★テレビ朝日　「SmaSTATION！」★

ひめの選んだ調味料が、選ばれました
＼(^o^)／

　　　sugoi-sugoi
　ari-gato

１０月30日（土）２３：００〜　
OnAir　されました

「SmaＳＴＡＴＩＯＮ」
「最新ご当地調味料＆ご飯の友」

TV

第４位に輝きました
「海鮮ラー油」
by　札幌グランドホテル

オススメポイント
干し海老・干し貝柱・昆布など
海鮮の旨みがギュッと凝縮
具材は佃煮感覚でご飯にあいます

銀座三越・日本橋三越・明治屋本店にも
置いてあるそうですよ
皆さん、是非、食べてみてくださいね。
ホッ、ホッペが落ちるヨン
(＊ﾟ∀ﾟ)っ


調味料マイスター
美楽流−MIRACLE
山本美智子

美味しい調味料で
楽しい食卓を
＼(^o^)／

おしまい
ひめ


美楽流−MIRACLE　「ひめ亭」　
ホームページは、コチラ　　↓
http://www.cookmiracle.com 

★テレビ朝日　「SmaSTATION！」★

今日、１０月30日（土）
２３：００〜　OnAir
「最新ご当地調味料＆ご飯の友」で
調味料の紹介をしました。


ひめの

さて・・・
どんな調味料が紹介されるか、
お楽しみに

調味料マイスターとして、OnAir
是非、見てね


久しぶりケン太、登場

ハローウィンだよ


きれいなお花だね
うん

おしまい
ひめ

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★女性自身　掲載中★

今週の「女性自身」
「みかん」健康術
レシピ掲載されました・・・よ



忘れたころの「みかん」

新顔果実もいいけれど“一日６個”で
こんなにいいことありました！

ひめちゃん　登場


　
皮もすじも食べましょう！

　
みかんたっぷりレシピ

買って、読んでね

おしまい
ひめ
 
ひめ亭　ホームページは、コチラ　　↓
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★味噌に乾杯！★

吉祥寺
「ＳＯＹＢＥＡＮ　ＦＡＲＭ」

お味噌のレストランに行ってきました。

　　　　　　ﾌﾞﾛｸﾞ、久しぶりだね
　　　　　ごめんね。忙しくてサ
　　　　　　　　　全然遊んでくれないし・・・　
　　　　　　　　　　遊ぼうね。ボール蹴りする？
　　(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ

みそ料理
どちか一方をチョイスだよ
　
牛舌みそ漬け　　　みそ豚ロースのソテー
お肉にお味噌の味がしっかりとしみて、美味〜

　
ロールキャベツ
赤だしワインソース　　ごまクリームソース
お味噌がまったりと、おいしい〜
お味噌って、こんなに美味しかったのね

完熟トマトと煮込んだ鶏肉
鶏肉がホロリと柔らかいなぁ・・・
トマトのうま味もたっぷり♪

これにおにぎり、デザート、コーヒー
＋　グラスワインがついて、
なぁ〜んと、３２００円　　w(ﾟoﾟ)w ｵｵｰ!

あまりのおいしさに、
ワインもビールも写真とっていなかった
(ﾟДﾟ≡ﾟдﾟ)ｴｯ!?
ひめがBEERを忘れるなんて・・・(ρﾟ∩ﾟ) ｸﾞｽﾝ
え？　モチ、ちゃんと飲みましたよ
＼(^o^)／
　
おにぎり　　　　　　　　　　　しそもろみ
俵型のおにぎりが３つもついてたよ。
全部、食べちゃった

