2013年03月

2013年03月14日00:33ジビエ−エゾジカ
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★ひめのごはん★

先日、家の前で転んだの
久しぶりだったよ
打ち合わせに遅れるのもイヤだから
そのままGO
ひざっこぞうに血〜
(>_<)
電車のなかで、バンドエイドをくださった女性が・・・
感謝
ひめも見習わなくちゃ
まだ、ズキズキするの

ランチ会だよ〜
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海老や金柑、トマトなどたっぷり入れて
タイ風 はるさめサラダ
香草もたっぷり
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帆立と伊予かんのカルパッチョ
ピンクペッパーの
ちょっとした辛味がアクセント
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やっぱり、「乾しいたけ」でしょ
戻し汁でスープ
ベジタブルいっぱいスープ
ふ〜ふ〜
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最近、ジビエが人気だよね
今日は、北海道、エゾジカ だよ
北海道でも鹿が増えすぎて、作物を荒らしたり
地元の農家の人たちは大変困っているとか・・・
これは、
北海道に限らず、大分なども同じ
エゾジカ美味しくいただきましたよ

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味付けしたものを
フライパンでゆっくり、じっくり、じっくり、
脂を出しながら、焼いただけ〜
臭みもなくて、やわらかくて
美味しいお肉
フライパンにはすごい脂
きれいにペーパーでOFFして、すっきりネ
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お野菜の付け合せ
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最後は手作りアイスクリーム
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ごちそうさまでした

咲いちゃいそうね
ひめ



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2013年03月11日00:33★乾しいたけ・アカデミックレストラン★
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★アカデミックレストラン★
乾しいたけ

“乾しいたけ”の新境地を開く!
〜乾しいたけの真の美味しさがここにある〜

AWキッチン ラプラティーナ 白金店 
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AWkitchenの「AW(エーダブリュ)」はオーナーシェフ、
渡邉明の頭文字「A」と「W」をとったもの。
渡邉明の台所、という意味!
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初夏のような日
窓をopenにして・・・
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渡邉シェフとパチリ
講座の始まり〜
乾しいたけ
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乾しいたけは和食のものだけではありません。
イタリアンだって、(=^・^=)

日本産・原木乾しいたけをすすめる会

小川顧問のお話し
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乾杯 
ウェルカムドリンク 
宮崎県産 日向夏のスカッシュサワードリンク

原木乾しいたけ“どんこ”と鱒のカラフルクレヨンテリーヌ
乾しいたけ塩とフロマージュブランソース
お野菜たっぷりの美しいテリーヌ
乾しいたけソルトが味の決め手
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渡邉シェフより
お料理のお話しなど、
沢山いただきました
一品目は、
原木乾しいたけのプロンズスープ
ごめんなさい、写真はないの。
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乾しいたけのお話し、お話し・・・
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皆さま、お越しいただき、御礼申します
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原木乾しいたけ“どんこ”と筍の春のペペロンチーノ
どんこを美味しさを味わえるパスタ
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原木乾しいたけ“こうしん”のデュクセルを纏った
真鯛のロースト 蛤のクリームソース

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原木乾しいたけのブッシュ・ド・ノエル
乾しいたけがノッテマース
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パティシェ 山田香織氏
乾しいたけのキャラクター新登場
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乾しいたけ貴婦人
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最後に皆様とパチリ
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乾しいたけ、保存食、生シイタケの代用品と
考えていませんか?
乾燥させた乾しいたけは保存性が高まるだけでなく
うま味・栄養価も高くなるのが特徴
お天気のよい日に
ひだを上にして、お日様に当ててあげましょう。
ビタミンDが増えますよ
そのあと、
ジプロックなどに、乾しいたけと水を入れて、
冷蔵庫でゆっくり、一晩から一日おくだけで
お料理に使えます
そのまま、冷蔵庫で一週間ぐらいもちます
食物繊維もたっぷり、
ダイエットにもいいといわれる乾しいたけ
是非、食卓にネ


ひめ



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2013年03月08日00:28★宇都宮餃子★
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★宇都宮餃子★

お久しぶり・・・
先日から、UPしたかったのだけど、
ブログにトラぶりあり〜
やっと、ライブドアさんから回答をいただいて、
復活〜
\(^o^)/
003
ご無沙汰している間に
すっかり世の中は、春らしくなったなぁ
クシャン
あれ?

宇都宮に餃子を食べに行ってきましたよ〜
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新幹線
動いている写真撮ると、難しいのよね・・・
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香蘭
ここまで、歩いた也
30分・・・
沢山食べるぞ!!
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乾杯
いただきまーす
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焼き餃子に水餃子

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蒸し餃子
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貴妃餃子
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ごまだれとかにつけて
パクッ
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遼順茶楼オリオン通り店
もっと、もっと食べたかったけど
おなかいっぱい
食べれないもんだなぁ

すごーく昔に行った
みんみんの本店に行ってみたけど
驚いた〜
だって、すごい行列
並ぶの嫌いなひめちゃんは
スルーでしたトサ
(=^・^=)
あまりの寒さに、宇都宮滞在時間
ちょっびっとだった
ブルッ
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〆は
「トリッパの煮込み」
ひめの大好物じゃ
恵比寿にて

ごちそうさまでした
ひめ



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