たらのハンバーグ

テレビを見ていたら
たらを使ってハンバーグを作っていました。
?
「ハンバーグ」は牛のひき肉に玉ねぎのみじん切りや
卵、パン粉などを加えてこね、楕円形にまとめて焼いたもの
…広辞苑より

ということは、ハンバーグとは言わない?
のかしら　(；一_一)

ま・・・いぃか
細かいことにこだわらないでも
写真がぼけています…(；一_一)













で、見た後すぐに作らなかったので材料はいい加減です。
それに確かパセリを使っていましたが、
あいにく冷蔵庫になかったので、　紫蘇で間に合わせています
鱈　２切れ⇒電子レンジでチンして冷まし、皮と骨を除く
青紫蘇　５枚　人参3cm程度　バーミックスでみじんに刻む
卵１個
パン粉　片栗粉
玉葱⇒みじんに刻んでフライパンに油を敷いて
色が変わる程度に炒め、冷ましておく

すべての材料をボウルに入れバーミックスで混ぜ合わせる
小判型に成形したら
小麦粉をまぶして　フライパンに油を敷いて焼く

紫蘇が程良く効いていて、和風っぽい味なので
つけ合わせも　スナップエンドウとホウレンソウにしています

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インテリアを少しだけ ご紹介

いつまでも寒い日々ですが
インテリアだけは少し　春
模様替えをしました























お花を生けてあるティカップ
４０年ほど前、結婚するときに購入したもの
お金のない二人でしたが、思い切って６脚セットを買いました
食器で現在も残っているのは、これだけです。
結構大きくて、たっぷりお茶が入ります。

でも、貫入が入ってしまったので、
今は食器としては使っていません
時々眺めて楽しんでいます

ケーキケースの中に入っているのは
ブルーポピーシードのケーキ













カットをするとこうなります
オレンジの粒は、オレンジのシロップ漬けをカットしたものです













アンティークのランプとアンティーク風の小物























ベイウインド(台形出窓)
アンティークのｽﾃﾝﾄﾞｸﾞﾗｽ
置いてあるだけですが…
ミニチュアの自転車が気にいっています

























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バレンタインデーに贈りたいもの

セントバレンタインデー…
今のような形になったのは
ずいぶん最近のことのようです

女性から男性に告白する
女性から…なかなか告白できない時代は
ひょっとして過去のもの

お世話になった方へ
職場の同僚、上司に　お歳暮・お中元より気軽に
これって義理チョコ・・・かな

素敵な彼・彼女に　気持ちを込めて

チューリップのラッピングは
クリアファイルにパンチで穴を開けて
リボンを通しました














中は
チョコレートマフィン　生チョコ　オレンジピール入りビターチョコ
の詰め合わせ










チョコレートマフィンはミニマフィン型で焼いて
コーティングチョコで　3色+金粉

生チョコは　スイートチョコ+生クリーム+転化糖
飾り用粉糖+金粉

オレンジピール入りチョコ(ハート型)は
ビターチョコを溶かして、オレンジピールを混ぜて固めました

バレンタインチョコ
幼稚園児も贈っています。
我が家のチビちゃんもいただきます
でも、もらえないとかわいそうで…



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いただいた苺で作った贅沢ショートケーキ

苺の「女峰」をたっぷりいただきました。
味見をすると、歯の間から
じゅわ~~~っと　甘い香りと
後を引く酸っぱさが…　おいし~~~い

こんなに新鮮で「高い」苺がいっぱい
この前からやってみたくてもできなかった
ショートケーキを作りました













苺のショートケーキの味は苺で決まります。
…当たり前ですが…

コーティングされた生クリームの上に
苺が１個だけポツン　ではなく、
たっぷり花のように咲かせたショートケーキ

最高の贅沢です。

二人暮らしなので
スポンジ台は15cmにしました

焼きあがったものを２分割して
シロップを塗ります。
下段　泡立てた生クリームをたっぷりぬり、苺を置いて
生クリームをかぶせます
上段を置いてシロップを塗り
生クリームを上と回りに塗ったら
薄くスライスした　苺で飾ります

艶出しのナパージュを刷毛で塗ったら、出来上がりです

横から見たところ
わ~~~雑なところがよく見えます













★シロップ
レモン汁　小さじ1　シュガーシロップ　大匙1/2
キルッシュワッサー　小さじ1/2　水50cc

★ナパージュ
ブランデー(ラム酒)　小さじ　1
水　50cc  砂糖　20g アガー　5g
ラム酒を鍋にかけ沸騰したら　水と砂糖を加え
火からおろして、アガーを加える
粗熱を取って、刷毛で苺に塗る


おいしいイチゴは、そのままいただくのが一番














でも、フレッシュなうちに食べ切れないと分かっている時は
傷み始めないうち　早めに
冷凍するか
ジャムにします














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ひな人形を出しました

やっと出しました

玄関収納の上に　お内裏様
本当は　三人官女　五人囃子　左大臣・右大臣等々
いらっしゃるのです。
それを段飾りと　出せばよいのでしょうが
場所を取ってしまうので、この頃は出さずに
虫干しするだけ・・・