おにぎりについていたお味噌じゃーなくて、
「しそもろみ」はお土産にゲット
「しそもろみ」
しその実と野菜を醤油漬けにしたもの
ごはんに合うのよ、これがさ

お腹一杯だけど、
あまりの美味しさに、
ワインももっと飲んじゃおっと
おつまみも

クリームチーズの西京みそ漬け

帆立としめじの味噌炒め

デザート
　
味噌風味のチーズケーキ　　みそキャラメルソースのせ
　　　　　　　　　　　　　　　　パンプディング

　
「辛子味噌」
ピリッと辛くて、
野菜につけても、お鍋にもバッチリ

おしゃれなカップ

お味噌も種類が沢山、売ってます。
小さなカップから買えるから、嬉しいよ〜

＊＊＊
味噌
「味噌は医者いらず」と昔から言われています。
　　　　「味噌の三礎」は味噌煮は味の素、命の素、美の素の
3つの効用があるという意味です。
食べておいしく、健康に、おまけに美人にまで
なれちゃうなんて、嬉しいですね。
一日、一杯、いいえ毎食に味噌を食べましょう。
食べれば、食べるほど、元気になれそう。。。

「ＳＯＹＢＥＡＮ　ＦＡＲＭ」はこちら　↓
東急百貨店の裏側にありますよ
http://www.soybeanfarm.co.jp/

ごちそうさまでした
おしまい
ひめ

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★VISAカードの冊子に掲載されました★

めざせスペシャリスト
調味料マイスターへの道


ＶＩＳＡ　１１月号

「調味料ジュニアマイスター」
＆
「調味料マイスター」

　　　　　☆資格取得までの流れ
☆カリキュラム



受講してから調味料の世界を身近に感じています。
調味料マイスター取得者
　山本美智子（料理研究家）　

毎日使っている調味料ですが、
科学的なことや製法、また添加物のことなど、
知らないことが多いじゃないですか。
それら道の世界を深く知ろうと思って、
調味料マイスターを受講しました。
結果、料理を教えるという私の仕事に
大いに役立っているほか、
食生活全般に広がりが出ています。
講座は、
いろいろな分野の専門の先生が一つ一つ丁寧に
教えてくれますから、舞時間、非常に面白く、
興味を惹かれました。
また、調味料の世界の全体像が把握できますし、
より身近な存在として感じられるようにもなりました。
食べたものからしか、カラダは出来上がりません。
日々口にする調味料をより深く知るためにも、
調味料マイスターは、
とても役立つと思いますよ。

あなたも、調味料マイスターに！！

おしまい
ひめ

ひめ亭　ホームページは、コチラ　　↓
http://www.cookmiracle.com 

調味料マイスターによる
「塩」
カラダによい塩の選び方・食べ方　講座
　　　　　　　　食べ比べあり
１０月２２日（金曜日）
　　　午後１時３０分〜午後３時
料　金：￥３，５００−
　　　　　　　　場　所：恵比寿ガーデンプレイス内　
　　「ひめ亭」
申込み：[e-mail]

★大分県　宇佐市　フェア★

ｉｎ　銀座
「坐来」
ｂｙ　大分

宇佐市のフェアに行ってきました。

「宇佐」というと、
宇佐神社ぐらいしか、思い浮かばなかった
ひめちゃんです。
(>_<)
山あり、里あり、海あり・・・
豊かな食材を楽しむ
美味しい食文化

塩
お米はできないけど、麦があって、焼酎
旬の美味しいものがたくさん♪

ゆずこしょう、製作風景

すります、すります(*´ｪ`*)

ゆずこしょうの出来上がり

色もきれい
ピリッと辛い
ｵｵｰw(*ﾟoﾟ*)w

お待ちかね　ランチ

柿七徳和え　みとり豆
宇佐　銀杏餅　鰯百年糠焚き

　
　　　　　　　乾　杯　　　　　　　イモリ谷のﾜｲﾝだよ(ﾟ∇ﾟ ;)ｴｯ!?

