爆ちゃんのふくしまグルメ探訪

原発事故での風評被害にもめげず県内に留まり懸命に頑張っている飲食店を応援しています。このブログが福島の地を訪れる一助となれば幸甚の極み♪

2018年12月

丁寧な仕事ぶりが窺える「ケラン」の醤白(しょうはく)らーめん


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「ケラン」という店名も個性的なら、提供されるラーメンも店主は元洋食シェフということで実に個性的な優しい味わい。郡山市郊外の分かり難い場所に在りながら、連日ラーメンファンで賑わっている。画像は店主自慢の醤白(しょうはく)らーめん。

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「醤白らーめん」。彩といい、琥珀色のスープといい、店主の仕事ぶりが感じられる渾身の一杯。スープを飲めば分かるが、見た目は塩でも、醤油の香りと味わいなのだ。

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「こってり醤白」。ネーミングや見た目はこってりだが意外とさっぱりしていて、スープに甘さとコクが加わる。愚生的にはこれが一番好きかも。

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「ポロ葱みそらーめん」。ポロ葱を使ってるのが洋食シェフとしての拘りだろう。思いの外しょっぱくはなく、逆に甘さを感じる味噌スープ。チャーシューは他のラーメンとは違い解れる柔らかさ。さっぱりしてるが、こってりスープで注文できないのだろうか。途中で、餃子に入れるニンニク唐辛子を投入すると更に美味しくなりました。

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「こってり肉醤白と半ライス」。ネギの下にはチャーシューが5、6枚。肉の歯応えはあるが薄切りなのでさっぱりした感じで、どちらかというとチャーシューというより豚ロースをしゃぶしゃぶした感じ。ご飯に肉を巻いてスープをゴクリ。ん~最高(笑)

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「冷し中華」。夏の時期におススメなのがこの冷し中華。タレは胡麻ダレ。皿も冷やされてあり具材一つ一つが丁寧に盛り付けられている。極上の冷し中華です。

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 ギョーザ(餃子)は至って普通の味わい。ライスもキムチも美味い。

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 メニューはこんな感じです。冷やし系は夏場限定。

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 郡山市はラーメンの街で、「ますや」「枡はん」「しょうや」「成」など郡山ブラックを味わえる店の他にも、荻窪ラーメンの「春木屋」、大手ラーメンチェーンの「幸楽苑」など味は様々。その中でも個性的なのがここ「ケラン」。ラーメン屋のラーメンとは違い、仕事も丁寧でラーメン一つ一つに拘りを感じます。郡山市の名店です。


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【ケラン】

 営業時間 11:00~21:00

 定休日 木曜日

 TEL 024-946-7750

 住所 福島県郡山市安積町荒井字火口内56-10
 
 店の場所はこちらをクリック➡http://yahoo.jp/kSIwMv

ボリュームも味もイケてる人気店「インター食堂・安子ヶ島店」


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 インター食堂・安子ヶ島店は国道49号線沿いに在り、駐車場も広くて市内冨田のインター店よりも利用し易い。近くに在るボリュームが売りの人気食堂「ドライブイン幸華」に負けず劣らずのボーリューム。常連さんや営業マンや出張族に大人気の大衆食堂です。画像は「生姜焼きとラーメンセット(850円)」。メニュー番号で言うと8番。

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 セットの生姜焼き。甘辛いタレでご飯が進みます。皿には彩り好く野菜サラダも盛り付けられていて、濃いめの生姜焼きとサッパリとしたサラダの相性が好い。

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 本日のランチ(700円)は「メンチカツとラーメンと半ライス」。メンチカツは、サクッと揚げられていてイケてます。ランチは日替わりで楽しめます。

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「ラーメン」。豚骨と鶏ガラ、野菜などで採ったスープと、やわらかめのやや縮れのツルツル麺との相性がバツグン。愚生的にかなりイケてるラーメンだと思います。

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「レバニラ炒め定食」。よくあるニンニク醤油で味付けしたモヤシがシャキシャキのレバニラではなく、普通の野菜炒めの肉をレバーにしたという感じです。

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「餃子」。道路沿いの看板には「手造り餃子」とあり、自慢の一品。値段的に300円は安いが、まあ、普通より美味しいとは思うがそれなりかな(笑)

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 メニューは種類は豊富。常連さんはセットメニューも見ずに番号で注文してます。座る前から「モツラーメン」を注文してた常連さんがいたが、気になるなぁ(笑)

