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菊姫合資

菊姫「鶴乃里 限定酒」菊姫合資

菊姫_鶴乃里菊姫「鶴乃里 限定酒」菊姫合資

純米クラスのお酒の中では、これぞ菊姫って思えるお酒です。
甘みは抑えてあるけど、旨口でコクがあり
とろんした舌に絡みつく旨みがあります。
甘みや酸味辛味といったそれぞれの味が強くなくバランスよく纏まっています。
単なる飲み易い端麗のお酒とも一線を隔していて
それでいて濃いとも違う食中酒としても飲み易い日本酒になっています。

−HPより−
兵庫県吉川町産(特A地区)特上クラスの山田錦を贅沢に使用し、
総米1t仕込みで「超吟」レベルの手間と、
きめ細やかな管理のもと丁寧に醸し出し、低温管理によりじっくり熟成させた純米酒です。
世界最大級の規模を誇る国際的ワインコンクール「インターナショナル・ワイン・チャレンジ」(IWC)に、2007年初めて日本酒を対象とする「SAKE部門」が本格的に設けられ、
初代最優秀賞として鶴乃里が「チャンピオン・サケ」として世界一の称号をいただきました。

【品名】鶴乃里
【ブランド】菊姫
【種類】純米酒
【原料】兵庫県特A地区産山田錦
【精米】65%
【日本酒度】
【酸  度】
【酵母】
【度数】16〜7度
【産地】石川県
【生産者】菊姫合資

価格 720ml 2,100円?(頂物の為、ネットで調べた価格)








菊姫「山廃純米 生原酒 無濾過」菊姫合資

菊姫_山廃純米酒生原酒火入れの「山廃純米酒」と違って、フレッシュな酸味と甘みが強くなっていて
トロンとした濃い飲み口でありながらも、飲みやすくなっています。
「山廃純米酒」は、昔ながらの濃い日本酒という感じで通好みの味わいでたが、
こちらは、甘みが強く、酸味でも、弾けるようなフレッシュな味わいで、
同じお酒とは思えない仕上がりです。



−ネットより−
山廃ブームの先駆けとなった濃醇で米の旨みがのった好き嫌いの激しい、
腰が強い男酒「山廃純米酒」の無濾過原酒の生酒です。
濾過をしていない蔵出ししぼりたて無濾過生原酒のため、少し黄色がかった酒質をしていますが、
口に含むと新酒らしいピチピチとした舌ざわりがフレッシュさとして感じられ、
またそれと同時に甘みと酸味が山田錦の持つ旨味を引き出し、
菊姫らしい個性をもつ酒に仕上がっています。
あまりの喉越しのよさにアルコール度数を感じないくらいです。


【品名】山廃純米
【ブランド】菊姫
【種類】純米
【原料】兵庫県特A地区吉川産山田錦
【酵母】協会7号
【精米】70%
【日本酒度】
【酸  度】
【度数】19度
【産地】石川県
【生産者】菊姫合資

購入価格 1800ml 3,500円









菊姫「山廃純米」菊姫合資

菊姫_山廃純米先日、菊姫の「純米 ひやおろし」をUpして、
菊姫を取り上げたのが前回が初めてだったのに気がつきました。

菊姫は、天正年間(1573〜1592)創業で、
加賀の菊酒の伝統を受け継ぐ酒として霊峰白山の女神菊理媛(くくりひめ)にちなんで命名され
山廃ブームの先駆けとなった蔵元です。

火入れ後3年間熟成させてあり、
少し黄色を帯びた昔ながらの日本酒という感じで
芳醇な米の旨みと酸味が強く、通好みの日本酒です。




−ネットより−
山廃ブームの先駆けとなった濃醇で米の旨みがのった好き嫌いの激しい、腰が強い男酒 こそ「山廃純米酒」です。
古くから伝わる山廃造りの技術を今に残す、しっかりとした純米酒。
通常の造り方の2倍の期間を要する山廃造りを、しっかりと、丁寧に仕込み、
力強い酒母を育てることで、他の蔵にはないどっしりとした酸を生み出します。
お米の香ばしい香りと麹のふくよかな香りが広がり、力強い酸と芳醇な旨味が広がります。


【品名】山廃純米
【ブランド】菊姫
【種類】純米
【原料】兵庫県特A地区吉川産山田錦
【精米】70%
【日本酒度】±0
【酸  度】2.3
【度数】15〜6度
【産地】石川県
【生産者】菊姫合資

購入価格 1800ml 2,900円









菊姫「純米 ひやおろし」菊姫合資

菊姫_ひやおろし菊姫が、11年より新規に発売した「純米ひやおろし」。
製造日の印字が、11/09になっており、ひやおろし初出荷のお酒が
2年近くもの間、お店で売れ残っていたお酒です。

普段行かない酒屋の広告で、いつも寝酒で飲んでいる紙パックの芋焼酎が、
安くなっていたので、その芋焼酎を買いに行ってこのお酒を見つけました。

店内には、菊姫は、このお酒以外には、まったくなくこのお酒だけが、
冷蔵庫で他のメーカーのお酒の間に挟まるように売られていて
100円引きのステッカーが貼ってありました。
ここの酒屋に出入りしている人は、菊姫を知らないんだろうかぁ〜って
思いながら買ってきました。

開栓していみると、最近流行の透明なお酒と違って、
濃い目の黄色っぽい色がしっかりついています。菊姫らしいですねぇ〜。
でも、この色の濃いのは、2年近く熟成したからかな?
見た目は、昔ながらの、これぞ日本酒!って感じですが、飲んでみると
流行のフルーティで飲みやすく、ほどよい甘みがとっても美味しいです。
辛味があれば、申し分なしですが、飲み易い日本酒です。
辛味がなく、悪く言えば、菊姫らしくないかも。。。(笑)

イマドキの美味しい日本酒です。


−ネットより−
菊姫では珍しく速醸仕込みの純米酒です。
兵庫県吉川町特A地区産の特上クラスの《山田錦》を100%用い、香り穏やかで、
爽やかながら米の旨味も感じられる繊細な味わいに仕上げました。
まろやかに凝縮した旨味が力強く広がる、風格ある旨口酒。
菊姫さんの日本酒の中では比較的 熟成が軽めで、原酒でありながら飲みやすいお酒に仕上がっています。

【品名】純米 ひやおろし
【ブランド】菊姫
【種類】純米酒
【原料】兵庫県特A地区産山田錦
【精米】65%
【日本酒度】1.5
【酸  度】1.8
【酵母】自社酵母
【度数】18度
【産地】石川県
【生産者】菊姫合資

購入価格 720ml 1,790円(通常より100円引きの価格)










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