「こう」のお酒大好き!

「こう」のお酒大好き!へ ようこそ!
   自分で「飲んだ」、高くて買えないけど「見た、聞いた」ってお酒を記録として記事にしています
人気ブログランキングへ

秋田県

天壽「今だけ屋 酒蔵掘り出し酒 No.0077」天寿酒造

天壽_今だけ屋0077フルーティな香りに甘みと酸味のいま人気のワイン感覚の日本酒の味です
日本酒独特の癖がなく、華やかな香りで甘みと酸味が口の中に広がります。
辛味もなく癖がないので飲みやすい日本酒です。

値段もリーズナブルなので、ビギナーにお奨めの日本酒ですが
限定酒なので、入手が難しいですねぇ〜〜〜


−蔵元PR資料より−
天寿酒蔵の冷蔵倉庫の奥に眠る一般には出荷しないマル秘の熟成酒や、
小仕込みの試験醸造酒など通常では絶対に味わうことのできない酒を、
一関杜氏と営業担当者が酒蔵から掘り出し、
直売のみで特別に販売する超レアもの企画です

−ラベルより−
美山錦純米吟醸の今年の仕込み1本目を槽口より詰めてお届けします。
純米吟醸酒ならではの華やかな味わいで、
アルコール分15度の軽めの原酒をお楽しみいただけます。

【品名】今だけ屋 酒蔵掘り出し酒
【ブランド】天壽
【種類】純米吟醸
【原料】美山錦
【精米】60%
【日本酒度】+1.0〜+3.0
【酸  度】1.4〜1.6
【酵母】ND−4
【度数】15度
【産地】秋田県由利本庄市
【生産者】天寿酒造
【醸造年度】平成27年度

購入価格 1800ml 2,900円(税別 2,685円)









ゆきの美人「純米吟醸 ゆきの美人愛山麹 ひやおろし」秋田醸造

ゆきの美人愛山麹純米吟醸ひやおろしプチプチと弾けるようなフルーティな酸味が特徴のお酒です。
穏やかな甘みがあって、甘みが強くないのがいいです。
爽やかな酸味とさらっとした飲み口がとっても飲みやすく
食中酒として楽しめるお酒です。
辛味はなく、酸味が強くほど良い甘みが加わっている感じで
淡麗というより軽快な飲み口です。

−ネットより−
やわらかい甘みとさっぱりとした酸が心地よく、よりなめらかな味わいに変化しています。
愛山のコクと酒こまちの軽さが調和した、食中酒向けの仕上がりで、
秋口にちょうど飲み頃を迎えるよう設計した限定酒です。


【品名】純米吟醸 ゆきの美人愛山麹 ひやおろし
【ブランド】ゆきの美人
【種類】純米吟醸
【原料】麹米 愛山 掛け米:秋田酒こまち
【精米】55%
【日本酒度】+5.0
【酸  度】
【酵母】
【度数】16度
【産地】秋田県秋田市
【生産者】秋田醸造

購入価格 1800ml 2,910円(税別 2,700円)










鳥海山「即詰生原 初しぼり純米吟醸 鳥海山 無濾過生原酒」天寿酒造

鳥海山_初しぼり純米吟醸即詰メロンのようなフルーティな旨みと甘みが飲んだ瞬間にうまぁ〜〜〜いと感じます。
フレッシュで甘いお酒が好きな人には、めちゃめちゃ美味しく
価格設定もリーズナブルでとってもコストパフォーマンスのいいお酒です。
倍以上するお酒とも引けを取らない逸品です。
後味に辛味はないですが日本酒らしい旨みがあります。

−ネットより−
もろみを搾り即瓶詰め生原酒のまま出荷したお酒です。
うっすらとおりがからみ瑞々しくフレッシュな新酒ならではの吟醸香、やわらかな口当たり芳醇な旨みが広がり、凛とした酸が特徴です。
まるで蔵のタンクから汲んで飲んでいるかのような出来立てホヤホヤのフレッシュなお酒です。

【品名】即詰生原 初しぼり純米吟醸 鳥海山 無濾過生原酒
【ブランド】鳥海山
【種類】純米吟醸酒
【原料】
【精米】55%
【日本酒度】0
【酸  度】1.8
【酵母】自社保存株
【度数】17度
【産地】秋田県由利本庄市
【生産者】天寿酒造

購入価格 1800ml 2,808円(消費税8% 税別 2,600円)