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「インター食堂」の「富田店」は郡山インターの入り口付近に在ります。「安子ヶ島店」はこの看板が目印。市内から会津猪苗代方面に向かって左側。手前はコンビニ、そのまた手前は「ドライブイン光華」。愚生的には幸華よりこちらの方が好きだ。ボリューム満点なので若者や大食漢の人も幸華と同じく満足できると思います。


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関連ランキング:天ぷら・揚げ物(その他) | 安子ケ島駅

本宮市の老舗「一二三(ひふみ)食堂」の冷どん


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 福島県のヘソ、本宮市の街中に在る「一二三食堂」は地元では金丸本店や柏屋などに並ぶ老舗の一軒。ラーメンや烏骨鶏の親子丼を始め、創業以来続く冷やしラーメンの「冷どん」などメニューの種類も多い。画像はその「冷どん」と「煮込みカツ丼」

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「冷どん」。創業以来、一年を通して提供されている冷しラーメン。冷しラーメンというと会津坂下町の「いしやま食堂」が有名だが、ここのは酢がかなり効いてて酸っぱいがこれもまたクセになる味わい。個人的には味の強い紅生姜は要らないかな。

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「煮込みカツ丼」。色は薄いがしっかり味が付いている。でも、肉は値段の割りに薄くて硬い。愚生的煮込みカツ丼の基本は値段と味からして二本松市小浜の相模屋食堂。別に身びいきしてる訳ではありません。食べに行けば分かります(笑)

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 ここはや煮込みはカツ丼より親子丼が好い。肝心な画像がボケてしまったが、5種類ほどある親子丼メニューの中でも「本宮烏骨鶏の親子丼」は肉も大ぶりで、烏骨鶏の卵がmあた程好いトロトロ加減で食欲をそそる。かなりイケてます。

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「一二三定食」は、ミニラーメンと焼肉丼のセット。豚ロースの焼肉が二枚とおでん、天ぷら、ゆで玉子が載せられたこの店オリジナル。「焼肉丼」というより店名を冠した「一二三丼」という名前で提供した方が好いのではあるまいか(笑)

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「ホルモン定食」。野菜とモツを炒めて混ざったものではなく、モツがど~んと皿の上に盛られていて正しくホルモン炒め。ご飯との相性も好いがビールを飲みたい(笑)

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 ラーメンやそば、うどんとセットメニュー

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 ご飯類や丼ぶり、定食などのメニュー

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 本宮市内の旧国道沿い。この店から北へ100メートルほど行くと「金丸本店」が在る。店内は細長く、一階にカウンターとテーブル席と小上り。二階では宴会なども出来る広間が在るようだ。昼時は出前も忙しそう。駐車場は斜向かい側に在ります。夕方の早い時間から本宮市在住の友人らと待ち合わせして一献したいと思う(笑)


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関連ランキング:定食・食堂 | 本宮駅

郡山市役所傍の大衆食堂の名店「松しま」


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 郡山市役所の近くの食事処「松しま」。店内は清潔感があり好感が持てる。営業して50年以上経つというから味は間違いない。その昔は真ん前には四川料理店の「太陽」が在り、思い出深い場所でもある。画像は「中華もりと半カレーセット」

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「ラーメン&ミニソースカツ丼セット」。ミニ丼が充実してるので、ラーメンや蕎麦だけじゃ物足りないという方は色々な丼ぶりとのセットメニューがおススメです。

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「ラーメン」。かん水の臭いがちょっと気になるが、二本松小浜の「相模屋食堂」の二代目のラーメンを彷彿する味。どこか懐かしい、濃い目のスープと熟成された感じのするツルツル麺が実に美味い。こういう良心的な食堂は今は少ないだけにホント有難い。

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「たぬきそば&ミニ親子丼のセット」。たぬきそばはナルト入りでチョッと濃い目。親子丼もよくありがちな味わいのものだが、格安で食べられるのは嬉しい。

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「たぬき丼」。たぬきそばと同じく天かすが入りの玉子丼。名物です。

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「煮込みかつ丼」。肉はそこそこ厚みもあり、サクサクの衣にタレがしみ込んで好い感じです。蕎麦屋と中華屋が合わさった煮込みかつ丼です。

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 セットの「ソースカツ丼」、揚げたてのカツに真っ黒なオリジナルソースが纏ってあり、奥深くでコクがあり、香ばしいソースはご飯との相性もバッチリです。

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「中華もり」。ざるそばのラーメンバージョン。のど越しツルツルでオリジナルの黒胡麻香るピリ辛のタレがなんともクセになる味わいです。

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 愚生的にはざるそばとカレーが最強の組み合わせだと思ったていが、この中華もりとカレーセットはそれを凌ぐ組み合わせ。カレーも味わい深く本格派です。

