2018年01月
2018年01月31日
「木彫」に古布リメイクで彩を
木彫の板がまとめて売られていた
素材はたぶん紫檀と朴
どれもきちんと彫られている「掘り出し物」
どうして そこにあったかはわかりませんが
ずいぶん手間のかかる仕事をしたのに
「もったいない」と連れて帰りました。
で…そのままであじわい深いのですが
私のことですから
なにかとちょっかいを出したくなり
古布リメイクの花を埋め込んでみました。
木彫の本体部分に影響が出ないように
接着剤は使わず糸で留めてあるので取り外し自由です
2018年01月30日
極寒なのに冷製茶そば
冷製茶そばの写真が出てきた。
外は超寒いのに「温」ではなく「冷」が食べたくなり
パスタ風にしてみました。
我が家の食卓では「そば」と名の付くものは
焼きそばのみ!
たまに外食で「にほん蕎麦」はいただくけれど
讃岐うどんに慣れているので、お値段が少々高い…
茶そば(そば粉に抹茶を混ぜて打ったもの)料理
「瓦そば」は山口県のブロガーの方のページを見て作ったことがあり
とてもおいしかった
甘辛く味付けした牛肉、紅葉おろし、レモン、錦糸卵を
茶そばにからめて食べる
(焼きそばのように炒めると麺がプチンプチンと切れる)
で…パスタのようにしたら
ジュレ・明太子を茶そばに絡めて食べる
(敷いてあるのはキャベツ&ベビーリーフ)
この時 生クリームを回しかけるとこく味が増す
2018年01月29日
フレッシュパイナップルでケーキ!
小さめのパイナップルが安く売られていました…
買ってきて 放置していたらそろそろヤバイ
そのまま食べても甘そうですが
ケーキにしてみました
切り口
パイナップルの塊が見えます
材料
a小麦粉 150g シナモンパウダー 小さじ1/2
ベーキングパウダー 小さじ1・1/2 重曹 小さじ3/4
⇒合わせて篩う
ドライフルーツ 225g⇒ お好みで 写真はジュエリーレーズンとカリフォルニアレーズン
ブラウンシュガー 100g
バター 70g
パイナップル(フレッシュ) 230g(缶詰でもok)
卵 1個⇒割りほぐしておく
準備として パイナップルの皮をむき、芯も取って一口サイズに切る
平鍋で 砂糖30gと一緒に焦がさないように煮る
作り方
�‘蕕縫潺奪�スフルーツ、ブラウンシュガー、マーガリン、パイナップルを入れ沸騰させる
��火からおろして冷ましaの粉類と卵を加え混ぜる
�７燭卜�しいれ180℃で1時間焼く 焦げそうなときはアルミ箔を被せる
表皮に皺が…
缶詰を使えば手順も少ないし
本当に簡単にできます。
2018年01月28日
漆器に盛り付け 和と洋
facebookを見ていたら
美味しそうな刺身がアップされていた。
よし 今夜は「刺身」に決定!と思ったけれど
昨日のテレビで各地のブランド「…牛」が
たくさん紹介されていたのを見たらしく
約1名 刺身よりほかの物が食べたいと…(*_*;
ﾄﾚｲとして使いました
皿として
ソースは市販品です。
レアでなくウエルダンが良いそうです
昨日のお昼は究極の手抜き! レトルトカレー
それにしても おいしい…
最近のレトルトカレー「味」は侮れない
でも、値段も侮れない(>_<)
2018年01月27日
テーブルのシミを補修する
数年前に木工所にオーダーで作っていただきました。
工場に置かれた木材から
少し赤みのある「かば桜」を選び
長辺に引き出しを3つずつ
引き出し付きは一時期流行りましたが
コストのかかる割に需要が伸びなくて
ほとんど作られていませんでした。
ふだんの食事はもちろん
テーブルコーデネートレッスン、打ち合わせにと
日々活躍していたのですが
数日前に ふと見ると シミが…
少し盛り上がっていて、拭いたくらいでは取れません。
写真 右下のようなシミです
補修後
製作した木工所さんにお願いしてみていただいたのですが…
新品のようにするには工場に持ち帰って削って〜
このテーブル 半端ないくらい重いのです(*_*;
で 塗装専門の方のアドバイスで
�〆挂椶離汽鵐疋據璽僉爾任海垢�
周辺部に行くにしたがって粗く
��亜麻仁油を塗り⇒乾かすを数度繰り返す
1枚目の写真のように
なんとか あまり目立たなくなりました
2018年01月26日
春よ来い! 紅白梅でしつらえ
春の足音が聞こえるかな…と思ったら
数十年ぶりの寒波襲来。はぁ~~~
でも…しつらえのテーマは「梅」
後に見えているのは押絵の「内裏様」
かなり大きい!
