お盆の期間は、定休日の水曜日以外のお休みはございません。通常通りの営業となります。

8月29日(水)から9月2日(日)まで夏休みを頂きます。

で、写真は団体様のお任せコースの前菜、" 帆立とスモークサーモンのタルタル"を仕込んでいるところ。
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軽くグリル板で炙った帆立と、スモークサーモンをカットして、エシャロット、レモン汁、オリーブオイル、その他…を合わせて。

帆立を炙っている時の香りから、「うー食べたい」とかなり食欲を刺激されます!