韓国 料理
韓国 料理
韓国 料理
今回の韓国料理レシピは
あっさりした上品な味が楽しめる鶏肉スープを紹介します☆
消化吸収によいので、バテ気味のときにオススメです！
■材料（４人分）
○鶏の下味
薄口醤油 大さじ１
粉唐辛子・すりゴマ 各大さじ 1/3
おろしにんにく・こしょう 各少々
ごま油 大さじ1/2
塩 小さじ１
■スープベース（薬念）
水 ７と1/2カップ
鳥骨付きモモ肉 ４００ｇ
白ねぎ 1/2本
にんにく ２片
しょうが １片
■薬念
小口切り白ねぎ 1/2本
赤唐辛子・塩・こしょう 各適量
■手順
１．鶏肉は脂を除き水洗いして鍋に入れ、分量の水、白ねぎ、にんにく、
しょうがを加え、アクを除きながら弱火で煮る。
２．鶏肉がやわらかくなったら取り出す。
３．鶏肉だけを手で裂き、下味をつける。
４．鶏肉を鍋に戻し、味がなじむまで煮て器に移し、赤唐辛子を
みじん切りにして薬念と一緒に添えたら完成☆
多少手間暇はかかりますが、とってもおいしいスープです。
ぜひぜひご活用くださいね♪
韓国 料理
今回の韓国料理レシピは
じゃがいもを使ったジャガイモチゲを紹介します♪
じゃがいもは低カロリーで、少量でも満腹感が得られるので
ダイエットの心強い味方になってくれますよ！
■材料（４人分）
- じゃがいも 小３個
- 豚肉 ８０ｇ
- にんじん 小1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
- 油揚げ １枚
- 生しいたけ ２枚
- 白ねぎ 1/4本
- 青唐辛子 １本
- おろしにんにく・おろししょうが 各少々
- ごま油 少々
■スープベース（薬念）
- いりこだし汁 ４カップ
- 味噌・コチュジャン（チゲ用） 各大さじ１と1/3
- 薄口醤油 大さじ１
- 塩 少々
- 粉唐辛子 小さじ１
■手順
１．じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切り、水に浸けてから
ザルに取り水気を切る。 材料はそれぞれ食べやすい大きさに切る。
２．ナベにゴマ油を熱し、にんにくとしょうが、ぶたにくを炒める。
３．さらにじゃがいもとにんじん、玉ねぎ、薬念をいれてさっと炒め、
だし汁を加えて弱火で煮る。
４．途中、残りの材料を加え、じゃがいもがやわらかくなるまで煮たら完成☆
簡単でおいしい、重宝する韓国料理レシピです！
ぜひぜひ今年の冬はこちらのレシピをご活用くださいね♪
韓国 料理
やっぱり冬はチゲ料理がいいですよね☆
ということで、今回の韓国料理レシピは
海老チゲを紹介します。
韓国語ではワンセウチゲといいます。
簡単なのでぜひぜひ作ってみてください♪
■材料（４人分）
- 頭付き海老 大４尾
- 大根 １００ｇ
- 絹ごし豆腐 １丁
- 生しいたけ ４枚
- 白ねぎ 1/2本
■スープベース（薬念）
- いりこ・昆布だし汁 ４カップ
- 牛肉 ５０ｇ
- ごま油 少々
- 味噌・コチュジャン 各大さじ１と1/2
- おろしにんにく・おろししょうが 各少々
- 酒 大さじ１
- レモン汁 少々
■手順
１．海老は背わたを取る。
２．牛肉は一口大に切り、ごま油で炒める。
３．大根は薄いイチョウ切りにして下ゆでする。 豆腐は一口大、
しいたけは石づきをとって２等分、白ねぎは斜めに切る。
４．だし汁に牛肉と大根を入れて弱火で煮る。
５．大根がやわらかくなったらえびと薬念を加えて味をととのえ、
残りの材料を加えて煮たら完成。
これからの寒い時期にぜひぜひ活用してほしいレシピです☆
