ホット・バタード・ラム」 700yen 
「ホット・バタード・ラム・カウ」 700yen 
「アイリッシュ・コーヒー」 700yen 
「カルア・コーヒー」 700yen 

●季節のフルーツを使用したカクテルなど

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>>苺 (美肌・風邪予防・ストレス解消)
「苺とグレープフルーツウオッカのカクテル」 700yen
「★ノンアルコール版・苺とグレープフルーツのカクテル」 700yen
「苺とグレープフルーツウオッカのカクテル・カーボネイト炭酸スタイル」 800yen
「★ノンアルコール版・苺とグレープフルーツのカクテル・カーボネイト炭酸スタイル」 800yen
「苺とヨーグルトミルクのカクテル」 700yen
「フローズン・ストロベリー・ダイキリ風」 700yen
「★ノンアルコール版・フローズン・ストロベリー・ダイキリ風」 700yen
「苺のコスモポリタン風」 700yen

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>>オーストラリア産ピーチマンゴー (坑酸化作用による美肌やガン予防・貧血対策)
「ピーチマンゴーとラムのフローズン」 700 yen 
「★ノンアルコール版・ピーチマンゴーのフローズン」 700 yen 

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>>デコポン (ビタミン豊富・風邪防止や美容に効果) 
「デコポンのファジーネーブル風」 800yen
「★ノンアルコール版・デコポンのファジーネーブル風」 800yen
「デコポンのスクリュードライバー風」 800yen

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>>小夏 (疲労回復・動脈硬化) 
「小夏とウオッカのスムージー風カクテル」 700yen
「★小夏のスムージー風カクテル」 700yen

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>>パッションフルーツ (坑酸化作用・生活習慣病対策)
「黒潮町産パッションフルーツとグレープフルーツウオッカのカクテル・カーボネイト炭酸スタイル」 800yen
「★ノンアルコール版・黒潮町産パッションフルーツとグレープフルーツのカクテル・カーボネイト炭酸スタイル」 800yen
「黒潮町産パッションフルーツとグレープフルーツウオッカのカクテル」 700yen
「★ノンアルコール版・黒潮町産パッションフルーツとグレープフルーツのカクテル」 700yen

>>宿毛直七-なおしち- (食欲増進・消化吸収に)
「宿毛直七のソルクバーノ」 600yen
「★ノンアルコール版・宿毛直七のソルクバーノ」 600yen
「宿毛直七とシソの和風仕立て」 700yen
「宿毛直七ハイボール」 600yen

>>青紫蘇 (殺菌作用・血行改善に効果アリ)
「青紫蘇(シソ)と梅酒の和風モヒート」 700yen  

>>ブルーベリー&オレンジ (二種の果実のマリアージュ、健康管理や眼精疲労に)
「ブルーベリーとオレンジのスムージー・グランマルニエ仕立て」 700yen 
「★ノンアルコール版・ブルーベリーとオレンジのスムージー」 700yen 

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>>栗かぼちゃ (貧血・高血圧・老化予防)
「かぼちゃと緑茶ミルクの和風カクテル」 700yen

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>>さつま芋 (食物繊維・風邪予防、シミ・ソバカス)
「さつま芋とスイートミルクのカクテル」 700yen
「さつま芋とカルアミルクのカクテル」 700yen

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>>メロン (むくみ・風邪・美肌・高血圧) 
「メロンのフローズンカクテル」 800yen 
「★ノンアルコール版・メロンのフローズンカクテル」 800yen

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>>パイナップル (気管支炎・消化促進に効果アリ)
「フローズン・パイナップル・ダイキリ」 700yen 
「スムージー・パイナップル・ラッシー」 700yen

>>バナナ (栄養補給に最適、生活習慣病対策)
「バナナと生チョコのフローズン」 800yen
「★ノンアルコール版・バナナとチョコのフローズン」 800yen
「バナナとピニャコラーダのソフトクリーム風」 700yen
「★ノンアルコール版・バナナとピニャコラーダのソフトクリーム風」 700yen
「フローズン・バナナ・ダイキリ」 700yen

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>>キーウィ (ビタミン補給に最適、美容にオススメ)
「キーウィとグレープフルーツ・ウオッカのカクテル」 700yen
「★ノンアルコール版・キーウィとグレープフルーツのカクテル」 700yen
「キーウィとグレープフルーツ・ウオッカのカクテル・カーボネイト炭酸スタイル」 800yen
「★ノンアルコール版・キーウィとグレープフルーツのカクテル・カーボネイト炭酸スタイル」 800yen
「キーウィとヨーグルト・ウオッカのカクテル・バニラ仕立て」 700yen

●尚、チャージ料金としてお一人様300yenを頂いております

ばんかん

IMG_20170126_232432ばんかん

お世話になってる生産者さんに早摘みの宿毛産河内晩柑(ばんかん)を頂きました。感謝!文旦の仲間で和製グレープフルーツと呼ばれる晩柑(画像左)、まずビタミンCが豊富なので寒い時期の風邪予防に最適ですし、ペクチンやカロテン、クエン酸も含んでいるんで毎日の体調管理にもバッチリです。

IMG_20170129_050410搾ってジュースにすると心地よい酸味の中に土着的な和の甘味が主張してきて風味に立体感があって、アメリカなど海外産のグレープフルーツ(画像右)とはまた違った美味しさがあります。

お隣の愛媛県愛南町では、美生柑や愛南ゴールドなどと命名されて一大ブランド化していますし、同じくお隣の幡多郡大月町では、地元の晩柑にはちみつを加え「バンカンジュース」として商品化されてたりもします。このジュースは僕も飲んだ事があるんですが、美味しかったです。

通常グレープフルーツを使っているカクテルの一部を、期間限定で宿毛産早摘み晩柑に差し替えて提供しています。旬先取りの宿毛の味を是非ご賞味下さい。

デコポン

IMG_20170120_065508デコポン

冬場は温州みかんや金柑など柑橘類が美味しい季節で宿毛にも美味しい柑橘がたくさんあります。そんな中、デコポンの時期になってきました。甘くて香りも爽やか、ビタミンも豊富なんで美容や風邪予防にもバッチリです。

そのまま食べて十分美味しいデコポンですが、その果肉感と香りを活かす形でカクテルにしています。来月からメニューに入れようと思ってます。
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