このお雛様は、終戦後のモノのない時に
祖母が毎年　少しずつそろえてくれたもの
決して　いいものではありませんが
思い出だけは詰まっています。

上部の額　立ち雛は
家を建てた時にいただいたもの













つまみ雛














おじゃみのお雛様はトイレに
「おじゃみ」というのは
お手玉のことで、高知の言葉です
高知以外でも　「おじゃみ」というのでしょうか

周りの雰囲気には合っていませんが…













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お花のレッスン

昨日　朝は暖かくて
今日はゆったりした一日になる…
と思っていたら
北風　ビーブー　そのうち雪が舞ってきた。
あ~~~寒っ

せめてお花だけでも
春の息吹をと思い
小でまり・デルフィニューム・ラナンキュラス・マーガレット















終わったあとは
皆様で　お茶…
一足早い
バレンタインでした














ところで、写真を撮り終わって
見ると…
チョコが汗を書いています???

指にとってなめると　甘い…

しばらく分からなかったのですが
原因判明
粉糖が「泣いた」のです
あ~ぁ

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抹茶のバレンタインチョコ

先日のブログの続き…
「抹茶味のものが食べたくなる」

そんなわけでやはり
バレンタインチョコも「抹茶味」を作ってみました













材料は
ホワイトチョコレート
生クリーム
バター
転化糖

誰です?
バレンタインチョコは「差し上げるもので、自分の口に入れるものじゃない」
なんて　言っているのは

差し上げるものを
作る時には、おいしいかどうか
味見が必須なんです　（*^_^*）

やはり　自分が食べたいものを
差し上げたほうが、よいと思いませんか?

な~~~んて　理由づけをしています
出来上がったら、一晩冷蔵庫で寝かせて
切り分けます

チョコの半分を紙で隠して
抹茶を振りかけます。
抹茶のかかっていない方に金箔を置いてみました

ビターチョコ(ブラック)　2種
…と言っても、トッピングが
粉糖かココアかの違いだけです




























お味見はバッチリ しました　（*^_^*）

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桃の節句

桃の節句用にと
コツコツ作っています。













早い話が、以前から作っている
原毛フェルトの玉
丸めて、専用の針でブスブス突く。
それなりに簡単なので、
桃色で作ればいいや!　と
雑な性格の私は　○を作り始めたのですが

本物を少し観察しようと
桃を買ってきて、よくみると
ガクがついています。
それに、咲いた花があるほうがかわいい

下のほうに見えるつぼみは、○を掌にはさんで、
もむと意外と簡単にできるのですが
一度丸くしたものを花びらにするのは　(；一_一)

なんとか　出来上がりました。
























後はお雛様と一緒に　飾るだけ!

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抹茶和三盆ロール

急にぜんざいが食べたくなる…
そんな、ことはありませんか。

私の中で　「ぜんざい」とは小豆の粒のあるもの
「汁粉」とは漉し…なんです…が

で　私が好きなのは「ぜんざい」
人によると
漉し餡が上品な味…と言うことらしいのです…
でも、絶対に粒あんがおいしいと…思うのです。
いかがでしょうか

「餡」論争はさておいて
(誰も興味はなかったかも)

これもまた　突然　抹茶味のものが食べたくなる
そんなことはないでしょうか　(；一_一)

ま~~~そういうことは
個人差があるとして

私は　食べたくなり
作ってみました。

ロールの生地に抹茶を入れ
普通に焼いただけ…













せっかくですから
クリームも和風にしてみました

生クリーム+和三盆糖+きな粉

さっぱり味です。
これにあんこを入れるとさらにおいしさ
なんでしょうが、あいにく「小豆」切れ
…でした。。。

カスピ海ヨーグルトを作ろうと























買ってきて、牛乳投入
説明書には
「室温20~30℃のところに1~2日放置したら　出来ます」
と書いてありますが、できません。　ふ~ｯ


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ちょっと油断して…

昨夜　玄関の鴨居から、転げてしまった。
暗くなってから　節分の飾りを片づけようとして
足を踏み外してしまったのです

明かりもつけていたのに…
自分でも　一瞬何が起こったのか?
降りた時、足を置いた場所に靴があり
体勢が不安定になった結果　ぐにゃっと
なったようです。

若い時と同じように思っていても
素早い身のこなしができません。
転んだ瞬間膝の外側をひねったようです。
幸い　青くなったくらいでたいしたこともなく
でも、ここで油断をしては、数日後に
「あっいたた…」と叫ぶようになりそうなので
パテックスをぺったり張りました。　あ~ぁ

本当はこんなお話を書く予定では



飽きもしないで…
と言うよりも
材料が余ったから　(；一_一)
実は　桃の節句用に「桃」を作ろうと
材料を買ったら
1個売りのものがなくて「パック」になっていたんです
で…　桃色だけを抜いて

残ったブルーとベージュで新作を!
(下側3個は以前アップしました)
まだ　白が残っているのですが
これはまた　別のものに使いましょう

ベレー帽の上に















チェストの上に
木製アクセサリースタンドに咲かせてみました























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