北鹿「純米吟醸原酒 雪の十和田」北鹿

雪の十和田_純米吟醸フルーティさや酸味、甘みは若干ありますが、全体的にはそれほど強くなく
それでいて端麗でもない中間的な味付けで日本酒独特のコクがあります。
純米吟醸原酒ですが、飲んだ印象としては、純米酒かな?って思いました。
ラベルを見て、ほぉ〜〜〜純米吟醸だったんだぁ〜って感じです。

今時の華やかなワインのようなお酒と違って、
米の旨みと後味に辛味の残る日本酒らしい旨みのあるお酒です。
山田錦 精米50%のスペックからみると信じられないくらいのお値打ちな価格設定となっていて、
コストパフォーマンスはとってもいいです。
昔ながらの日本酒らしい旨口でやや辛口ですので、食中酒としても料理の邪魔をしない通好みのお酒です。

−ラベルより−
丁寧に磨きあげた山田錦と豊富に湧出する清冽な伏流水を用い杜氏の卓越した技でじっくりと醸し気品ある米の旨みを引き出しました。


【品名】純米吟醸原酒 雪の十和田
【ブランド】北鹿
【種類】純米吟醸
【原料】山田錦100%
【精米】50%
【日本酒度】+3
【酸  度】1.6
【酵母】
【度数】17〜8度
【産地】秋田県大館市
【生産者】株式会社 北鹿

購入価格  1800ml 2,370円(消費税5%時に購入)











新政「六號(ろくごう) しぼりたて」新政酒造

新政_六號しぼりたて日本名門酒会限定の「六號(ろくごう) しぼりたて」です。

甘みや辛味は抑え気味で、フルーティな酸味が突出している感じです。
スパークリングとは違いますが、口の中でプチプチ弾けるような酸味が特徴で
フレッシュな酸味を味わいながら若干の甘みの後、弱い辛味が残ります。
酸味が突出していて尚且つ弱目の甘みと辛味とはいえ、
あっさりした酒質ではなくコクと旨みがあり味わいのあるお酒です。
それでいて、端麗とも違う飲みやすい日本酒に仕上がっています。

日本酒としては、好き嫌いの分かれるお酒ですが、
フルーティで酸味の好きな人にはとっても美味しいお酒です。




−HPより−
ボリュームのある味わいと酸味はしっかりと残しつつ、
アルコール度を15度に抑えた今や人気絶頂の香味が冴えます。
桃のような甘い上立ち香と口に含んで感じるマスカットのような爽快感。
ジューシーでありながら、すっきりとした味わいは流石の一言。
フレッシュな酸と伸びやかな甘味のやや骨太でしっかりとした味わいながら
軽快にスイスイとお飲み頂けるお酒です。


【品名】六號 しぼりたて
【ブランド】新政
【種類】特別純米
【原料】あきた酒こまち(秋田県産)100%
【精米】65% (麹米40% 掛米65%)
【日本酒度】1〜2
【酸  度】1.3〜1.5
【酵母】六號酵母
【度数】15度
【産地】秋田県秋田市
【生産者】新政酒造

購入価格  1800ml 2,730円(消費税5%時に購入)












まんさくの花「杜氏直詰純米大吟醸 生原酒 まんさくの花」日の丸醸造

まんさくの花_純米大吟醸肩ラベルには、
「蔵内瓶囲酒をそのまま蔵出ししたお酒です。」
と記載され、新酒鑑評会出品酒と同等なお酒だそうです。

新酒鑑評会出品酒といえば、フルーティーな香りと口の中一杯に広がる甘み。
鑑評会出品酒は何種類か飲みましたが、これもそれと同様に
口に近づけだけで、フルーティな香りが伝わってきて、
口に含むとフルーティで強過ぎない酸味とともに甘みが口の中一杯に広がり、
飲んだ瞬間にうまぁ〜〜〜いと感じる甘みがあります。
今時の鑑評会出品酒の定番のフルーティで甘いお酒です。

こうは、やっぱりこれに後味として辛味が欲しいかなぁ〜〜〜
それにしても、鑑評会出品酒同等のお酒が2,625円という価格設定は
とってもリーズナブルだと思います。


−メーカーから販売店への案内文より−
昨年同様に純米大吟醸仕様。今年も鑑評会出品酒の選抜対象となる出来栄えに仕上がりました。
日頃大変お世話になっております酒販店様にのみ限定案内しておりますので、お早目のご発注をお願いします。お買い得品!
余談ですが、当社は鑑評会出品酒を精米歩合38〜45%おお酒から選抜、これまでに45%のお酒で2回金賞を受賞しました。
華やかの香りと優しい味わいが特徴で、今の季節しか味わうことができない逸品です。
600本限定。

