追われてます

やってしまいました・・　　　ズッキーニ３０ｃｍ超え　｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)゜｡ｳｧｧｧﾝ

雨が強くて畑に行かない日があると、一気にこんなことになってしまうのです。
そうでなくても畑の野菜たちの成長は待ったナシで、毎日追われるようです。

先週も・・・ 　　 キュウリ４０ｃｍ超え

この時期、田舎では畑で採れ過ぎた野菜たちが飛び交っていて　他人様に
差し上げるのもお伺いをたててから・・　　でないと迷惑になってしまうのです。
このサイズになってしまうと　自分でなんとかするしかありません（泣）

数年前、友達に教えてもらった保存加工が　『　Ｑちゃん漬　』
嵩を減らすには塩・・と思っていましたが、これは加熱するのです。
２〜３分煮て冷ます　→　　また煮て冷ます　　これを数回繰り返し

シワシワになったキュウリを輪切りにして　ギュ〜ッと絞ります。
最後に味を調えた漬け汁で少し煮て　ゆっくり冷ませば出来上がり！

そうは言っても大量に食べるものではないので　ジップロックで冷凍保存！
夏の終わる頃には飽きてしまうので、少しずつ解凍して冬まで
（正確には来年まで）　食べることになります。

この他にも　採れたては味噌をつけて食べるし、辛子漬けに　塩麹漬け・・・
熱中症予防には　水分＋塩分　と言われますが、塩分取り過ぎ注意！　です。