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知る人ぞ知る白河市の名店「大清水食堂」のざるそば。国道4号線からチョッと入った処で営業してます。常連さんはこれに「生卵」をプラスする人が多いです。歯ごたえといい、香りといい、久々に本当の蕎麦を食ってるという気分を味わえる。
「ざるそば」。とてもおばちゃんが一人で打ってるとは思えない力強い蕎麦で、県内では御目にはかかれない究極の田舎蕎麦です。かえしはさっぱりしてます。
「ざるそば（大盛り）」。細い蕎麦ばかりを食べてたのでこういう蕎麦を食べると「蕎麦とは本来こういうもの」と思ったりもする。海苔は蕎麦の味わいを損ねるから要らないかもな。山形の「あらきそば」とまでは言わないまでも、田舎蕎麦の名店だと思う。
「きつねそば」。温かい蕎麦も好い味わいです。
店内はテーブル席が3つだけですので相席は当たり前。売り切れ次第終了です。
メニューはこれだけ。味といい値段といい言うことはない。
おばちゃんが一人で切り盛りしてる小さな店ですので、店のやり方もありますのでじっくり待ちましょう。おばちゃんの打つ本物の田舎蕎麦を是非食べに来て下さい。
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【大清水食堂】
TEL 0248-22-3921
住所 福島県白河市萱根大清水30
