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 喜多方ラーメンの超人気店でもある坂内食堂の隣に在る「松食堂」。坂内食堂は塩ラーメン、塩より醤油ラーメンが好いという人にはこちらがおススメ。喜多方ラーメンの中でも丁寧な仕事ぶりが窺える店です。画像は「チャーシューメン(800円)」

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「チャーシューメン」。隣の坂内食堂というと丼一面に豚バラ肉のチャーシューが載った肉そばが名物だが、忙しいからかチャーシューが中途半端に硬い時がある。ここのチャーシューは豚ロース肉を使ったものでトロトロで特に脂身が美味い。

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「ラーメン(600円)」。スープが透き通り浮いてる油が如何にも美味しそう。ここは化学調味料は一切使わない拘りぶりで、素材を生かした昔の喜多方ラーメンらしい豚ガラスープの香り漂うラーメンです。喜多方ラーメンの王道と言っても好いだろう。

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「ラーメン」。チャーシューが3枚は嬉しい。こってりながらもさっぱりしたスープとちぢれ麺の相性はバツグン。醤油ラーメンだと「まこと食堂」が全国的にも有名だが、下処理が雑でアクの回った豚臭い濁ったスープよりこちらの方が断然美味い。

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「チャーシューメンとラーメン」。盛り付けはチャーシューとメンマとネギとシンプル。値段的に200円しか変わらないのでチャーシューメンがおススメです。

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 メニューは醤油ラーメンのみという潔さもまた好い。

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「松食堂」は昔から地元や喜多方ラーメン通の間では知らない人はいなかったが、最近はネットの口コミなどもあって結構混んでいるようです。店内はテーブル席と小上がり。混んでる時は相席となります。料理が運ばれて来たら料金を支払うシステム。

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 土日祝日ともなると坂内食堂は凄い行列になるが、そんな行列を横目に松食堂に入るのは何となく気分も好い。喜多方ラーメンの中でも珠玉の味わいで、醤油ラーメンだとここ以外では初代まこと食堂の味を忠実に守っている「あべ食堂」がお気に入り。


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【松食堂 (食堂松)】

 営業時間 10:30~17:00

 定休日 不定休

 TEL 0241-22-9904

 住所 福島県喜多方市字細田7232

 店の場所はこちらをクリック→https://yahoo.jp/gDuQZb