−ネットより−
酒名の「杜氏直詰」の通り、馥郁たる香りの微粒子を充満させたモロミを、昔ながらの袋詰めで槽掛けし、
搾り出る最も良質の「中汲み」の部分を「杜氏自ら瓶詰め」した酒をそのまま蔵出ししたお酒です。
華やかで艶やかな立ち香と含み香、優しく滑らかなタッチ、甘みと酸味が見事に調和した味わい、
最後は優しくキレてゆき、心地良い甘やかさの余韻も素晴らしく、後からは酒本来の旨味がジワジワと湧き上がり、ん〜〜美味しい!
もう何杯でも飲みたい!・・・金賞受賞クラスってこんな美味しさなんだ、と改めて感動させられる逸品です。



【品名】杜氏直詰 純米大吟醸 生原酒 まんさくの花
【ブランド】まんさくの花
【種類】純米大吟醸
【原料】山田錦100%
【精米】45%
【日本酒度】+2.5
【酸  度】1.4
【酵母】自社酵母
【度数】16.8度
【杜氏】高橋義治
【産地】秋田県横手市
【生産者】日の丸醸造

購入価格  720ml 2,625円(消費税5%時に購入)








太平山「百周年記念酒 大吟醸古酒」小玉醸造

太平山_百周年記念酒秋田県の品評会で1位となったお酒を15年間貯蔵させた古酒。
品評会出品酒と言えば、華やかでフルーティな香りと酸味に加えて、甘みの強いのが、今時の定番ですが、
このお酒は、穏やかな甘みと旨みと共にすぅ〜〜〜っと切れていく飲み易さで端麗辛口の範疇に入るお酒です。

15年前の評価基準のお酒なのか? それとも15年間の熟成による変化なのか?どちらかわかりませんが、
その当時は、今のような華やかなお酒は造られていなかったのだろうと思います。

色は、15年も熟成されているとは思えないぐらい黄色味はまったくなく、しっかり低温貯蔵されていて完全に透明です。

端麗辛口の範疇ではありますが、水のような感じではなく、中間から若干端麗辛口に入った程度で
癖がなく飲み易さの中に旨みと甘みもあるお酒で、
料理の邪魔をせず、どんな料理にも合う食中酒ですし、乾杯に使ってもいいお酒です。
旨いというより、どんな料理にも合い知らず知らずにどんどん飲めてしまう怖いお酒でもあります。

それにしても、
『山田錦100%精米40%の純米大吟醸で品評会一位のお酒を15年熟成されたお酒』というスペックのお酒が
720ml 3,000円というのは、驚きの価格です。

たった300本程度しか市場に出回っていない超限定酒なので、
見つけるのは難しいと思いますが見かけたら飲んでみる価値のあるお酒です。

−ラベルより抜粋−
平成9年度 秋田県清酒品評会で、主席知事賞(1位)を受賞した秀作です。
そのビンテージイヤーの逸品を低温庫で熟成させること15年。
凛とした風格のある味わいと絶妙な含み香は、プレミアム古酒に相応しい存在感。
まさに日本酒の芸術品。



【品名】百周年記念酒 大吟醸古酒
【ブランド】太平山
【種類】純米大吟醸
【原料】山田錦100%
【精米】40%
【日本酒度】
【酸  度】
【酵母】
【度数】17度
【産地】秋田県潟上市
【生産者】小玉醸造

購入価格  720ml 3,000円













新政「純米吟醸 新政 限定酒」新政酒造

新政_純米吟醸限定品新政 純米吟醸の限定酒です。
写真の木札と純米吟醸の表記だけで品名がなく、裏ラベルが一枚貼ってあるだけです。

購入したお店の大将が忙しくて、このお酒の薀蓄を聞くことができませんでしたが
木札には、平成23年度醸造品と書いてあり、量の少ない限定品であることは、一目瞭然です。

飲んだ感想は、ものすごくフルーティで爽やかな甘みがとっても飲みやすいです。
口に近づくだけで感じるフルーティな香りと飲んだ瞬間に、口の中に広がる弾けるような爽やかさ。
ぷちぷちと弾けるような爽やかさは、一瞬、微炭酸?(生発酵)って思えるような感じです。
この種の日本酒は、酸味が強いのが多いですが、これは、穏やかな酸味がいいです。

