連休明けの凛ちゃんは予想通り保育園に行くことをいつも以上に嫌がった。やっとのことで保育園に着いても、今度は私をなかなか帰してはくれない。毎度のことなのでこのごろはお友だちが集まってきて凛ちゃんを励ましてくれる。まことに感動的な光景である。別離の涙に暮れる友を私たち大人は慰めたことがあるか。私はこの子供たちに最敬礼をし、まったくありもしない後ろ髪を引かれる思いで保育園をあとにしたのだ。
素晴らしいレシピブログを偶然見つけた。そして、そこに出てくるコンフィを急に作りたくなった。「コンフィは低温のラードで煮る」とあるので、それなら牛骨スープを炊くときにとっておいた牛脂（ヘット）が活用できるかもしれぬ、という好奇心も手伝ったのだ。低温のヘットで煮た骨付きの鶏モモをジャガイモといっしょに焼いてみた。
写真で見たものとは別物が出来上がってしまった。肉はフライパンにくっつく、皮は破ける、ジャガイモにはなかなか火が通らない。ああ、洋食はむずかしい。
作戦を変更して今度はローストにしてみる。ジャガイモもいっしょにオーブンに放りこんだ。180℃15分で焼き色がつかなかったので、イラチな私は300℃に温度を上げてさらに５分。
今度はいい感じに仕上がったので味にうるさい友人に電話をして味見をしてもらった。いくらか改良点も指摘されたが、及第点はいただいた。自分のは取り置き忘れて食べていないのでもう一度作ろうと思う。↓↓クリックをひとつお願いします。↓↓
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