柚子コショウの鶏肉の野菜巻きのロースト

10年近くも前に食べたチキンローストの柚子コショウ風味。
また久しぶりに食べたくなり、リクエストしました。

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ジューシーなお肉の中には、長芋とエリンギが入っています。

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付け合わせに、アボカドとリコッタチーズのサラダをクラッカーにのせて。
少しクリスマスツリーを意識しているようです。

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子供用には、柚子コショウをおさえて。
長芋とエリンギの歯ごたえが良く、どんどん食べられてしまいますね。

たかシェフさんのレシピにはいつも本当に感動してしいます。

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