こんざーぎのブログ

青森県弘前市在住の「こんざーぎ」です。地元弘前市や、青森県内のことについてつれづれと書いていきます^^

麺屋いおり (岩手県盛岡市)

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今回は、岩手県盛岡市にある「麺屋いおり」さんを紹介します。

場所はこちら(↓)。盛岡市の中心市街地にあります。



240523店舗外観
こちら、店舗外観です。

240523特製煮干らぁ麺醤油 (4) 240523特製煮干らぁ麺醤油 (7)
こちら、食券機。
今回は煮干らぁ麺をオーダー。こんざーぎスタイルに準じると思われる、特製でお願いしました。

240523特製煮干らぁ麺醤油 (9)
こちらは特性煮干らぁ麺。

240523特製煮干らぁ麺醤油 (12)
スープは甘め。煮干の香りがしっかりで、少しのエグミが良いアクセント。

240523特製煮干らぁ麺醤油 (15)
麺はこんな手もみ麺。
固さが場所によって違います。
店主がしっかりもんでいるので、その影響かも(^ω^;)

240523特製煮干らぁ麺醤油 (16)
穂先メンマをシャクシャクといただきます。

240523特製煮干らぁ麺醤油 (20)
チャーシューは肉質しっかりで脂トロトロなのと、しっとり低温チャーシューの二種。
どちらも美味しいです。


240523特製煮干らぁ麺醤油 (28)
途中で和え玉をオーダー。鶏出汁の方をお願いしました。

240523特製煮干らぁ麺醤油 (30)
こちら和え玉。

240523特製煮干らぁ麺醤油 (39)
和え玉はこんな四角い細麺。
コシがしっかり。
角切りのチャーシューは焦がした香り。
スープはラーメンと違ってややしょっぱ口。

240523特製煮干らぁ麺醤油 (40)
よく混ぜていただきます。

240523特製煮干らぁ麺醤油 (42)
途中でラーメンの煮干出汁のスープを加えて、ダブルスープじゃないですが、味変して美味しくいただきます(^ω^)


こちら、岩手県盛岡市の中央通1丁目というところにあるラーメン屋さん、「麺屋いおり」さん。
是非、行ってみてください(^ω^)

麺屋いおり

住所:岩手県盛岡市中央通1丁目10−6
営業時間:11:00~15:00、18:00~23:30(ラストオーダー)
定休日:不定休
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よご家 その2(青森県弘前市)

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今回は、弘前市のラーメン屋さん、「よご家」さんを紹介します。

場所はこちら(↓)。


240520醤油 (2)
こちら、店舗外観。

券売機
こちら券売機。
今回はしょうゆにほうれん草と、こんざーぎスタイルっぽく、ぶたを追加。
ちなみに麺の固さ・味の濃さ・脂の量は全て普通でお願いしました。

240520醤油 (8)
こちら、しょうゆ+ほうれん草+ぶた。
チャーシューが表面を覆いつくしています。
ナイスビジュアル(^ω^)
今は亡きげんこつ屋さんをちょっと思い出しました(^ω^)

240520醤油 (17)
スープはちょっとしょっぱ口。
脂の潮流が見えるところが家系らしいです。

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シャキシャキのほうれん草。
麺と一緒に食べても美味しい(^ω^)

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しっかり肉肉の食感のチャーシュー。
少し炙ったような香り。スープに沈めて美味しくいただきます。

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麺はリングイネのような家系のスタンダードのタイプ。
ややアルデンテっぽい食感。

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途中でカウンターの調味料を加えてカスタマイズ。
豆板醤、ニンニク、胡麻、酢、胡椒。
酢と豆板醤は多めに入れて酸辣な感じにします。

240520醤油 (33)
麺に豆板醤をしっかり絡めて、美味しくいただきます(^ω^)


こちら、弘前市にある家系ラーメンのお店、よご家さん。

是非一度、行ってみてください(^ω^)


よご家

住所:弘前市稲田2-5-2
Tel.0172-28-239
営業時間:11:00~14:00、18:00~20:00(水・土曜日は夜営業休み)
定休日:日曜日


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 #家系 #よご家
 


コツコツラーメン三十六番 その3(岩手県盛岡市)

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今回は、岩手県盛岡市にあるラーメン屋さん、「コツコツラーメン三十六番」さんを紹介します。

場所はこちら(↓)。




240229ブタニボセカンド (1)
こちら、店舗外観。

240414 (5)

そして向かいにある温泉施設。


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こちら券売機とメニュー。
今回はブタニボをストレート麺でいただくことに。
それと久々のコツ肉をプラスして、こんざーぎスタイルで臨みます。


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こちら、ブタニボ+コツ肉。


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前回食べたブタニボセカンドと同様背脂が浮いてますが、こちらの方がキリッとした醤油味。


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薄切りのメンマをパリパリといただきます。

240414 (22) 240414 (33)
デフォルトのチャーシューはしっかりした食感。
量もたくさん。

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コツ肉はよく煮えてて、味も沁みてて、メッチャ柔らかくて、美味しいです(^ω^)

240414 (24)
味玉。
今回は割った画像が無いですが、3/4熟くらいで、味も程よくしみてていい感じ。

240414 (35)
ストレート麺は、歯切れの良い食感。
噛んでいて楽しいです。



こちら、岩手県盛岡市の南仙北1丁目というところにあるラーメン屋さん、「コツコツラーメン三十六番」さん。
是非、行ってみてください(^ω^)

コツコツラーメン三十六番

住所:岩手県盛岡市南仙北1丁目19−22
営業時間:7:00~14:00(ラストオーダー)
定休日:月・火曜日(祝日は営業)
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