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「冷やしたぬきそば」。まぁ至って普通の味わいですが、天かすが香ばしく、蕎麦にナルトの千切りというのがなんとも哀愁を感じます。

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 市役所の北側。平日の昼ともなれば市役所職員らで一杯になる人気店。常連さんには昼から一杯やってる人もいる。メニューを見ればラーメン類や蕎麦類の他にもセット類や定食メニューが充実していて値段も手ごろ。これぞ大衆食堂の王道。


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関連ランキング:和食(その他) | 郡山富田駅郡山駅

郡山市の人気ラーメン店正月屋の弟子の店「やまき」


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 二本松市の「やまき」は、郡山市の人気ラーメン店「正月屋」の弟子の店。本店より丁寧な仕事ぶりで、和食料理人だった親方の作り上げた味を忠実に守っている。冬の時期おススメなのが画像の「みそそば」。如何にも食欲をそそる彩りで、温まりますよ。

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「みそそば(煮玉子入り)」。味が濃い目なので半ライスを注文。店主拘りの味噌の調合はコクがありスープとの相性も好い。カイワレと焦がしネギが正月屋の弟子らしい。

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「塩そば」。ビジュアルはやはり正月屋と同じ。オープンして間もない時間帯だったせいか、載せられた具材が冷たかったせいか、上積みのスープがチョッとぬるかった。

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「支那そば」。愚生的にはカイワレは要らない。焦がしネギもややもするとせっかくのバランスのいいスープがくどくなってしまう場合も無きにしもあらず。

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 夏場限定の「冷たい煮干しそば」。支那そばとは一線を画す絶妙なバランスと味わいで、さっぱりした中にもコクを感じます。年中食べたい(笑)

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「温玉柚香つけ麺(大盛り)」。このつけ麺も本店と同じ盛り付けで、弟子の店はビジュアルが全てが同じというのも凄い。

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 メニューはこんな感じ。季節によってビミョーに変わります。

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 店内の看板メニュー。清潔感が漂う店内は好感が持てます。 

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 二本松市内では「若武者」と人気を二分するラーメン店で、研究熱心で次々と新作ラーメンに挑む若武者店主に対し、基本となるラーメンを忠実に作り上げているのは好感が持てます。両店共にラーメンの技を競い合いながら、ラーメンで二本松市を盛り上げて行こうという意気込みは大したものだ。同郷として応援しています。

 
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関連ランキング:ラーメン | 二本松駅

「十割そば会」の蕎麦はそこそこイケてリーズナブル!


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「郡山本店」を始め県内外に進出している「十割そば会」。経営者は市内にラーメン店などを手掛けてる社長らしいが中々のやり手だ。その名の通り蕎麦は十割の更科系。乾麺だろうがそこそこイケてます。「大盛り無料」というのも人気の秘訣か。

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「がっつりまかないそばセット(穴子一本丼)」。穴子一本丼の他「とり天と半熟卵」「とり天多め丼」「とり・たい天多め」の四種類から選べる。穴子の天ぷらは衣が多くしかも衣が硬過ぎ。天ダレはそばつゆと同じだがもう少し濃い方が好い。

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「まかない蕎麦セット(とり天半熟卵丼)」。これは好い。蕎麦も美味いが、とり天と半熟卵の相性が好い。天ダレが薄いので出汁醤油で微調整。

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「ぶっかけ丼そばセット(とろろかけ丼)」。温かい蕎麦もそこそこイケてます。

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 夏限定の「夏のねばりそば」。めかぶ、とろろ、オクラ、半熟卵などが入って、夏らしいそば。無難な味わいだがこの器だと食べ辛い。平べったい皿の方が好いかも。

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「たっぷり海苔そば」。蕎麦というと、海苔の乗っていないもりそばが蕎麦の香りを損ねなくて好いと思っていたが、ここの蕎麦には海苔が合う。

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 かなり前に食べた「もりそばとカレーライス」。この組み合わせはイイね!