見つめあってますので、このように並べて置かないと
そっぽを向いたようになってしまいます。
ということは 京雛様です。
お雛様を飾るにはちと早い!とお思いかもしれませんが
「雨水」の頃に雛人形を飾ると「良縁」に恵まれる…
という言い伝えがあるようです
手前は満開の盆梅のように見えますが
実は…でした。
2018年01月25日
漆ﾄﾚｲで朝食…
パンを焼く元気がない
ということでクレープ朝食にしてみた。
中はカスタードクリーム
ありあわせのフルーツをトッピング
このﾄﾚｲ
は便利に使っています。元は円形のお盆
円周の1か所カットすると半月盆…ですが
半月盆だと「和」という感じが強いので
2か所カットしてもらいました。
お盆として使いえますが
我が家ではもっぱら お皿として使っています
2018年01月24日
水栓を今様に取り替えた
立ち上がりの辺りから水が漏れるようになったのが最大の要因です。
ひょっとして 床下に水漏していたらと心配したのですが
それは大丈夫でした
�‐�水器が外付けだったので邪魔
今まではカートリッジはサニクリーンが3か月に1回訪問して取り換えでしたが…
カートリッジ内臓タイプにしました。
カートリッジを業者さんにお願いする、
またはホームセンターに買いに行くのは面倒だと思ったのですが
アマゾンで買えることが判明
�∈�まではレバー(ハンドル)を下げると吐水
生徒の皆さんが戸惑っていたようなので…
大勢になったレバーを上げると吐水タイプに
��水栓メーカーをTOTOに
今まではMYM(喜多村合金製作所)
このメーカーは平成20年に事業を閉じたようで、
部品などはKVKが供給しているようですが、
新しく製造していないようなので、結局今が換え時かな…と
ピカピカになりました。
気持ちがいいですね。
さあ お料理がんばるぞ な〜んて(*_*;
2018年01月22日
藍と黒 漆器のカップ＆ソーサー
最近は元気がありません。
使われなくなった、売れなくなったのには、
いろいろな理由があると思いますが。
漆器は生地から始まって
手のかかる工程を経て、人の手で仕上げられていきます。
手に持った時、唇に触れた時の温かみは
陶磁器にはないものです。
以前デザインして作っていただいたものです。
カップは持ち手を付けず蕎麦猪口として
ソーサーは銘々皿としても使えます。
藍色バージョン
黒
最近は器を食器洗い乾燥機に掛ける人が増えました。
確かに洗浄殺菌効果は高いと思いますが
漆器は生き物なので向きません。
先日 姪が赤ちゃんの器を食洗機にかけて傷ができました。
修理をお願いしましたが…内部まで傷んでいて…
う~~~ん 市場から取り残される
なんとかならんかな(*_*;
2018年01月21日
帽子パン?の写真を!
「ガレット・デ・ロワ」
前回のブログ…
写真がうまく撮れていなかったので
写真のみ再掲!
今回は成形を少し変えたので、はみだしが少なく
帽子パンになりませんでした…が
赤い⇒がツバ部分です
オレンジとグレープフルーツのコンフィを
パイ生地⇒クリームをのせたところ
コンフィは余ったので「コンフィチュール」に
焼き上がり 厚さは3cmくらい
切り口
ところで「コンフィ」?
フランス料理の調理法。各種の食材を風味をよくし、
なおかつ保存性を上げることのできる物質に
浸して調理した食品の総称。主に南西フランスで用いられる。
コンフィにする食材は肉と果物で、肉の場合は油脂を、
果物の場合は砂糖を用いる。
密閉して冷所に保管すれば、コンフィは数ヶ月の保存に耐え、
さらに繰り返し再加熱することにより保存期間を延長することができる
この項 ウキペディア参照
コンフィ(confit)の意味は砂糖漬けにした・酢漬けにした…
「コンフィチュール」=ジャム
