2013年おせち

新年明けましておめでとうございます

去年も多いにサボった「俺の料理日記」ですが、今年は辞めない程度に無理なくサボりながらやっていきたいと思います

本年もよろしくお願いします

と言う事で…今年一発目の料理は勿論、















2013年正月のおせち

くりきんとん
田作
有頭エビ煮
紅白ゆず酢
ぶりの煮付け
昆布巻き
黒豆
紅白かまぼこ
びぜん亭のちゃあしゅう
せいさんの玉子焼きと各種お刺身盛り

※かまぼこ〜刺身盛りまでの三つは盛っただけでその他は全部手作り

おせち二年生です！

去年初めて作ったので要領はなんとなく得ました

相変わらずせいさんの刺身は新鮮で美味い！！！

びぜん亭のちゃあしゅうもトロトロでした

やはり一番力を入れたのは黒豆
今年も一番手間暇かけて仕上げました

正月って美味しいものたくさん食べられるから幸せ

びぜん亭の支那そば

大好きな支那そば屋

麺類ではダントツに好きです

今までは聖蹟桜ヶ丘？京王堀之内？あたりにある「にんにくや」が最も大好きなラーメン屋でしたが、今はダントツでここの支那そば屋さんが好きです

毎年取引先のお客さんと年末の納会後に集合しここの支那そばを食べてます
一昨年なんか麺が切れちゃってて大変でした（笑）

ヒントは飯田橋駅

これ以上は教えません( ´ ▽ ` )ﾉ

子持ちカレイの煮付けと晩酌セット

晩酌セット
子持ちカレイ煮付け
わさび漬け小きゅうり
カツオにんにく
タケノコ煮
らっきょう
ピリ辛蓮根
ただのモズク


メインはスーパーで買った子持ちカレイなんだけど、その他冷蔵庫のものをあさって、晩酌セットが完成

要は手抜きしたりしなかったりしつつも、盛り方とかで遊べば晩酌も楽しくなるよ的な

でも子持ちカレイの煮付けは初めてかも

絶品！ハムカツ！

「なくもんか」と言う、大好きな阿部サダヲの映画の影響で、ハムカツを作ってみた

普通のハムカツとチーズハムカツを作ってみた。

作り方はいたって普通！

ハムに塩コショウして小麦粉まぶして溶き卵絡ませてパン粉を振る

この際に、今の今まで知らなかったけど、体重のせてギュッギュッと押すんですね！パン粉を押し付ける感じ

そしたらしっかり衣ができる

知らなかったー。ただ周りにパン粉がついていればそれで良いと思っていた

揚げて感動、食べて感動！！

めちゃくちゃ美味い

簡単で且つ得意な料理がまた増えました

手軽にローストビーフ

仕事が忙しいサラリーマンが帰宅後にローストビーフ作ったよー

帰ってきて、まずは肉に塩コショウとすりおろしたにんにくを揉み込む。

ジップロックでワインに漬け込む。
ここまで７〜８分くらい

次に玉ねぎとにんにくすりおろして醤油とみりんと砂糖でまぜまぜ。これタレ。

これも７〜８分くらい

15分くらい風呂入る

上がってから肉焼いて漬けてたワインかけて蓋して一瞬蒸してすぐ蓋取る

切る、盛る、タレかける。

安いモモ肉だけどメチャ美味い*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*


でも焼きと蒸しが少し足りなかったなぁ（笑）
次やる時は中までしっかり火が通るようにしなければ>_<


まぁ、忙しいサラリーマンでもこんな風にやれば少しだけ手の込んだ風な料理ができるって事で