日本酒というより、アルコール度数の低い(日本酒レベル)フルーツカクテルみたいです。
フルーテイな香りから弾けるような爽やかな甘みと
穏やかな酸味がとっても飲みやすく美味しいです。

日本酒としては、こうは辛味がほしいですが
このお酒は、食中酒ではなく、ツマミは不要で、
弱いフルーツカクテルとしてちびちびと飲むのがいいですね。とっても美味しいです。
知らず知らずに飲み過ぎてしまいます。


【品名】純米吟醸 新政
【ブランド】新政
【種類】純米吟醸
【原料】秋田県産米
【精米】55%
【日本酒度】
【酸  度】
【酵母】協会601号
【度数】16度
【産地】秋田県秋田市
【生産者】新政酒造

購入価格 1800ml 3,300円




13/11/16追記
新政は、今では入手困難なお酒の筆頭に挙げられる程の人気で入手の難しいお酒だそうです。
標準価格の新政を見かけたら、即ゲットしてくださいね。







秀よし「純米酒原酒 練上げにごり酒 とろとろと」鈴木酒造

鈴木酒造_とろとろとにごりと言えば、甘いお酒が多い中、これは、辛口のどろどろにごり酒です。
にごり=甘口 というイメージですが、まったく別物です。まったく甘くありません。

しっかり磨り潰してあるのでクリーミーな舌触りになっていて
クリーミーなのに甘くなく辛口なのが不思議な味わいです。
少し苦味があって、飲みにくい感じもあります。
いままでの飲んだことのある濁りとは一線を画す辛口濁りになっていますので
好き嫌いのはっきり分かれるお酒です。

ゆずやレモンを少し加えると、苦味が消えて、まろやかになり
少し違った味わいで飲みやすくなります。

−ネットより−
発酵の終った純米酒のモロミを、目の粗いステンレスの網で粗濾し、
家庭用よりほんの少し大きいだけのジューサーミキサーで細かく磨り潰して作られています。
正に人海戦術!!
気の遠くなるような作業。蔵元様に頭が下がります。
味は、練乳を思わせるミルキーな香り。
クリーミーな舌触りは、まるでヨーグルトみたいです。
ソフトな甘やかさが広がり、酸も感じられます。
滓(おり)の多さのせいか、アルコール度数が17度もある原酒とは思えない
柔らかな口当りで、すっとキレて後味はさっぱり。
濃厚、豊潤という言葉がぴったりです。
本当に名前のとおり、とろっ、とろ!
甘ダレしていない、きれいな美味しさです。

【品名】とろとろと
【ブランド】秀よし
【種類】純米酒
【原料】めんこいな(秋田県仙北郡産1等米)
【精米】65%
【日本酒度】−1
【酸  度】1.2
【酵母】協会901号
【度数】17〜18度
【産地】秋田県大仙市
【生産者】鈴木酒造

購入価格 720ml 1,200円














天の戸「大吟醸 天の戸」浅舞酒造

天の戸_大吟醸06/08に瓶詰めされた「大吟醸 天の戸」。
5年連続で全国鑑評会で金賞しており、この06年も金賞を受賞しています。
木箱入りで、その木箱の両側には、格子状の飾り組が施してある手の込んだ箱で、
贈答用に使える逸品です。

その大吟醸を、お店で6年近く寝かせた古酒。
蔵貯蔵の熟成酒は見かけますが、お店による古酒を飲むのは初めてです。
本来の「大吟醸 天の戸」も飲んだことがないので、
古酒の味わいなのか? もともとの味わいなのか?よくわかりませんが、
甘み酸味と辛味のバランスがとってもよく、
全体的に薄味で、柔らかい口当たりの飲みやすくなっています。
これも濃いお酒や辛口が好きな方には向かないお酒です。
現在の「大吟醸 天の戸」よりちょっと値段が安いのは、その当時の値段なんでしょうかね?