安心院　すっぽん茶碗蒸し
焼き米餡

りゅうきゅう
佐伯　ぶり　香味野菜
――りゅうきゅうとは大分の郷土料理――
お刺身（今日はぶり）を酒や醤油、
小葱のみじん切り等で和えるというもの
おしゃれなおさしみに変身

耶馬渓　錦雲豚と味一ネギしゃぶ
小蕪ゆずみそ　みぞれ卸し

みとりおこわ
勝振る舞い
あみ飯
もっと、食べたかったけど・・・
お腹が苦しい
（ＴДＴ）

渡りカニ汁

香の物

院内　
柚子プリン
甘くて、酸っぱくて、ゆずの香り
この味、新感覚
O-ICHI


なた豆
「無事に帰る」という意味があるとか・・・
夢がありますね。
このお豆、お気に入り


食事をいただきながら、
スタッフの方が一つ一つ
食の物語を沢山話してくれました。
まさに、
野菜ソムリエ
「知ってから食べる！」ですね。

さて、次はいつ行こう・・・
美味しい、お勉強

おしまい
ひめ

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調味料マイスターによる
「塩」
カラダによい塩の選び方・食べ方　講座
　　　　　　　　食べ比べあり
１０月２２日（金曜日）
　　　午後１時３０分〜午後３時
料　金：￥３，５００−
　　　　　　　　場　所：恵比寿ガーデンプレイス内　
　　「ひめ亭」
申込み：[e-mail]

★「野菜ソムリエ」パーティ★

小春日和の一日
「野菜ソムリエ３万人の“輪”」のパーティに
出席しました
ヾ(´ω｀＝´ω｀)ﾉ

お土産だよ

　　野菜の種は、いつ蒔こう・・・
ぬかどこ、美味しそう・・・
　　　　　　すだちはお鍋かな、蒸し物かな・・・
大きなナシ・・・

お土産、すごいね。
　　　　　　　　　　　　　いい子にお留守番していたからって、
　　　　　　ナシをむいてくれたんだよ。

　　　　　　　　甘くて、みずみずしくて、美味しい
　　　　　　　　　　僕にも気を使ってくれて、ありがとう
∑(=ﾟωﾟ=;)ﾁｬｳﾖ〜

パーティの様子



KAORUさま
笑顔がステキ

　
お料理の数々・・・

デザート

お野菜いっぱい
なぜか、右側の後ろに「梅干し」がいるのだ
食べたかった(*'-'*)


ひめちゃん、登場


憩いの場所
野菜ソムリエ認定レストラン
「葉山庵ＴＯＫＹＯ」
外苑前
今度、ゆっくり、お食事に来よっと
boku-mo

沢山の方々とお話ができましたし、
コミュニティのお話も勉強になりました。

「野菜ソムリエ」
＼(^o^)／

おしまい
ひめ

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調味料マイスターによる
「塩」
カラダによい塩の選び方・食べ方　講座
　　　　　　　　食べ比べあり
１０月２２日（金曜日）
　　　午後１時３０分〜午後３時
料　金：￥３，５００−
　　　　　　　　場　所：恵比寿ガーデンプレイス内　
　　「ひめ亭」
申込み：[e-mail]

 

★パナソニック★
「野菜ソムリエのキッチン」
ブログＵＰしました

「白菜と豚肉のレンジ蒸し」



白菜
白菜の美味しい季節がやってきます。
水分がいっぱい
ビタミンＣが豊富
風邪の予防や免疫力ＵＰに効果的
食物繊維も沢山
低カロリー
＆
グルタミン酸、うま味成分を多く含む野菜
キムチが美味しいのもうなづけます。
女性に嬉しいお野菜ですね。

豚肉
秋バテ・・・？？？は大丈夫？
今年は暑さが長かったから、秋バテというらしい
ビタミンＢ１が不足すると疲労物質がたまりやすくなるとか
にんにくやねぎ、玉ねぎなどアリシンを含む
食材と一緒にとると吸収率がＵＰしますよ。

豚肉と白菜で
美味しく
元気に過ごしましょう。

レシピはコチラ
調味料のお話付きだよ
↓
http://panasonic.jp/cooking/special/event/somelier/blog.html
★パナソニック★
「野菜ソムリエのキッチン」
山本美智子

おしまい
ひめ


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