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 「辛つけそば」。暑い時期におススメ。そこそこイケてます。

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「かき揚げ蕎麦と天丼」。オープン当初、かき揚げを作る要領が悪く、出てくるまで小1時間ほどかかったっけ。しかも揚げ過ぎて硬くてパサパサだった(笑)

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 会津柳津町の老舗菓子店「小池菓子舗」の茶饅頭を使った天ぷら。そばや丼物もそこそこイケてるが、一番美味しいと思ったのはこの「天ぷらまんじゅう」かも(笑)

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 オープン当初に行ったことがあったが、混雑し過ぎててんやわんや。最近は流石にオペレーションはしっかりしてそれほど待たなくても大丈夫だが、日祭日となれば行列必至。セットメニューやミニ丼なども充実していて、しかも安いのでついつい注文してしまうが、ここは「もりそば」だけで十分楽しめます。但し「大盛り」で(笑)


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 【十割そば会 郡山本店】

 営業時間 11:00~

 年中無休

 TEL 024-983-9517

 住所 福島県郡山市咲田一丁目23


県内屈指のジンギスカンの名店「だるま」

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 ジンギスカンの「だるま」と聞けば、ジンギスカン好きなら札幌ススキノの「だるま」を思い浮かべるだろう。それが本宮市にも同じ名前の店が在るんです。味は極上、雰囲気も最高、店主夫婦の人柄もまた善し。歴史を感じる店内は脂ぎってなく清潔感が漂っていて好感が持てます。画像は生ラムと生マトン。珍しくピーマンも載っている。

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 ビールで乾杯し、焼き方始め。先ずはマトンから。

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 おススメは「生マトン」だが、入荷が無い日が多いのでご注意ください。

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「生ラム」。ジンギスカン特有の臭みもなく、厚めに切った肉はやわらかく香りもバツグン。片面に焼き色が付いたらひっくり返してやや半生状態で食べるのが好い。

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 先ずは脂身を焼く。この脂身が後々の楽しみ。カリカリになった脂身は最高(笑)

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「マトンとラム」。久々のマトンだが冷凍っぽい。でも味は好い。焼き過ぎないように注意して頂く。肉もバツグンだが、ここの自家製ダレも美味いんです。

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 ラム追加。今回のは脂が多めで牛カルビのよう。ジンギスカンがお気に入りだが焼肉屋なのでカルビなどもあります。どこの誰かから「これは牛のタンシタだ」とのコメントを貰ったが、そんなメニューはないし、いつもジンギスカンしか頼まないし(笑)

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「豚足」、そのまま酢みそで頂くも好し、焼いて食べるのも好し。

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「みそかんぷら」がサービスされた。かんぷらとはジャガイモのこと。小ぶりのジャガイモをみそで味付けした福島県民のソウルフード。おしんこやキムチもイケてます。

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 本宮市在住の友人や二本松小浜の友人らと中間地でもある本宮市で飲む機会が多い。隠れた名店でもある「だるま」は、駅前の通りを数百メートル歩いて銀行の手前の路地を左に入ると直ぐにこの看板が見えます。イケメンの大将と美人女将とその家族で切り盛りしてる店で、芸能人にもファンがいるというジンギスカンの名店です。

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関連ランキング:ジンギスカン | 本宮駅

ボリュームも味も大満足な中華料理店「呂望・岱山亭」


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 郡山市大槻町の人気中華料理店「呂望・岱山亭」。以前の店舗から南へ50メートルほどの場所に移転した。メニューはどれもボリューム満点で味もイケてます。店内はカウンターと左側に小上り席、奥にも座敷があるようだ。画像は「五目やきそば」

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「五目やきそば」。見た目も美味しそうなあんかけ焼きそば。ボリューム満点だが海鮮はイカが少々と海老が1個だけ。ウズラの卵が麺の下に隠されています。

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「海老かけ飯」。海老好きにはたまりません。海老あんかけが載った塩味の中華丼。「えびやきそば」や「えびラーメン」など、海老のメニューも人気です。

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「担々麺」。大衆向けに辛さは控えめで、シビレは殆ど感じません。肉味噌ではなく細かく切ったチャーシューが個性的。自家製の辣油で好みの辛さに微調整。

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「酢辣ラーメン」。熱熱で食べるのに一苦労。酢とラー油のパンチはあるが、さっぱりした酸辣湯麺です。酢と辣油と胡椒で好みの味に微調整(笑)

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「ふかひれラーメン」。長嶋茂雄巨人軍終身名誉監督も好きなフカヒレラーメン。以前食べたらタケノコが邪魔だったので以来タケノコ抜きにして貰ってる(笑) 

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「豚肉細切かけ飯」。チンジャオロースが載ってる中華丼。中華屋さん王道の味わい。途中から酢を入れて食べるとまた味わいが変わる。ん~美味い(笑)

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「水餃子」。大ぶりのラーメン丼に入っていて小松菜が入り彩りも好い。厚めの皮の水餃子をイメージしていたが焼餃子と同じもの。サイドメニューだがボリュームあり。