−ネットより−
華美な大吟醸とは一線を画す、透明感と優香さを併せ持つ極寒手造り大吟醸。
あまり派手ではない落ち着いた吟醸香と、しっかりとしたボディが特長で
非常にバランスの良い飲み口に仕上がっています。
香りも程良い香でお料理との相性も良い大吟醸です。
8年前、彗星のごとく地酒業界に登場した「天の戸」。
若き二人の蔵人が力を合せ醸しだす「天の戸」は、小規模の蔵では異例ともいえる
「五年連続金賞受賞」と言う偉業を成し遂げました。一躍、全国に名を知られるようになり、
今では秋田から全国に銘酒を発信しています。


【品名】天の戸 大吟醸
【使用米】秋田酒こまち
【精米】38%
【日本酒度】+2
【酸度】1.3
【度数】16.5度
【産地】秋田県横手市
【生産者】浅舞酒造

購入価格 720ml 2,500円












太平山「生もと純米無濾過生 純米吟醸 津月」小玉醸造

太平山_津月フルーティな香りと共に甘く芳醇なコクの中に、
プチプチとした弾けるような酸味が加わったお酒です。
太平山「天功」に似た甘みととろんとした旨みの中に新鮮な酸味がうまく調和している感じです。
辛味は、あまりありませんが、後味に僅かに辛味も残してくれます。
甘口、濃い口派の人には、一度は飲んで欲しい1本です。

−HPより−
醪を搾る際に、最も雑味の少ない『中取り』の部分だけを瓶詰めいたしました。
芳醇かつ新鮮。
この相反する要素を兼備えた希有なお酒は、クラスを超えた贅沢な美味さをお約束いたします。


【品名】純米吟醸 津月 無濾過生
【ブランド】太平山
【種類】純米吟醸
【原料】山田錦100%使用
【精米】55%
【日本酒度】
【酸  度】
【度数】17度
【産地】秋田県
【生産者】小玉醸造

購入価格 1800ml 3,360円

















太平山「天巧」純米大吟醸 無濾過生原酒

太平山純米大吟醸天巧フルーティで日本酒のコクと甘みがどぉ〜んと伝わってきます。
芳醇濃厚で甘口のお酒です。好き嫌いの激しいお酒だと思います。
甘口のお酒が好みの人には、一度は呑んで欲しい超オススメのお酒です。
こうには、辛味が欲しいですね! 後味に辛味の余韻欲しいなぁ〜って感じです。
辛口派の方は、飲まない方がいいですね。(笑)


−ネットより−
モンドセレクション金賞に輝いた「天巧」の無濾過生原酒です。
最大の特長は、フレッシュな香りと弾けるような飲み口。
フルーティーで透明感のある高貴な吟醸香と相まって、飲む人を至極の世界へと誘ってくれます。
搾りたての純米大吟醸

【品名】太平山「天巧」純米大吟醸 無濾過生酒
【原料】山田錦(精米歩合40%)
【産地】秋田県
【生産者】小玉醸造

購入価格 720ml 3,465円









小玉醸造「神月」純米大吟醸

de21ff48.jpg世界遺産「白神山地」の白神山水の使用を唯一許された「神月」
1年に一度だけ、毎年10月に仕込まれる貴重な純米大吟醸です。
なぜか、英字新聞に包まれています。(笑)

このお酒は、やや抑え目のとろみで辛口系のお酒です。
口に含んだ瞬間から。。。辛味を感じます。
僅かに甘みととろみがあり、すっきり辛口とは少し違いますが、さらっとした口当たりで
クセの無い辛味が伝わってきます。後味もしっかりとした辛味の余韻が残って
辛口派には、オススメのお酒です。
こうには、飲んだ瞬間に、もう少し甘みととろみが欲しいかな? って思います。

このお酒は、超〜霜降り牛に合うと思います。
霜降り牛を食べた後に、
この「神月」を飲むと、お酒の辛味と口の中がサッパリして美味しく飲めます。

−ラベルより−
白神山地は、1993年世界遺産に登録されました。
ブナの原生林の葉土で保水された水は、地中深く浸透し自然に濾過された柔らかな水です。
神月は、この白神山水を仕込みに使い厳寒を選んで仕込まれた純米大吟醸です。
搾ったまま手を加えず瓶詰めした成分無調整のお酒です。
自然の旨味と香をお楽しみください。杜氏、藤田喜代美が心を込めて醸した1本です。

720ml 2070円

純米大吟醸
小玉醸造(秋田県)
杜氏:藤田喜代美

●アルコール 17度以上18度未満
●原料米 山田錦100%
●精米歩合 40%
●使用酵母 AK-1
●日本酒度 ±1.0
●酸 度  1.7





プロフィール

coh_takaishi

QRコード
QRコード
  • ライブドアブログ