こころんげんきブログ(社会福祉法人こころん)

社会福祉法人こころん」は障がいのある人も無い人もお互いに尊重しあい、障がいのある人びとが、地域住民の一人として地域社会で、普通に暮らせるよう応援します。  わたしたちは、障がいのある人びとが就労を通じて社会に参加し、また、地域でのゆたかな暮らしを築くことができる社会システムを創るため、農業や里山再生といった地域資源を生かした、総合的できめ細やかな生活支援・就労支援事業を行っています。

11月は、昨年大人気の「紅茶教室」を開催します。今回も、郡山Tea Room Colineの高橋裕見子さんをお招きし基本の淹れ方、それから参加者おひとりずつ淹れ方を体験していただきます。紅茶文化についてお話をいただきながら、これからの季節におススメの本場のクロテッドクリー ...

(写真:講師の佐々木那恵さん)(写真:会場の様子)郡山市にある「ちいさな喫茶店 粒」の佐々木那恵さんを講師にお招きした「プリンアラモード教室」が5月15日、こころやカフェで開催されました。参加者はスタッフを含め8名。以下、説明の要旨。    *    *    ...

10月は、石川町にてカラフル野菜栽培と万能調味料・お木の実ソルトを製造する「Akechanファーム」の塩田明美さんをお招きし、お木の実ソルトを自分好みに作って活用する料理教室を開催します。またこころんファームで野菜・米栽培指導、ファームシェフを務める遊佐ひろしさん ...

9月の体験教室は、昔ながらの製法で搾油する「梨本あぶらや」の梨本朝子さんをお招きし、なたね油を活用したレシピを教えていただきます。バターの代わりになたね油を使ったお菓子作りや、ドレッシングの作り方、その他さまざまな油との違いなど、油を美味しく生活に取り入 ...

(写真:食事会の様子)5月8日、白河市内でこころん工房の商品を取り扱っていただいている店舗などの見学会が行われました。参加者は工房関係者など15名。これは「工房で作られ出荷されるお菓子がどのようにして販売されているのかを自分たちの目で確認しましょう」という目 ...

(写真:講師の山川将弘さん)4月17日、栃木県那須町の森の中にジャージー牛を放牧し、牛乳を生産~販売~加工している「森林ノ牧場」代表 山川将弘さんを講師にお招きし牛乳教室を開催しました。参加者はスタッフを含め6名。(写真:会場の様子)以下、説明の要旨。     ...

6月の体験教室は、料理研究家で栄養士・野菜ソムリエの資格を持つ中村美紀さんをお招きし、矢吹町の老舗酒蔵 大木代吉本店さんの「こんにちは料理酒」を使ったアレンジレシピ教室を開催します。皆さまのご参加をお待ちしております。(詳細はこちらへ->) ...

(写真:講師の大島屋蒟蒻店8代目 吉島祐輔さんご夫妻)(写真:会場の様子)奥州白河創業二百年「大島屋蒟蒻店」八代目吉島祐輔さんご夫婦を講師にお招きした「ところてん作り教室~老舗蒟蒻店・大島屋さんに教わる~」が3月27日、こころやカフェで開催されました。参加者は ...

白河市田島地区に新築したこころんファームの平飼い養鶏場。2018年5月、これまでの中島村鶏舎からの移行が完了しました。それにともない卵の名前は、これまでの「海源卵」から「ここたま」へ。これは「こころんの卵」「ここだけの卵」という意味で名付けられました。 ...

白河市田島地区に新築したこころんファームの平飼い養鶏場。2018年5月、これまでの中島村鶏舎からの移行が完了しました。それにともない卵の名前は、これまでの「海源卵」から「ここたま」へ。これは「こころんの卵」「ここだけの卵」という意味で名付けられました。 ...

白河市田島地区に新築したこころんファームの平飼い養鶏場。2018年5月、これまでの中島村鶏舎からの移行が完了しました。それにともない卵の名前は、これまでの「海源卵」から「ここたま」へ。これは「こころんの卵」「ここだけの卵」という意味で名付けられました。 ...

(写真:ウィンドウレス方式の平飼い新養鶏場)白河市田島地区に新築したこころんファームの平飼い養鶏場。2018年5月、これまでの中島村鶏舎からの移行が完了しました。それにともない卵の名前は、これまでの「海源卵」から「ここたま」へ。これは「こころんの卵」「ここだけ ...

4月の体験教室は、森林ノ牧場 代表 山川将弘さんをお招きし牛乳教室を開催します。牛乳のことを知ることで食生活は豊かになるはず。その時々に応じた牛乳を選ぶことで、牛乳を楽しむ生活にしませんか。皆様のご参加をお待ちしております。(詳細はこちらへ->) ...

(写真:夏の終わりころに咲く、黄色のきれいな菊芋の花) 菊芋(キクイモ)の主成分「イヌリン」は“天然のインスリン”。血糖値を下げる働きがあり、糖尿病の予防や改善に大きな効果があると言われています。こころんファームでは、2017年春に植えた菊芋を自然循環型農業 ...

菊芋(キクイモ)の主成分「イヌリン」は“天然のインスリン”。血糖値を下げる働きがあり、糖尿病の予防や改善に大きな効果があると言われています。◆スライスして生でサラダや和え物に◆きんぴらなど炒め物や焼き物にも◆煮物や味噌汁、カレーの具に使えます◆フライなど ...

(画像:泉崎村からの農業経営改善計画認定書)平成29年11月30日、こころんが泉崎村より農業経営改善計画認定書をいただき、これによりこころんファームは念願の認定農業者として認められることになりました。 ...

「菊芋(キクイモ)は、血糖値を下げる効果のある「イヌリン」を豊富に含み、デンプンをほとんど含まない低カロリーなキク科の植物です。最近、テレビでも紹介され、糖尿病患者さんや生活習慣病を気にする方の注目を集めています。こころんファームではこの菊芋を農薬や化学肥 ...

新年あけましておめでとうございます。本年もこころや、月1回のカフェの教室をよろしくお願いいたします。新年はじめのカフェの教室は、いつもと違った新春ライブです。マルシェやクラフト市で活動している“歌うたい”りりぃさんの歌を聴きながらおむすびを結びます。おむす ...

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