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 焼餃子は普通というか、値段的にもお得感は無い。

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 店主は元実業団のヨークベニマル野球部だったらしい。そんなこともあってカウンター前にはイチロー選手のユニホームや福島県民のヒーロー・中畑清監督の写真やプロ野球選手のサインやグッツなどが飾られている。どの料理もボリュームがありオッサンには食べるのも一苦労。少なめにして安価なメニューがあれば嬉しいのだが(笑)


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関連ランキング:中華料理 | 安積永盛駅

冨久山支所前に在る大衆食堂の名店「大山食堂」


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 旧国道4号線沿い冨久山行政センター前に在る大衆食堂の「大山(だいせん)食堂」は、作り手側の人柄も好く、何を食べても美味しい。何やら店主はホテルの料理長などの経験もあるとか。洋食もあるが未だ未経験。画像はお気に入りの「坦々麺」。

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「坦々麺」が好い。芝麻醤の香りは勿論だが、仄かな酸味が何ともクセになる味でかなりイケてます。彩りも流石で、郡山市内でもトップクラスの坦々麺だと思います。

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「白醤油ラーメン」。盛り付けが華やか。同じ元洋食シェフのラーメン店「ケラン」にも白醤油ラーメンがあるが、梅干しのトッピングに店主の食への拘りが見える。

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「五目焼そば」。麺とあんかけがまた好い感じです。酢をかけて頂きます。

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「煮込みかつ丼」。値段的に肉は小さいが味わい深いカツ丼です。 みそ汁もお新香も美味い。 今回はライス少なめで頼んだからか、かなり汁だくでした(笑)

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 定食類やセットメニューあり、中でも「ラーメン焼肉セット」が一番人気。ラーメンは素朴な味わいで、焼肉は濃いめでご飯が進む。食後にコーヒーも付きます。

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 日替り定食の「生姜焼き」。タレが絶品で、ご飯との相性はバツグンです。

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 店内に飾られてある「あきない」の看板。ん~なるほど。必見です。

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 店は旧国道4号線沿いの冨久山行政センター前に在ります。一見すると普通の食堂だが、どっこい味は一級品。何を食べても美味しいです。平日はランチもあり、出前なども忙しそう。店内は狭いので相席覚悟でどうぞ。次回はオムライスかピラフだな(笑)


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矢吹町の知る人ぞ知るラーメンの名店「つり天狗」


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「つり天狗」とは珍しい名前だが、その名の通り昔は釣り堀で、釣った魚料理などが愉しめたのだろう。店構えは決して綺麗だとは言えないが、店内は古いながらも綺麗に整えられていて清潔感もあり好感が持てます。画像は「特選ラーメン(みそ味)」

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「特選ラーメン(みそ味)」。メニューには「みそタンメン」もあるが、「特選ラーメン」は、炒めた野菜とチャーシュー、メンマが入った人気の一品で、味噌の他、醤油と塩味の三種類があります。とにかく彩りが綺麗で、甘みのある味噌を使っているが、炒めた野菜の甘さとコクも加わって味わい深い仕上がりになっています。

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「にんにくラーメン」。これも個性的な一品。さっぱりした醤油ラーメンに炒めたもやしとニラ、そしてニンニクが盛り付けられている。もやしはしゃきしゃきでニラもいい感じだが、できればニンニクは業務用じゃなく生のすりおろしの方が好いな。

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「ラーメン」。この辺りは白河ラーメンの店が多いが、ここのラーメンは全くの別物ながら歴史を感じさせる深い味わい。麺は中太のツルツルとしたのど越しの好いストレート麺。量も多めです。メンマにしろチャーシューにしろ仕事が丁寧で、刻みネギは長葱と浅葱の二種類入っているところにも店主の拘りを感じます。

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「チャーシューメン」。白河ラーメンというと炙った香ばしいチャーシューが特徴だが、ここのはやわらかく煮込まれたもので極上の味わい。おススメの一品です。

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「塩ラーメン」。スープが極上な店は塩ラーメンも美味いというのは常識。これも彩りが好く、如何にも美味しそう。愚生的にはコーンの香りがチョッと気になるから無くても好い。ワカメもそうだが、せっかくの極上スープが少し勿体ない気もする。

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 メニューはこんな感じ。メニューの手作り感も好い。

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 矢吹町の隠れたラーメンの名店「つり天狗」 。味のある看板です。

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 矢吹町内から国道106号線を走ってると右側に「つり天狗」のこの看板が見えて来る。営業は11:00~からだが、先日、時間前に到着すると10分ほど前に開けてくれた。こういう気遣いはありがたい。店主夫婦での営業は、接客も好く、何より丁寧な仕事ぶりと人柄の好さを感じるラーメンです。探してでも行って頂きたい名店です。


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